Det er flere år siden, at jeg først hørte om birria tacos, men jeg ville jo være sikker på at prøve dem et ordentligt sted, så det var først for nogle uger siden, at jeg endelig fik smagt birria tacos, da min mexicanske veninde Alejandra (@lemontwist_nyc) foreslog, at vi tog på Chofi Taco i Union City, som efter Ales mening har nogle af de bedste birria tacos hun har smagt.Her bagefter, hvor jeg også har smagt Chofis birria tacos kan jeg kun give hende ret, for det var simpelthen fantastisk.
Birria er en slags mexicansk gryderet, som vist traditionelt blev lavet med gedekød, men som også fås med oksekød, kylling eller lam, og birria tacos er som navnet antyder tacos med kødet fra gryderetten. Saucen (consomé), som kødet er kogt i, får man serveret ved siden af, så man kan dyppe sine tacos, og Ale fortalte, at man mange steder i Mexico får serveret birria med kødet i, og at man så selv fisker kødet op, og fylder sine tacos med kød, koriander og lime.
Ale nævnte, at man på mange steder kun får serveret en lille smule consomé, så hun kunne rigtig godt lide, at man på Chofi får en ordentlig portion, så der er nok, både til at dyppe tacos og til at drikke som suppe bagefter.
Til maden drak vi horchata, som er en mexicansk risdrik med kanel og sukker, og den søde, runde smag var en rigtig god kontrast til den smagsintense mexicanske mad.
Vi bestilte også Esquites, som er løse mexicanske majs, modsat elotes, som er majs, der stadigvæk sidder på kolben (I finder Ales opskrift på Elotes her). Man spiser esquites blandet med crema (mexicansk creme fraiche), lime og queso fresco, som er en slags mexicansk ost, og det smager fantastisk.
Sopes er en slags tyk, mexicansk tortilla som har en lille forhøjning langs kanten, så man rigtig kan fylde den med masser af lækre ting, og da vi så dem på menuen (på Chofi Taco er de mørkeblå) måtte vi selvfølgelig også prøve dem. De blev serveret med ost, løg og rød og grøn salsa, og smagte også rigtig godt, og så praktisk det var med den der kant, så toppingen bliver, hvor den er.
Her er en video fra vores besøg:
Chofi taco, 1706 Summit Ave, Union City, NJ
