French toast (eller arme riddere, som nogle kalder det) er en genial måde at få brugt de sidste skiver halvtørt franskbrød på. I denne opskrift serveres de stegte brødskiver med sprød bacon, sirup og smør, og ja, det smager lige så godt, som det lyder. Kombinationen af det søde og det salte er helt uimodståelig og passer perfekt til brunch i weekenden, eller en hvilken som helst morgen hvor du har lyst til at forkæle dig selv lidt ekstra.
Stadig skeptisk til konceptet med bacon og French toast? Lov mig, at du i det mindste prøver det, for det er en overraskende lækker kombination. Hvis det viser sig at det mod forventningen ikke lige er dig, kan du i stedet servere dine French toasts med flormelis og friske bær, det fungerer også rigtig godt.
Tips
Jeg har forsøgt at holde opskriften så enkel som muligt med ingredienser, de fleste allerede har i køkkenet. Men hvis du vil skrue lidt op for luksussen, så brug briochebrød, tilsæt lidt ægte vanilje, og drys evt. en smule muskatnød og kardemomme i æggeblandingen.
Du kan bruge alt fra almindeligt toastbrød til lækker brioche – så længe det er hvidt brød, og gerne en anelse tørt. Dagsgammelt brød suger æggeblandingen bedre og bliver ikke så hurtigt smattet. Gå efter skiver, der er ca. 2,5 cm tykke.
Denne opskrift er ikke lige så sød som mange andre. Der er nok sukker til at give lidt karamellisering under stegningen, men uden at det bliver for dessertagtigt. Hvis du er til den sødere version, så tilsæt en ekstra spiseskefuld sukker til æggeblandingen og drys evt. med lidt flormelis.
Opskrift: French Toast med Bacon
4
French toastsFrench toast (eller arme riddere, som nogle kalder det) er en genial måde at få brugt de sidste skiver halvtørt franskbrød på. I denne opskrift serveres de stegte brødskiver med sprød bacon, sirup og smør, og ja, det smager lige så godt, som det lyder. Kombinationen af det søde og det salte er helt uimodståelig og passer perfekt til brunch i weekenden, eller en hvilken som helst morgen hvor du har lyst til at forkæle dig selv lidt ekstra.
Ingredienser
8 skiver bacon
4 tykke skiver hvidt brød (gerne lidt tørt)
3 æg
1 spsk sukker
1 drys salt
1 tsk vaniljesukker
1 tsk stødt kanel
2 ½ dl sødmælk
smør til stegning og servering
sirup til servering
Sådan gør du
- Steg baconen
- Varm en pande op ved middel varme. Steg baconen, til den er sprød. Vend baconen undervejs, og læg den derefter på en tallerken med køkkenrulle, så det overskydende fedt kan dryppe af. Sæt til side.
- Lav æggeblandingen
- Pisk æg, sukker, salt, kanel og vaniljesukker/vaniljeekstrakt sammen i en stor skål. Tilsæt mælken, og pisk det hele godt sammen.
- Dyp brødet og steg dine French toasts
- Læg brødskiverne ned i æggeblandingen, og lad dem trække, til de er godt gennemvædede.
Varm en stor pande op ved middel varme, og smelt lidt smør på den. Fordel det, så hele panden er dækket. - Steg brødskiverne i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Justér varmen, hvis de for hurtigt bliver brune. De skal være gyldne, men ikke brændte og steges længe nok til at æggeblandingen ikke længere er rå.
- Servering
- Serveres varme med smør, sprød bacon og sirup.
