Æggekagen på Cafe Mums er verdensberømt i Fredericia, så forleden besluttede Trine og jeg at invitere mummi på æggekagefrokost. Der stod online, at det ville tage omkring 30 minutter at tilberede æggekagen, så inden vi kørte afsted, ringede jeg og spurgte, om man eventuelt kunne forudbestille æggekagen, så man slap for ventetiden. Det kunne man godt, så vi bestilte 2 stk. til servering 30 minutter senere.
Der gik ikke mere end 10 minutter fra vi havde sat os til æggekagerne stod på bordet. De var rigtig flot anrettet og så dejligt luftige, næsten soufflé-agtige ud, og var toppede med skiver af røget flæsk. Ved siden af var der tilbehør i form af rødbeder, semi-tørrede tomater, grov sennep og noget virkelig godt rugbrød.
Desværre havde kokken været lidt for generøs med saltet den dag, hvilket jeg også påtalte til personalet senere. Jeg ved ikke, om det er meningen at æggekagen skal være så salt, men det var lidt for meget for vores smag. Har du samme lave salt-tolerancetærskel som os, skal du nok gøre opmærksom på dette, hvis du bestiller æggekage på Mums. Og selvfølgelig gør du det, for det er en rigtig flot anretning, og er man to der deler, er det også frokost til en meget rimelig pris (æggekagen koster lige over 200kr).
En æggekage er stor nok til at to personer kan dele, men to æggekager er for meget til tre personer, så er man tre personer, der skal mødes til frokost, kan det anbefales at bestille en enkelt æggekage, og så supplere op med lidt smørrebrød:)
