Opskrift: Lime-basilikum-juice – Tea Garden i Mae Sot

Lime Basil Juice Recipe

Denne skønne grønne juice er forfriskende lækker på en varm sommerdag (og ja, sommerdagene i Thailand er meget varme!). Den er hurtig at lave og ikke for sød, og så smager basilikum og lime bare rigtig godt sammen. Lime basilikum (lime basil) er en særlig slags sød og krydret basilikum, og den kan være lidt svær at finde i Danmark. Dog har de fleste velassorterede supermarkeder samt asiatiske madbutikker for det meste frisk thai-basilikum på lager, og det kan man sagtens bruge i stedet.

Hvis man ikke kan finde flydende sukker, så kan man tilsætte hvidt sukker direkte i juicen inden man blender den. Giv i så fald juicen lidt ekstra tid i blenderen så sukkeret er ordentligt opløst. Mht. lime, så prøv at finde nogle, der er rigtigt saftige. Hvis det ikke kan lade sig gøre, så brug 3 i stedet for 2 lime til et glas juice.

Opskrift: Lime-basilikum-juice – Tea Garden i Mae Sot

Recipe by Mitzie Mee – Sanne
Course: Juice
Portioner

1

glas

Ingredienser

  • 2 saftige lime

  • 5 stilke lime basilikum

  • 3-4 spsk flydende sukker

  • 2,5 dl vand

  • En knivspids salt

  • Isterninger

Sådan gør du

  • Pres saften fra lime ned i blenderen og prøv at undgå at få kernerne med.
  • Pluk bladene fra stilken på basilikummen og put dem i blenderen.
  • Tilsæt flydende sukker, vand og salt og start blenderen (husk låget:)). 30-60 sekunder burde være nok.
  • Hvis der er mange stilke eller limekerner i juicen kan man si juicen inden den serveres i et glas med is.

Opskrift-video

Tea Garden er restauranten hos Borderline Collective i Mae Sot. Borderline støtter migranter og flygtninge fra Myanmar, og Tea Garden serverer de lækreste burmesiske retter tilberedt med masser af kærlighed af kokken Nge Nge. Restauranten ligger i en hyggelig lille gårdhave ved siden af Borderline Shop, som en stille oase få skridt fra hovedvejen der går gennem Mae Sot. Klientellet er et mix af internationale NGO-arbejdere og lokale thailændere, og der er rigtig mange stamkunder. Alle retterne er vegetariske og mange er også veganske. Tea Garden tilbyder også madlavningskurser, så man selv kan lære at lave deres lækre retter.

Tea Garden at Borderline Collective, 674/14 Intharakeeree Road, Mae Sot, Thailand

Mitzie Mee Shop

LAD OS HOLDE KONTAKTEN!

Tilmeld dig Mitzie Mees nyhedsbrev og få en mail med rejseinspiration, opskrifter og nyt fra shoppen hver søndag.

Jeg spammer ikke! Læs min privatlivspolitik hvis du vil vide mere.

LAD OS HOLDE KONTAKTEN!

Tilmeld dig Mitzie Mees nyhedsbrev og få en mail med rejseinspiration, opskrifter og nyt fra shoppen hver søndag.

Jeg spammer ikke! Læs min privatlivspolitik hvis du vil vide mere.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Opskrifter

Mitzie Mee Shop