Oppskrift: French Toast med Bacon

French toast er en genial måte å få brukt opp de siste, litt tørre skivene med lyst brød på. I denne oppskriften serveres de stekte brødskivene med sprøstekt bacon, sirup og smør – og ja, det smaker akkurat så godt som det høres ut. Kombinasjonen av det søte og det salte er helt uimotståelig, og passer perfekt til helgebrunsj, eller hvilken som helst morgen du vil unne deg noe ekstra godt.

Fortsatt skeptisk til kombinasjonen av bacon og French toast? Lov meg at du i det minste prøver – det er overraskende godt. Og skulle det vise seg at det ikke er helt din greie, kan du heller servere toasten med melis og friske bær – det funker også kjempebra.

Tips

Jeg har holdt oppskriften så enkel som mulig, med ingredienser de fleste allerede har hjemme. Men vil du ta den et hakk opp, kan du bruke briochebrød, tilsette ekte vanilje og gjerne krydre med litt revet muskat og kardemomme i eggeblandingen.

Du kan bruke alt fra vanlig loff til luftig brioche – så lenge det er lyst brød, og gjerne litt tørt. Brød som er en dag gammelt suger til seg eggeblandingen bedre og blir ikke så lett soggy. Gå for skiver som er omtrent 2,5 cm tykke.

Denne oppskriften er ikke like søt som mange andre varianter. Det er akkurat nok sukker til å gi litt karamellisering under steking, uten at det blir for dessertaktig. Er du glad i søtere French toast, kan du tilsette en ekstra spiseskje sukker i eggeblandingen og eventuelt drysse litt melis over ved servering.

Opskrift: French Toast med Bacon

Recipe by Mitzie Mee – Sanne

Course: Oppskrifter

Porsjoner

4

french toasts

French toast er en genial måte å få brukt opp de siste, litt tørre skivene med lyst brød på. I denne oppskriften serveres de stekte brødskivene med sprøstekt bacon, sirup og smør – og ja, det smaker akkurat så godt som det høres ut. Kombinasjonen av det søte og det salte er helt uimotståelig, og passer perfekt til helgebrunsj, eller hvilken som helst morgen du vil unne deg noe ekstra godt.

Ingredienser

• 8 skiver bacon

• 4 tykke skiver lyst brød (gjerne litt tørt)

• 3 egg

• 1 ss sukker

• 1 klype salt

• 1 ts vaniljesukker

• 1 ts malt kanel

• 2 ½ dl helmelk

• Smør til steking og servering

• sirup til servering

Slik gjør du

• Stek baconet
• Varm opp en stekepanne på middels varme. Stek baconet til det er sprøtt. Snu skivene underveis, og legg dem deretter over på en tallerken med kjøkkenpapir slik at overflødig fett renner av. Sett til side.
  
• Lag eggeblandingen
• Visp sammen egg, sukker, salt, kanel og vaniljesukker (eller vaniljeekstrakt) i en stor bolle. Tilsett melk og visp til alt er godt blandet.
• Dypp brødet og stek toasten
• Legg brødskivene i eggeblandingen og la dem trekke til de er godt gjennomtrukne. Varm opp en stor stekepanne på middels varme og smelt litt smør i pannen. Sørg for at hele bunnen er dekket.
• Stek brødskivene i ca. 2–3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Juster varmen underveis om de blir brune for raskt. De skal bli pent gyldne, ikke brente, og stekes lenge nok til at eggeblandingen ikke lenger er rå.
• Servering
• Serveres varme med smør, sprøstekt bacon og sirup.