Mangler du inspiration til hvad du skal lave til frokost? Denne ørredsalat er perfekt til rugbrødsmadderne eller sammen med et stykke godt knækbrød. Man kan også sagtens servere salaten pænt anrettet som forret, eller som en af retterne på det store kolde bord til påske, pinse eller jul.
Opskrift og noter fra Tina – Hungry Bird Eats: Jeg har altid græsk yoghurt i køleskabet, og jeg anvender yoghurt, så vidt det er muligt, i stedet for creme fraiche og mayonnaise, da jeg synes at yoghurten giver en bedre smag og konsistens. Denne opskrift er nok til 4 personer som snack, eller til 2 personer som frokost serveret med brød.
Opskrift: Tinas Ørredsalat
4
portionerDenne ørredsalat er perfekt til rugbrødsmadderne eller sammen med et godt knækbrød, som en lækker, hurtig frokost, eller som snack i løbet af dagen.
Ingredienser
1,2 dl mayonnaise
1,2 dl græsk yoghurt
Lidt salt og peber
2 spsk hakket rødløg
1 stilk bladselleri i tern
225 g varmrøget ørred
1 spsk hakket dild
1 spsk kapers
saft fra en halv citron
Sådan gør du
- Bland græsk yoghurt og mayonnaise i en skål. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt hakket rødløg og bladselleri.
- Pluk fisken i små stykker og tilsæt den til resten af blandingen.
- Tilsæt dild og kapers.
- Pres citronen over salaten og rør rundt.
- Server med godt rugbrød eller knækbrød.
Opskrift-video
