Jeg har tidligere fortalt hvordan Ana plejede at lave brasilianske tapioca-pandekager til mig, da vi var room-mates i New York, men hun har også lavet crepioca til mig, som er en anden slags brasiliansk pandekage.
Crepioca laver man fra en dej med æg og tapioca-mel, og Ana tilsætter derudover også lidt hytteost og masser af krydderier. Crepiocaen skal steges et par minutter på hver side, før den er færdig. Den er tykkere og mere mættende end tapiocaen, så man behøver egentlig ikke fyld, men har man lyst, så smager crepiocaen rigtig godt med avocado, ost og tomat.
Opskrift: Tapioca – Tynde brasilianske pandekager >>
Opskrift: Crepioca – Brasiliansk pandekage til morgenmad
1
crepiocaCrepioca laver man fra en dej med æg og tapioca-mel, og Ana tilsætter derudover også lidt hytteost og masser af krydderier. Crepiocaen skal steges et par minutter på hver side, før den er færdig. Den er mere mættende end tapiocaen, så man behøver egentlig ikke fyld, men har man lyst, så smager crepiocaen rigtig godt med avocado, ost og tomat.
Ingredienser
1 æg
2 spsk hytteost
1 spsk tapioca-mel
Salt
Oregano
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser i en skål.
- Hæld dejen over i en stegepande og steg crepiocaen 1-2 minutter på hver side. Dæk med et låg under stegningen.
- Crepiocaen er ret mættende i sig selv, så man behøver egentlig ikke fyld, men har man lyst smager crepiocaen rigtig godt med avocado, ost og tomat.
