Momos er noget af det Nepal er allermest kendt for på madfronten, og da jeg var i Kathmandu sidste år, spiste jeg momos både til frokost og til aftensmad mange af dagene. Det er en billig og lækker snack, og da en portion typisk inkluderer 10 momos, bliver det let et helt måltid i sig selv.  

En momo er en dumpling, som kan være enten dampet eller pandestegt (kothey), og fyldet består typisk af hakket kød. Majoriteten af befolkningen i Nepal er hinduer og koen betragtes som et helligt dyr, som man ikke må slå ihjel. Derimod må man gerne spise bøfler, så det er typisk bøffelkød der bliver brugt som momo-fyld. Momos serveres med en tomatbaseret chutney (dipsauce), som kan være rigtig stærk, men som man alligevel ikke kan lade være med at spise alt for meget af.

Jeg fik de bedste momos på Yangling Restaurant, som også var en af de hyggeligste restauranter, som jeg spiste på i Kathmandu. De havde mange forskellige slags momos på menuen, men også forskellige supper og snacks, og jeg tror ikke der var noget, der kostede over 3$.

Det var rigtig koldt da jeg var i Kathmandu, og jeg fandt hurtigt ud af at en kop Butter Tea var en af de bedste måder at få varmen tilbage i kroppen på. Butter tea er ret salt, og man skal lige vænne sig til den usædvanlige smag, men jeg opdagede at det smagte forbavsende godt sammen med momos.

Yangling Restaurant, Kaldhara Marg, Kathmandu

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
(h)A.N.D. Artisan Designer, Cambodia Fair Fashion

(h)A.N.D er et af de mest veletablerede og respekterede mærker indenfor fair fashion i Cambodia. Mærket er kendt for spraglede mønstre og sjove designs, hvor vintagestof og håndvævet ikat bomuld kombineres på kryds og tværs.

Sammen med manager og co-designer Mr. Pheap står Alan J. Flux for den daglige drift af butikken Phnom Penh. Her beskæftiger (h)A.N.D. unge mennesker fra fattige kår, og uddanner dem i design, syning, mønstertegning og udskæring af stof.

(h)A.N.D. har en stor fanskare blandt Phnom Penhs expats, med mange trofaste kunder som tit kommer forbi for at se, om der er kommet nye varer siden sidst. Det tøj, der sælges i butikken Phnom Penh, er primært tøj, der er let at bære og passer godt til både byliv og strandliv under varmere himmelstrøg. (h)A.N.D. designer dog også mere avancerede kollektioner, som bliver vist på modeshows rundt om i verden, og en gang imellem kan man være heldig at finde nogle af disse helt unikke items i butikkerne i Phnom Penh.

(h)A.N.D. sælger også håndvævede tørklæder, smykker og tasker fra andre fair fashion brands i Cambodia, så hvis I er i Phnom Penh og på udkig efter lækre souvenirs, fremstillet under ordentlige vilkår, så synes jeg I skal kigge forbi (h)A.N.D.

I kan kontakte Alan og Mr. Pheap gennem A.N.D.s Facebook page, send en email til artisandesigners@gmail.com eller besøg butikken i Phnom Penh:

Vil I høre mere om Alan James Flux og hans ret fantastiske liv? Så se videoen med interviewet med Alan, som Walk Sew Good lavede for et par år siden:

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Rembrandt Serviced Apartments in Bangkok

Blogindlæg fra min gamle blog om en tur til Bangkok i 2013

I Bangkok boede jeg på Rembrandt Towers Serviced Apartments (ej at forveksle med Rembrandt Hotel). Jeg havde fået Rembrandt Towers anbefalet af en tidligere kollega og var ret spændt på at se, hvordan det var. Desværre var førstehåndsindtrykket ret skuffende, da de valgte at give mig en lejlighed lige under en etage, hvor der blev boret og banket på højtryk hele dagen. Jeg ved ikke helt, hvordan de ræsonnerede. De kunne se, at jeg kom direkte fra lufthavnen, jetlagged efter en lang flyvetur, så hvordan i alverden kunne de tro, at en lejlighed med masser af larm ville være lige noget for mig??

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Bali Putra Villa with private pool in Ubud

I Ubud havde vi lejet en villa, som lå godt gemt væk nede af en lille sidevej til en af de mest trafikkerede veje i Ubud. Vi havde vores egen have med pool, men ellers var der ikke noget fancy over villaen, som var traditionelt indrettet og havde sølle 2,5 stjerner på Hotels.com.

Bali Villa Putra bestod af flere udlejningsvillaer og lejligheder, og oppe ved den store vej, var der en hovedbygning med reception samt en lille café, hvor der blev serveret morgenmad hver dag.

Man kunne vælge mellem forskellige æggeretter samt stegte ris og nudler, men efter at have smagt deres bananpandekager den første dag, bestilte jeg kun dem resten af ugen, for de var bare rigtig gode.

Mit soveværelse lå på 1. sal, og jeg havde den skønneste altan med udsigt over haven. Min seng havde myggenet, men den første aften glemte jeg at folde det ud inden det blev mørkt, og myggene allerede havde sat sig på indersiden. De balinesiske myg syntes åbenbart at jeg smagte godt, for de havde et rigtigt festmåltid i løbet af natten, og jeg vågnede op med masser af myggestik. De andre nætter blev myggenettet foldet ud i god tid, og jeg sov som en sten og vågnede frisk og veludhvilet kl. 6 hver morgen. Jeg skal ikke kunne sige om det var den skønne bløde seng, eller om det var det faktum, at jeg dyrkede yoga 3 timer hver dag, men jeg sov virkelig godt i min seng.

Der var rengøring hver dag, og der kom også en superflink havemand forbi hver eftermiddag og samlede løse blade op, så der var rent og pænt i haven og rundt om poolen. Han tændte også for lyset på verandaen hver aften når solen gik ned, så vi kunne finde tilbage når vi havde været ude at spise. Villaens køkken var ude på den lille veranda, hvor min far og mor tilbragte mange af aftenerne i komfortabel afstand til de kolde øl i køleskabet.

Badeværelset var nyrenoveret og virkelig skønt. Der var rigeligt med varmt vand og et ok vandtryk i bruseren, når man først havde fået styr på de ret følsomme indstillinger, og jeg var helt vild med gulvet som bestod af løse sten.

Villaen lå omgivet af frodig natur, og ovre ved naboen var der en papayapalme, som min mor hurtigt fik et godt øje til og flere gange overvejede at plyndre. Om aftenen var der masser af mystiske dyrelyde når man gik langs den lille sti, der førte hen til villaen. Det kan jo ikke undgås at noget af alt dyrelivet også kommer med indenfor, og vi havde blandt andet et firben som boede ude på vores badeværelse sammen med en snegl. Der var også flere edderkopper, men de var små og ikke af den slags, der kunne skræmme nogen.

Hovedformålet med vores rejse var at dyrke yoga på Yoga Barn, og jeg havde derfor primært valgt Villa Putra på grund af beliggenheden. Det tog kun 5-10 minutter at gå til Yoga Barn fra vores villa, så vi kunne trille ud af sengen kl. 6:30 og stadigvæk være i god tid til morgen-yoga kl. 7.

Jeg synes servicen og den generelle standard på Bali Putra Villa var bedre end 2,5 stjerner, og det var skønt at have sin egen have og pool. Personalet var søde og rare men ikke altid super effektive, men så længe man ikke forventer international standard og luksus, så tror jeg de fleste vil blive positivt overrasket, for hvad Bali Putra Villa måske mangler i komfort, kompenseres der til fulde for i gæstfrihed og hyggelig indretning.

Mange hoteller i Ubud har aftaler med chauffører, så man slipper for at betale overpris for at blive kørt rundt i byen, men den ene gang vi bookede transport gennem receptionen, blev vi ret grundigt snydt og betalte næsten dobbelt så meget for at blive kørt ud til en restaurant, som hvad det senere kostede os at blive kørt tilbage med transport arrangeret af restauranten.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Vigeland Park

Endnu et indlæg fra min gamle blog

Frognerparken er en kæmpestor park i Oslo. Inde i Frognerparken ligger Vigelandsparken, hvor man finder et sandt overflødighedshorn af skulpturer skabt af kunstneren Gustav Vigeland. Jeg er ellers ikke specielt kunstinteresseret, men skulpturerne i Vigelandsparken er så fascinerende og unikke, at man slet ikke kan lade være med at stille sig op og glo.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail

Mitzie Mee Blog

Små øjeblikke og store oplevelser – Hverdagsglimt og eventyr