Da Steve var på besøg hos mig i Norge, besluttede vi os for at tage en weekendtur til Stavanger. AC og Kristian tog også med, og vi checkede alle sammen ind på Victoria Hotel, som er et smukt, gammelt hotel lige i centrum af byen. Hotelbaren, Salon du Nord, så virkelig hyggelig ud, så inden vi begav os ud for at spise på Fisketorget, besluttede vi os for at tage et smut forbi baren til en cocktail.
Salon du Nord åbnede oprindeligt som en barbersalon og frisør tilbage i 1900, hvor håndværk var en æressag, gæstfrihed var en kunst, og en god aften i byen var lig med dybe samtaler og veltillavede drinks. På Salon du Nord forsøger de at genoplive stemningen fra de svundne tider, og efter vores besøg kan jeg bekræfte, at de gør det rigtig godt. Baren har den der klassiske 1900-tals vibe med mørkt træ, vintage-detaljer og en hyggelig atmosfære, der gør det let at blive hængende længere, end man egentlighavde tænkt sig, og deres cocktails er virkelig gode.
Jeg fik en Stavanger, som var en blanding af Maker’s Mark bourbon, Galliano Vanilla, sukker, bergamotte & karamel, Angostura og appelsinbitter samt spor af mælk. Den smagte som dessert, og var sød og karamelagtig, toppet med et lille stykke mørk chokolade. Den smagte rigtig godt, men jeg tror den ville have fungeret endnu bedre som after-dinner drink.
Steve fik en Mosjøen, som viste sig at være aftenens vildeste cocktail. Den bestod af Pitu cachaça, Kuyper bananlikør, yuzu-sake, citron og citrongræs og blev serveret med en boble på toppen og en ekstra boble ved siden af (det kan I se i videoen nedenfor). Boblerne bristede og blev til små skyer af røg kort efter at drinken blev serveret. Virkelig flot præsentation og en perfekt start på aftenen. Hvis du nogensinde er i Stavanger, så er Salon du Nord helt klart et besøg værd!
Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger, Norge
