Singapore: Leong Yeow Hainanese Chicken Rice


Hovedgrunnen til at jeg valgte å reise til Singapore, var all den fantastiske maten man kan spise her – og mesteparten av dagen i dag har jeg faktisk brukt på å tygge meg gjennom byen. Etter noen timers søvn startet jeg matreisen med en porsjon Singapore Hainanese Chicken Rice, som er en av landets nasjonalretter.

Retten ble brakt til Singapore av immigranter fra Hainan-provinsen i Kina for mange år siden. I løpet av årene har den gjennomgått noen endringer, og skiller seg i dag på flere måter fra den kinesiske originalen. Den viktigste forskjellen er den kraftige sausen laget med hvitløk, ingefær og chili, som serveres ved siden av – sammen med tradisjonelt tilbehør som soyasaus og agurk.

Reisens første Hainanese Chicken Rice ble inntatt hos Leong Yeow, en liten bod godt gjemt i et hjørne av en food court i Waterloo Street. Man kunne velge mellom grillet eller dampet kylling – eller gjøre som jeg gjorde, og ta en halv porsjon av hver for et lite tillegg. Jeg tror jeg betalte 5,70 SGD for hele måltidet, så det kostet nesten ingenting til å være en liten fest på fat.

Kyllingen var saftig og mør, med god smak, og risen glinset av fett (den blir kokt i kyllingfett og buljong). Chilisausen var ganske grovhakket, så man kunne se små biter av ingefær og hvitløk, og den var både sterk og velsmakende. Jeg fant senere ut at det faktisk er sausen Leong Yeow er mest kjent for.

Alt i alt et nydelig måltid å starte turen med. Retten var heller ikke for tung, så da jeg senere kom til Orchard Street, var jeg sulten igjen. Hva jeg spiste da? Det får du lese om i et annet innlegg.

Leong Yeow Famous Waterloo Street Hainanese Chicken Rice, 261 Waterloo St (inde i Waterloo Centre), Singapore

Reklame
Hoteller i Singapore

Singapore er kompakt, moderne, og fuld af spændende steder at bo, uanset om du er til luksus, stilrent design eller budget med karakter.

Byen er kendt for sin effektivitet og rene gader, men også for ikoniske hoteller som Marina Bay Sands og Raffles. Det betyder dog ikke, at du behøver sprænge budgettet for at finde et godt sted at overnatte. Fra små boutiquehoteller i Chinatown og heritage-stays i Joo Chiat til moderne skyskrabere med rooftop pools – Singapore har det hele.

Affiliate link – jeg kan få en lille kommission, hvis du køber via linket, uden ekstra omkostninger for dig.
Reklame
Hoteller i New York

New York er en by fuld af kontraster, og det samme gælder hotellerne. Her finder du alt fra luksuriøse femstjernede hoteller med udsigt over Central Park til små, hyggelige boutiquehoteller i West Village – og alt derimellem. Uanset om det er din første tur til byen, eller du allerede føler dig hjemme i NYC, handler det om at finde et sted, der passer til både budget, stil og rejseplaner.

Affiliate link – jeg kan få en lille kommission, hvis du køber via linket, uden ekstra omkostninger for dig.

LAD OS HOLDE KONTAKTEN!

Tilmeld dig Mitzie Mees nyhedsbrev og få en mail med rejseinspiration, opskrifter hver søndag.

Jeg spammer ikke! Læs min privatlivspolitik hvis du vil vide mere.

LAD OS HOLDE KONTAKTEN!

Tilmeld dig Mitzie Mees nyhedsbrev og få en mail med rejseinspiration, opskrifter hver søndag.

Jeg spammer ikke! Læs min privatlivspolitik hvis du vil vide mere.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Singapore