I årevis har jeg savnet en god dansk cafe i New York, et sted der føles ægte dansk og uden at koste en formue, så gæt hvor glad jeg blev, da jeg opdagede Smør i East Village.

Smør er en lille, hyggelig cafe/restaurant startet af Sebastian & Sebastian som begge to er fra Danmark, og som også syntes at New York manglede et sted med autentisk, nordisk-inspireret mad af god kvalitet. Menuen byder på klassiske danske retter. Der er et godt udvalg af dansk smørrebrød, og så er der også danske pandekager og danske hotdogs på menuen. Der er ikke mange indendørs siddepladser på Smør, og der er trangt i det lille lokale, så det er mest et sted mad tager hen for brunch eller en hurtig bid mad, og klientellet (da vi var der) er primært folk i 20’erne.

Jeg bestilte en sildemad, og den var rigtig god og smagte præcis som sildemadder gør i København. Dansk marineret sild laves jo i en eddikebaseret lage med sukker, løg og krydderier, hvilket giver en skarpere syrlighed end de fleste sild jeg har smagt i andre lande. En god sild fortjener jo en god snaps, men desværre var sidstnævnte ikke på menuen hos Smør. Jeg prøvede også den danske hotdog, med remoulade, ristede løg og dansk agurkesalat. Den smagte som en af de bedre hotdogs fra Danmark, og pølsen var tyndere end de typiske amerikanske, og havde et rigtig godt knæk, så jeg mistænker, at den var importeret.

Steve bestilte brunchtallerkenen, som også var meget dansk: rugbrød, salat, et pocheret æg, brie og syltede løg. I Danmark foretrækker vi jo brunch bestående af flere små retter ( i USA er brunch typisk en stor ret) og Smørs version af en brunchtallerken mindede meget om, hvad man finder på caféerne i København. Steve bestilte også Salt & Pepper Fries med estragon-aioli, der smagte af bearnaise og fritterne var så gode, at man slet ikke kunne stoppe med at spise dem.

Smør er et rigtig godt sted hvis man har lyst til dansk mad i New York. Priserne er rimelige og det føles som at være på café i København. Jeg skal helt sikkert tilbage og prøve deres aftenmenu, som jeg har set bl.a. byder på Stjerneskud og andet godt.

Smør, 441 E 12th St, New York, NY 10009

Disclaimer: Jeg var inviteret til at prøve Kajiken i New York City, men som altid er mine meninger mine egne.

Hvis du elsker ramen, men endnu ikke har prøvet abura soba (soupless ramen), så lad mig introducere dig til Kajiken – en japansk kæde, der specialiserer sig i ramen uden suppe. Kajiken er oprindeligt fra Nagoya, men kæden har flere filialer i udlandet, herunder restauranten i New York , som åbnede sidste år.

Vi bestilte The Original (Abura Soba) og Spicy Tonkotsu Ramen. Begge dele smagte virkelig godt, men det var abura sobaen som skilte sig ud. I modsætning til traditionelle ramen, hvor nudlerne svømmer rundt i en varm suppe, serveres nudlerne i abura soba uden suppe. I stedet er der i bunden af skålen en blanding af olie og sauce, som man blander godt med nudlerne. Hos Kajiken kan man yderligere justere smagen med forskellige slags tilbehør som står på bordet. Jeg tilføjede en smule eddike, lidt chiliolie og et drys friteret hvidløg til min skål.

Vi bestilte også 2 sideretter, takoyaki (blækspruttekugler) og agedashi tofu (tofu i en soyabaseret sauce). Blækspruttekuglerne var virkelig gode. De var sprøde og gyldne udenpå, og bløde og cremede indeni. Helt perfekte hvis I spørger mig. Agedashi tofu’en var derimod lidt mere neutral, og jeg kunne godt have ønsket mig mere sauce til tofuen. Den var ikke dårlig, men heller ikke noget særligt.

Steve bestilte en Sprite med umeboshi (syltet blomme), mens jeg som altid bestilte en Ramune. Jeg elsker det lille ritual med at poppe marmorkuglen ned i flasken, og jeg tror ikke jeg er den eneste? Spriten med syltet blomme var en positiv overraskelse, for den salte blomme sammen med den søde sodavand fungerede overaskende godt.

Norgle af de ting jeg virkelig godt kunne lide ved Kajiken

Toppings inkluderet – I modsætning til mange andre ramen-steder i NYC, hvor man ofte skal betale ekstra for helt basale toppings, kommer Kajikens nudler med alt, hvad man har brug for. Der er selvfølgelig mulighed for add-ons, men det er ikke nødvendigt.

Fornuftige priser – Ramen- og abura soba-skåle ligger på ca. $16-18, hvilket er langt mere rimeligt end hos nogle af konkurrenterne.

Hurtig og venlig service – Personalet var super hjælpsomme og forklarede, hvordan man blander og spiser abura soba. Vores mad blev serveret få minutter efter vi havde bestilt.

Perfekt tilberedte nudler – Nudlerne havde den helt rigtige bouncy, lidt chewy tekstur.

Ren og hyggelig atmosfære – Det føles som at spise på en autentisk ramen-restaurant i Japan.

Hvis du er i New York City og vil prøve noget andet end din sædvanlige ramen, er Kajiken absolut et besøg værd. Uanset om du går efter abura soba eller en mere klassisk skål ramen, er Kajiken et rigtig godt valg.