Opskrift: Min mors hyldeblomstsaft

Opskrift: Min mors hyldeblomstsaft

Her forleden kom jeg til at tænke på, hvornår det egentlig var, at hyldeblomsterne gjorde deres indtog i danske sommerdrikke? Jeg kan ikke huske hyldeblomstsaft fra min barndom men til gengæld har jeg et meget klart minde af hyldebBÆRsaft, som var noget af det værste jeg vidste. I dag er hyldeblomstsaft overalt, og skulle jeg beskrive smagen af dansk sommer, så ville det helt sikkert være med et strejf af hyldeblomst.

Jeg er ellers ikke den store saft- og syltetøjsmager, men det er min mor heldigvis, og det er jo skønt, når man en kold efterårsdag kan varme sig lidt saft, som smager af sommer og godt vejr. Hyldeblomstsaften smager også rigtig godt med hvidvin eller prosecco, og isterninger.

Min mor bruger Atamon som konserveringsmiddel. Dette kan udelades, men vil man have saft, der kan holde sig i lang tid, skal man tilsætte konserveringsmiddel.

Opskrift: Min mors hyldeblomstsaft

Recipe by Mitzie Mee – Sanne
Course: OpskrifterCuisine: Danmark
Portioner

2

små flasker

Jeg er ellers ikke den store saft- og syltetøjsmager, men det er min mor heldigvis, og det er jo skønt, når man en kold efterårsdag kan varme sig lidt saft, som smager af sommer og godt vejr. Hyldeblomstsaften smager også rigtig godt med hvidvin eller prosecco, og isterninger.

Ingredienser

  • 750 g sukker

  • 1 liter vand

  • Friske hyldeblomster (fjern de tykkeste stilke)

  • Saft fra 3 citroner

  • Frugt og bær efter eget valg. Forslag: Rabarber, citron, appelsin, ribs.

Sådan gør du

  • Kog sukker og vand til sukkeret er helt opløst.
  • Hæld blandingen over i en stor skål.
  • Tilsæt hyldeblomster, bær og frugt.
  • Dæk skålen til og sæt den i køleskabet i 3 dage. Rør rundt af og til.
  • Hæld blandingen gennem en si eller et stofstykke.
  • Hæld saften på flasker. Drik indenfor en uge (hvis du ikke har tilsat Atamon eller andet konserveringsmiddel).

LAD OS HOLDE KONTAKTEN!

Tilmeld dig Mitzie Mees nyhedsbrev og få en mail med rejseinspiration, opskrifter hver søndag.

Jeg spammer ikke! Læs min privatlivspolitik hvis du vil vide mere.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Opskrifter

Ninja CREAMi Deluxe Ismaskine
269,99 €

Ninja CREAMi Deluxe er for dig, der elsker hjemmelavede desserter. Med 11 programmer kan du lave alt fra cremet is og sorbet til milkshakes, slushies og italiensk is. De nye XL-beholdere rummer 50 % mere end den oprindelige model, så der er rigeligt til hele familien. Du kan også lave to forskellige smagsvarianter i samme beholder, så alle får det, de helst vil have. Tilføj dine yndlings-mix-ins som chokolade, frugt eller nødder og lav den lækreste hjemmelavede is.


Disclaimer: Dette er et affiliate-link. Hvis du køber via mit link, tjener jeg en lille kommission – uden ekstra omkostning for dig.

Affiliate link – jeg kan få en lille kommission, hvis du køber via linket, uden ekstra omkostninger for dig.
09/05/2025 11:00 pm GMT

Opskrifter