Apple Crumble er en af de desserter, jeg aldrig bliver træt af, og det er en supergod dessert at have i ærmet, når det blæser og regner udenfor. Min opskrift er med dansk marcipan, som smager fantastisk sammen med æblerne og giver crumblen lidt ekstra guldkant.
Granolaen tilføjer et lækkert crunch, og jeg lægger den under crumble-toppingen, så den ikke bliver brændt. Jeg bruger Tina’s Hungry Bird Eats granola med kardemomme og kanel som er perfekt til denne opskrift, men andre typer granola uden chokolade og tørret frugt kan også bruges.
Normalt foretrækker jeg syrlige grønne æbler, men da Tina og jeg filmede denne opskrift, havde vi kun røde æbler, og de fungerede også fint.
Opskrift: Apple Crumble med Marcipan og Granola
8
portionerApple Crumble er en af de desserter, jeg aldrig bliver træt af, og det er en supergod dessert at have i ærmet, når det blæser og regner udenfor. Min opskrift er med dansk marcipan, som smager fantastisk sammen med æblerne og giver crumblen lidt ekstra guldkant.
Ingredienser
- Crumble dej
200 g hvedemel
150 g sukker
150 g koldt smør skåret i tern
en knivspids salt
- Fyld
4-5 æbler
2 spsk sukker
1 tsk stødt kanel
120 g marcipan
1 dl granola
Sådan gør du
- Lav crumble-toppingen
- Kom det kolde smør i en skål sammen med mel, sukker og salt.
- Brug fingerspidserne til at smuldre smørret ind i de tørre ingredienser, indtil det ligner grove brødkrummer. Stil det til side.
- Forbered æblerne
- Skræl æblerne, og skær dem i tern.
- Vend æbleternene med sukker og kanel, så de bliver godt dækket.
- Saml crumblen
- Fordel æblerne jævnt i et ovnfast fad.
- Skær eller riv marcipanen i små stykker, og fordel den over æblerne.
- Drys granolaen over marcipanen.
- Fordel crumble-toppingen jævnt over granolaen.
- Bagning
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bag crumblen i ca. 45 minutter, eller indtil toppen er gylden og sprød, og æblerne er møre.
- Server den lun med en kugle vaniljeis, creme fraiche eller flødeskum.
Opskrift-video
