Fri fragt i Danmark ved bestillinger over 500kr. Ellers koster fragt 50 kr.

Opskrift: Citrongræs-te

Opskrift på citrongræs-te fra Tea Garden i Mae Sot

Denne citrongræs-te kan drikkes både varm og kold, og jeg har stadigvæk ikke besluttet mig for, hvilken version jeg bedst kan lide. Om vinteren er en kop varm citrongræs-te perfekt sammen med en god bog, og yndlingsserien på Netflix, og om sommeren er citrongræs-teen skøn og forfriskende med isterninger i.

Opskrift fra Mo Mo & Bo Bos kogebog, Borderline Tea Garden Restaurant & Cafe i Mae Sot.

Noter fra Tea Gardens kok Nge Nge:

Teen er sødet med flydende sukker, som er et almindeligt sødemiddel i Asien. Dog kan det være svært at finde i Danmark, men så er det jo godt, at det er let at lave selv: Kog 2 dl vand og 2 dl sukker i en gryde ved medium varme og rør om indtil sukkeret er helt opløst.

Hvis du behøver mere end de to glas te, som denne opskrift giver, er det bare at tilsætte mere vand, lidt mere limesaft og flydende sukker. Der er nok citrongræs til, at man sagtens kan brygge en hel kande.

I videoen nedenfor kan du se, hvordan citrongræs-teen skifter farve, når man tilsætter limesaft:)

Opskrift: Citrongræs-te

Recipe by Nge Nge – Tea Garden i Mae Sot Course: te, isteCuisine: Thailand, Myanmar
Portioner

2

glas

Denne citrongræs-te kan drikkes både varm og kold, og jeg har stadigvæk ikke besluttet mig for, hvilken version jeg bedst kan lide. Om vinteren er en kop varm citrongræs-te perfekt sammen med en god bog, og yndlingsserien på Netflix, og om sommeren er citrongræs-teen skøn og forfriskende med isterninger i.

Ingredienser

  • 4-6 stilke 4-6 citrongræs

  • 7 dl 7 vand

  • 1 1 lime

  • flydende sukker eller andet sødemiddel

Sådan gør du

  • Vask citrongræsset.
  • Giv citrongræsstilkene en gang tæsk med en morter eller en kagerulle. Klip stilkene i 5-cm lange stykker med en køkkensaks.
  • Tilsæt vand og kog teen i 5-10 minutter, indtil teen har en flot, lysegrøn farve.
  • Hæld teen gennem en si eller en tepose, så citrongræsset sies fra. Tilsæt limesaft og flydende sukker efter smag.
  • Hvis du vil have varm te, er teen klar til at blive drukket. Hvis du vil have iste, skal du tilsætte isterninger eller lade teen køle af i køleskabet.

Opskrift-video

Borderline Collective i Mae Sot, Thailand

Borderline Collective er en butik/restaurant/ galleri/kreativt rum i Mae Sot, som er en by i det nordlige Thailand, lige ved grænsen mellem Thailand og Myanmar. Borderline Collective blev startet med formålet at støtte kvindelige migranter og flygtninge fra Myanmar gennem at sælge kvindernes håndlavede produkter.

Læs mere om Borderline Collective >>

Borderline Collective i Mae Sot, Thailand

Borderline Collective er en butik/restaurant/galleri/kreativt rum i Mae Sot, som er en by i det nordlige Thailand, lige ved grænsen mellem Thailand og Myanmar. Borderline Collective blev startet med formålet at støtte kvindelige migranter og flygtninge fra Myanmar gennem at sælge kvindernes håndlavede produkter.

Læs mere om Borderline Collective >>

Mere fra Borderline Collective

  • Opskrift: Citrongræs-te

    by Mitzie Mee

    Denne citrongræs-te kan drikkes både varm og kold, og jeg har stadigvæk ikke besluttet mig for, hvilken version jeg bedst kan lide. Om vinteren er en kop varm citrongræs-te perfekt …

Shop Borderline Collective

Mere fra Borderline Collective

  • Denne skønne grønne juice er forfriskende lækker på en varm sommerdag (og ja, sommerdagene i Thailand er meget varme!). Den er hurtig at lave og ikke for sød, og så smager basilikum og lime bare rigtig godt sammen. Lime basilikum (lime basil) er en særlig slags sød og krydret basilikum, og den kan være lidt svær at finde i Danmark. Dog har de fleste velassorterede supermarkeder samt asiatiske madbutikker for det meste frisk thai-basilikum på lager, og det kan man sagtens bruge i stedet.

  • Borderline Collective er en butik/restaurant/galleri/kreativt rum i Mae Sot, som er en by i det nordlige Thailand, lige ved grænsen mellem Thailand og Myanmar. Borderline Collective blev startet med formålet …