Om Schwanen Garten

by Mitzie Mee

Schwanen Garten blev startet af to koreanske forskere, Sung Hyun og Suan, som mødte hinanden under et udvekslingsophold i Skt. Petersborg for over 25 år siden. Parret giftede sig, men kort tid efter brylluppet døde Suans mor af kræft, hvilket ansporede parret til at begynde at forske i alternativ og forebyggende medicin. De fokuserede særligt på kroppens immunforsvar samt antioxidering, som har vist sig at kunne stoppe den kemiske reaktion, der producerer frie radikaler og forårsager celleskade. Under forskningsarbejdet opdagede de den kritiske rolle som antioxidanter spiller med hensyn til at styrke immunforsvaret.

Sung Hyun og Suans forskning tog for alvor fart, da parret vendte tilbage til Seoul. Efter udvekslingsopholdet i Rusland, fordybede forskerparret sig i arbejdet med tesen om at et stærkt immunforsvar og masser af antioxidanter er nøglen til sundhed og velvære. Efter flere år og utallige videnskabelige forsøg i deres eget laboratorie var Sung Hyun og Suan endelig klar til at lancere deres egen serie af hudplejeprodukter, Schwanen Garten, udviklet i Seoul, og baseret på antioxidanter deriveret fra naturlige ingredienser. Schwanen Garten har blandt andet ansøgt om patent for SGAC-komplekset, som Sung Hyun og Suan har udviklet.

Schwanen Gartens produkter bygger på phytokemi (plantekemi), hvor virksomme stoffer fra planter og urter kombineres og koncentreres for øget effekt. Schwanen Garten dyrker selv mange af de ingredienser, der indgår i produkternes formula, og de har udviklet egne metoder til udvindning af de aktive stoffer fra planterne.

Schwanen Garten arbejder kontinuerligt for at mindske miljøpåvirkningen, og al emballage er udviklet, så det er enkelt at genbruge. Man anvender fx. kun ufarvet glas og plastic, og i stedet for lange indstikssedler med produktinformation, har man trykt informationen på forpakningen. Alle ingredienser dyrkes efter økologiske principper, og målet er at alle ingredienser i fremtiden skal økologi-certificeres, men da certificering er dyrt kan det tage nogle år inden dette sker.

Schwanen Garten har været på det amerikanske marked et stykke tid, og brandet har fået masser af positiv omtale fra beauty-bloggere og nyhedskanaler som Bloomberg, Forbes og CN Traveller. Schwanen Garten er dog relativt nyt i Europa, og jeg er stolt over at Mitzie Mee Shop er en af de første shops, hvor man kan købe Schwanen Garten produkter i Skandinavien.

26. december 2022

Opskrift: Brændte Mandler

by Mitzie Mee

Mine forældres søde nabo Katte laver nogle virkelig gode brændte mandler. De bliver flotte og blanke, og det er helt umuligt at stoppe med at spise dem, når man først er begyndt. Mandlerne er lækre som juleslik, og som Katte nævner i videoen nedenfor, er de også en rigtig fin værtindegave, hvis man hælder dem op i et glas og binder en sløjfe om. Derudover kan de drysses over en salat eller en isdessert, hvor det er lækkert med lidt sødt, der knaser.

Opskrift og noter: Mine forældres nabo Katte

Jeg er udlært smørrebrødsjomfru i 1977, og jeg har også været 1/2 år i et bageri. Derefter blev det Ågård Efterskole hvor jeg var køkkenleder i 34 år. Jeg har arbejdet med de unge mennesker i alle årene, ikke direkte undervisning, men de havde tjanser i køkkenet en uge af gangen ca. 6 timer om dagen. De lærte mange praktiske ting, og også selv at stå for aftensmaden. Jeg har haft fantastiske år på Ågård, men nyder nu at være på efterløn, og koncentrerer mig nu om at lave mad til mand og familien.

Det er bedst at lave mandlerne i en stegegryde. Man kan også lave dem i en stegepande, men så skal man passe mere på, når man rører rundt i mandlerne, så de ikke “skvulper” over.

Der er to trin i processen: Først fordamper vandet og mandlerne bliver dækket af et tørt, mat, pulveragtigt lag. Når man fortsætter med at varme dem op, bliver dette lag flot, blankt og gennemsigtigt.

Man skal huske at røre hele tiden, så mandlerne ikke brænder på.

Pas på ikke at brænde dig på den varme, smeltede flormelis. Rør først mandlerne, efter at de har fået lov at køle godt af.

Har man emhætte installeret, er det en god idé at huske at tænde for den, så røgalarmen ikke går igang:)

Opskrift: Brændte Mandler

Recipe by Katte – Mine forældres nabo

Course: Slik, SnacksCuisine: Danmark

Portioner

glas

Ingredienser

4 dl flormelis
4 dl mandler
1 dl vand

Sådan gør du

Læg et stykke bagepapir på bordet eller i en bradepande, så det er klar til når mandlerne er færdige.
Gnub mandlerne godt med et stykke køkkenrulle og hæld dem over i en stegegryde (en stor tykbundet gryde).
Tilsæt flormelis og vand, og bring massen i kog, mens du rører godt rundt hele tiden.
På et tidspunkt når vandet er fordampet vil mandlerne blive dækket af et mat, pulveragtigt lag
Fortsæt med at røre. Når det pulveragtige lag smelter, og bliver gennemsigtigt og flot blankt, er mandlerne færdige.
Hæld mandlerne over på bagepapiret og spred dem godt ud, så de ikke klumper sammen. Her skal det gå lidt hurtigt, så man når det, inden massen størkner alt for meget.
Lad mandlerne køle ved stuetemperatur. Når mandlerne er kølet af og flormelisen er størknet helt, kan man begynde at skille de mandler, der stadig er klistret sammen, fra hinanden.
Hæld op i en skål eller et glas og spis.

Opskrift-video

24. december 2022

Om CWSG – Cambodian Women’s Support Group i Phnom Penh

by Mitzie Mee

CWSG (Cambodian Women’s Support Group) er en gruppe af kvinder i Phnom Penh. Kvinderne i CWSG har forskellige færdigheder indenfor syning, broderi og design, og jeg kom i kontakt med gruppen, jeg ledte efter en samarbejdspartner som kunne levere bæredygtigt producerede varer til Mitzie Mee Shop.

Kvinderne plejede at være en del af et program hos Nyemo, som var en NGO der arbejdede med at hjælpe marginaliserede kvinder med beskæftigelse og andre sociale initiativer, men da Nyemo måtte lukke tilbage i 2014, stod kvinderne pludselig uden nogen form for støtte. De spurgte derfor Kanary, som tidligere var en af medlemmerne i Nyemo’s bestyrelse, om hun ikke ville drive gruppen videre, og sådan blev CWSG til.

Formålet med CWSG er at sørge for at kvinderne har en stabil indkomst fra salg af smukke, håndlavede produkter, men gruppen fungerer også som mødested for kvinderne, som kan søge støtte og vejledning hos hinanden.

Nogle af kvinderne er gode til at sy mens andre er rigtig skarpe til at brodere, og når vi samarbejder om produkter, prøver vi så godt det går at tilgodese alle de forskellige kompetencer, der er i gruppen.

Bortset fra Yary, som arbejder på fuldtid for CWSG, så har de fleste af kvinderne også andre job, og arbejder kun nogle timer om ugen for CWSG. CWSG har doneret symaskiner til mange af kvinderne, så de kan arbejde hjemmefra. Da mange kvinderne er enlige mødre er det vigtigt at kunne arbejde hjemmefra, da dette gør det muligt for dem, at tjene penge uden at skulle betale for dyr børnepasning.

CWSG er en af mine ældste samarbejdspartnere, for de har været med lige siden jeg startede Mitzie Mee Shop, og Kanary er blevet en af mine rigtig gode venner. Vi har tilbragt mange sene aftener sammen med at drøfte nye designs og idéer, og vi har grinet så tårerne har trillet ned af kinderne, når et design måske blev lidt anderledes, end det lige var tænkt (jeg tror vi alle vil huske den første katte-sovemaske, haha). Kanary har et fuldtidsjob for en NGO, men hun bruger al sin fritid på CWSG og på at skabe muligheder for kvinderne. Jeg er dybt imponeret over Kanarys uselviske måde at være på, og den kæmpe forskel hun gør for kvinderne i gruppen.

CWSG, Cambodia Women's Support Group in Phnom Penh — Sokheang og Yary fra CWSG

22. december 2022

Cambodia: Meas Family Homestay i Takeo

by Mitzie Mee

I udkanten af en lille landsby i Takeo ligger Meas Family Homestay, som er det ældste homestay i Cambodia. Siden 1999 har venner og gæster kunne kigge forbi og få et indblik i landsbylivet i Takeo-provinsen. Meas Homestay drives af Linda Meas, som også er en af iværksætterne bag Weavers Project, der laver flotte. håndvævede boligtekstiler.

Det var det håndvævede bomuld, som i første omgang bragte mig til Meas Family Homestay, da jeg blev inviteret ned for at se, hvordan arbejdet med viskestykkerne gik. Siden har jeg været tilbage flere gange for at hilse på og nyde den fred og ro, der er dernede.

Det er utroligt så godt man sover, når der ikke er noget baggrundsstøj. Om morgenen bliver man vækket af hanegal og fuglesang, og selvom hanen står tidligt op, så er det nok en af de allerbedste måder, man kan vågne på. Morgenmaden serveres tidligt, så man kan komme i gang med dagens arbejde, og er man heldig er der french toast på menuen (Linda laver verdens bedste french toast). Alle måltider indgår i prisen, og maden tilberedes i det åbne køkken. Har man lyst, må man gerne være med til at lave maden og lære sig lidt om det cambodianske køkken undervejs.

I løbet af dagen kan man deltage i nogle af aktiviteterne på stedet. Der bliver arrangeret forskellige workshops, hvor man kan lære sig at lave sæbe og forskellig slags håndarbejde, eller tage et madlavningskursus. Man kan også besøge væverne i det udendørs værksted og se, hvordan bomuldsgarn forvandles til de flotteste mønstre. De gange jeg har været der, har jeg holdt mig i nærheden af landsbyen, men der er flere templer i nærheden, samt andre seværdigheder, som man kan cykle til.

Om aftenen bliver der lavet lækker khmer-mad i det udendørs køkken, og når maden er klar, samles alle generationer omkring bordene, og der bliver snakket om, hvad man har oplevet i løbet af dagen.

Det er en helt unik måde at opleve autentisk landsbyliv i Cambodia og kommer man fra Phnom Penh, er et ophold hos familien Meas en kærkommen pause fra byens larm og stress. Kom ned i gear, spis noget god mad og lær dig noget nyt.

Godt at vide

Man kan booke Meas Family Homestay ved at sende en email til mshomestay@gmail.com. Der er ikke nogen offentlig transport mellem Phnom Penh og Meas Family Homestay, men de er behjælpelige med at arrangere transport (koster omkring 40USD/vej).

Der er gratis wi-fi i fællesarealerne, men er det meget vigtigt for dig at være online hele tiden, kan det anbefales at købe et data-simkort, før du tager afsted.

Morgenmad, frokost og aftensmad er inkluderet i opholdet.

Der er ikke noget fast skema for aktiviteterne. Hvis der er noget specielt, du gerne vil prøve, så skriv i forvejen og se, om det kan arrangeres mens du er der.

Der er kun koldt vand (og kolde bade), men vandet er lunkent det meste af tiden, og dejligt forfriskende i varmen, så det skal du ikke lade dig skræmme af.

Der er et lokalt marked 5-10 minutter med tuk-tuk fra Meas Family Homestay. Det er et rigtig livligt sted med masser af god mad og shopping (mest husholdningsting). Det er bedst at besøge markedet om morgenen, og Linda kan hjælpe med at booke en tuk-tuk, der venter på dig mens du besøger markedet og kører dig tilbage til Meas Family Homestay igen.

21. december 2022

Det perfekte strandhåndklæde

by Mitzie Mee

Sommer, sol og strandhåndklæder! De flotte strandhåndklæder/strandtæpper er lavet i samarbejde med Weavers i Cambodia, og vi har eksperimenteret med forskellige tykkelser på både selve håndklædet men også på de enkelte tråde. Det strandhåndklæde/strandtæppe I kan se på billederne er lidt som et tyrkisk håndklæde, men noget tykkere og med tykkere tråd. Det er perfekt til dig, som godt kan lide at være ordentligt pakket ind, når du kommer op af poolen eller ud af bølgen den blå. Dette håndklæde er også tykt nok til, at man kan ligge direkte på sandet, da man jo tit er på stranden uden liggestol.

Den anden type strandhåndklæde fra Weavers er i en tyndere kvalitet, så man uden problemer kan svøbe det om kroppen som en sarong eller som et stort tørklæde. Det vejer ikke særlig meget og får let plads i strandtasken.

Begge slags strandhåndklæder er vævet i 100% bomuld, så de absorberer vand rigtig godt, og så tørrer de hurtigt i solen, hvilket jeg synes er vigtigt. Man vil jo gerne kunne tørre sig efter et dyp i poolen eller i havet uden at håndklædet bliver så vådt at man ikke kan ligge på det bagefter.

Der er rigtig mange flotte mønstre i produktion, så du kan finde lige det strandhåndklæde, som passer dig til sommer.

16. december 2022

Rejsetips: Economy class – Sådan skal det gøres

by Mitzie Mee

12 timer på sæde 46D kan være en tvivlsom fornøjelse, men nedenfor har jeg samlet mine bedste råd til hvordan man gør turen på economy class, om ikke behagelig, så i hvert fald udholdelig.

Hvilket sæde?

I grove træk er der 3 slags passagerer: 1) Hende som hellere vil tisse i en flaske end skulle bede medpassagererne rejse sig, når hun skal på toilettet. 2) Hende som er fuldstændigt ligeglade med at skulle bede andre om at rejse sig, men som bliver Meget Irriteret når andre, mere vinduesnære passagerer beder hende gøre plads. 3) Hende den hypersociale, som ser midtergangen som en forlængelse af sit sæde og bruger enhver undskyldning for at stille sig op og snakke med andre passagerer/stewardesser/enhver-som-gider-at-lytte. Hvilken type er du? 1 eller 3? Vælg et gangsæde. 2? Vinduessædet er din ven.

Mange større fly har 3 sæderækker i kabinen; en til hver side og en bredere sektion med 4 eller flere sæder i midten. Den i midten bør undgås for enhver pris med mindre flyet næsten er tomt, og der er håb om, at du kan få alle 4+ sæder for dig selv. Lad dig heller ikke lokke af benplads-størrelse-balsal for sæderne lige bagved de tynde skillevægge. For det meste er disse udstyret med hængsler, hvor man kan hænge babysengene om bord og tro mig; du har ikke lyst til at spendere 12 timer så tæt på en skrigende unge (det har forældrene ikke engang).

Hvad skal jeg lave?

De fleste større fly har i dag udmærkede entertainment-systemer med timevis af film og serier, men man kan være uheldig at få et par høretelefoner, som ikke virker, eller man kan sidde så tæt på motorerne, at man selv når lyden er skruet helt op, ikke kan høre, hvad der bliver sagt. Det kan også være at den dér nye, smækre Dreamliner på grund af tekniske problemer er blevet skiftet ud med en gammel 747, så der kun er en enkelt deleskærm om bord, der desuden kun viser første sæson af Glamour…..i 12 timer i træk! Jeg har derfor altid back-up med i form af en god bog eller lydbog samt masser af downloadede serier på mobilen.

Under cover

Jeg er lidt af en frossenpind, så jeg tager altid et tørklæde med, som er stort nok til at jeg kan pakke mig godt ind, hvis tæpperne om bord ikke slår til.

Hvis du har planer om bare at få en lille smule af sin 8-timers skønhedssøvn, så er en sovemaske og et par ørepropper alfa og omega. Ørepropper holder barnegråd og motorstøj på behagelig afstand, og sovemasken sikrer at du ikke bliver blændet, selvom sidemanden insisterer på at have læselyset tændt under hele turen.

Pas på du ikke tørrer ud

Flyluft er tør og giver hurtigt sprukne læber og grim hud, så en læbepomade, en ansigtscreme samt en ansigtsspray er fast inventar i min håndbagage. Har du glemt dit fugtighedssurvival-kit, kan du smutte forbi taxfree butikkerne i afgangshallen, da der helt sikkert er en creme, du gerne vil prøve, og som kan give din hud et sidste pre-flight fugtighedsboost, inden du går om bord.

Selvom de fleste selskaber tilbyder gratis drikkevarer på længere flyvninger, kan jeg anbefale at købe en flaske vand i lufthavnen til at tage med på flyvningen. Så slipper du for at bekymre dig om at skulle forstyrre stewardesserne fordi du sov under drinks-serveringen og pludselig vågner og er helt tør i min mund. En flaske vand er også guld værd, når man står i en varm ankomstterminal og venter på bagagen.

Nakkepude

Ja, de er megagrimme og besværlige at slæbe omkring (med mindre man køber en af dem, som kan pustes op), men nakkepuder er uvurderlige på en lang flyvning.

16. december 2022

Mitzie Mee Blog

Små øjeblikke og store oplevelser – Hverdagsglimt og eventyr