Burmesiske te-kager (Bamar Kate Mote) er en traditionel snack fra Myanmar. De små kager nydes ofte sammen med te og serveres, når folk samles for at hygge sig. De kan findes på lokale markeder, på caféer og hos gadekøkkener rundt om i Myanmar.
De burmesiske te-kager var en af de første ting, som jeg prøvede hos Tea Garden i Mae Sot, og med tiden er de blevet en af de ting, jeg altid bestiller, hvis jeg er hos Tea Garden om eftermiddagen og trænger til noget sødt i timerne inden aftensmad.
Tekagerne tilberedes i en steamer og får en fin, let fugtig konsistens, som jeg virkelig godt kan lide. De smager bedst serveret varme, direkte fra steameren, sammen med en kop kaffe eller te.
Opskrift af Chef Nge-Nge, Tea Garden Restaurant ved Borderline Collective i Mae Sot.
Opskrift: Burmesiske te-kager
4
kagerDe burmesiske te-kager var en af de første ting på menuen, som jeg prøvede hos Tea Garden i Mae Sot, og med tiden er de blevet en af de ting, jeg altid bestiller, hvis jeg er hos Tea Garden om eftermiddagen og trænger til noget sødt i timerne inden aftensmad.
Ingredienser
2 spsk hvedemel
3 spsk ristet kikærtemel
1 æg
1 spsk sukker
¼ tsk bagepulver
1 tsk olie
¼ tsk salt
½ kop vand
½ tsk sorte sesamfrø
Sådan gør du
- Bland hvedemel, kikærtemel, sukker, bagepulver og salt.
- Tilsæt æg, olie og vand til blandingen.
- Fordel dejen jævnt i fire små tekopper (se fotoet nedenfor for at få en idé om størrelsen). Sørg for, at kopperne kan gå i steameren uden at tage skade.
- Drys med sesamfrø på toppen af dejen til pynt.
- Placer tekopperne i en steamer og damp dem i cirka 15 minutter.
- Tag kagerne ud af tekopperne og server dem varme.
