Den flotte gule bananjuice med honning er en af de mest populære drikke på menuen hos Tea Garden hos Borderline Collective i Mae Sot. Juicen er let ar lave, og så smager den fantastisk, som solskin i et glas.
Opskrifter og noter fra Nge Nge (kokken hos Tea Garden): Bananerne i Thailand er mindre og sødere, end dem man finder i supermarkedet i Danmark, men man kan bruge alle slags bananer til denne opskrift, så længe de er søde og modne.
Tricket er at koge bananerne, da dette bringer sødmen og en mere intens banansmag frem. Hvis du ikke har tid til at koge bananerne, så skal du helst bruge meget modne bananer, der gerne må være lidt brune udenpå.
Hvis du kan lide peanut butter (det kan jeg!) så bliver bananjuicen endnu bedre, hvis du tilsætter en spiseskefuld peanut butter inden du tænder for blenderen.
