Hvor skal man bo i Seattle?

Seattle er ikke en by, man bliver færdig med på en weekend, men vælger du det rigtige sted at bo, er du allerede godt i gang. Offentlig transport fungerer fint, og mange steder kan man gå rundt, men byen er mere spredt ud, end man måske lige tror.

Hvis du gerne vil bo tæt på det hele og få en nem start på byen er Belltown eller Downtown oplagte valg. Vil du have lidt mere lokal stemning og god mad, så er Capitol Hill og Fremont svære at slå. Og hvis du har været i Seattle før, eller gerne vil bo i lidt roligere omgivelser, så er Ballard og Queen Anne virkelig hyggelige alternativer.

Her er mine personlige anbefalinger til gode områder at bo i, hvis det er din første gang i Seattle:

Downtown – Praktisk og centralt

Downtown er det mest oplagte valg, hvis du vil bo supercentralt. Du kan tage Link light rail direkte fra lufthavnen til centrum, og så er du tæt på butikker, restauranter og seværdigheder. Mange hoteller ligger her, især de større kæder. Til gengæld er det ikke et område, man hænger ud i om aftenen, og det kan godt føles lidt travlt og upersonligt. Men hvis du prioriterer beliggenhed og nem adgang til det hele, fungerer downtown fint. Et godt sted at starte hvis du er i Seattle for første gang.

Capitol Hill – Mad, musik og personlighed

Capitol Hill er et af Seattles mest levende kvarterer. Her er der alt fra veganske brunchsteder og nudelbarer til cocktailbarer og små klubber. Der er også masser af indiebutikker og en lidt kreativ, alternativ stemning, som gør det til et sjovt område at udforske. Det kan larme lidt om aftenen, men til gengæld får du følelsen af at være midt i det lokale liv. Capitol Hill er til dig, der godt kan lide at gå ud og spise, drikke kaffe og mærke byen.

Fremont – Lokalt og laid back

De sidste par gange jeg har besøgt Seattle har jeg boet i Fremont, og det er helt klart mit foretrukne område at bo i Seattle. Fremont beskriver sig selv som “Center of the Universe”, og det siger måske lidt om stedets personlighed. Det er lidt som en Seattle-version af Brooklyn i New York, med et livligt lokalt miljø med masser af gode restauranter, god kaffe, vintagebutikker og en afslappet, lidt bohemeagtig stemning. Fremont ligger lidt udenfor centrum, men du kan nemt køre eller tage bussen ind til downtown. Hvis du gerne vil opleve en lidt mere autentisk side af Seattle, så skal du bo i Fremont.

Ballard – Brunch, vand og havneliv

Ballard har en lidt maritim stemning, og her finder du nogle af byens bedste brunchsteder og seafood-restauranter. Der er hyggelige gåture langs kanalerne, og hvis du er her om sommeren, kan du se laksene hoppe op ad fisketrappen ved Ballard Locks. Ballard har mange indbyggere med skandinaviske rødder og der er flere skandinaviske restauranter i området. Kvarteret føles lidt som sin egen lille verden, og det er et skønt sted at bo, hvis du gerne vil lidt væk fra centrum og opleve en anden side af byen.

Queen Anne – Smukke huse og god udsigt

Queen Anne ligger på en bakke med udsigt over downtown og Elliott Bay. Det er et roligt og smukt område med gamle villaer og hyggelige gader. Der er ikke supermeget at lave i selve kvarteret, men du bor tæt på Space Needle og Seattle Center. Hvis du gerne vil bo lidt mere stille og have lidt afstand til det hele uden at være langt væk, så er Queen Anne et rigtig godt bud.

Belltown – Tæt på det hele

Belltown ligger lige nord for downtown, og herfra kan du gå til Pike Place Market, Space Needle og waterfronten. Det er ikke et kvarter med masser af sjæl, men til gengæld er det superpraktisk. Der er hoteller i forskellige prisklasser og masser af restauranter og caféer. Hvis du gerne vil være tæt på de klassiske turistmål og ikke har noget imod, at området føles lidt businessagtigt, så er Belltown et godt valg.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail

Citrus Fizz fra Loews Regency i New York er frisk, let og ikke for sød. Det er en af de drinks, der smager som sommer i et glas. Perfekt til en aften ude på altanen eller til en fest i haven.

Her er opskriften på den version, de serverer på The Regency Bar & Grill, så du kan lave din egen og lade som om, du sidder i en lækker hotelbar på Park Avenue i New York.

Vil du lave den alkoholfri, så skift St-Germain-likøren ud med 3 cl koncentreret hyldeblomstsaft og behold resten som det er. Så får du de samme blomsteragtige noter bare uden alkohol.

Læs mit blogindlæg om baren på Loews Regency i New York

Opskrift: Citrus Fizz fra Loews Regency New York

Recipe by Mitzie Mee – Sanne
Portioner

1

glas

Ingredienser

  • 1,25 dl stærk kamillete med citron, afkølet

  • 1 spsk ahornsirup

  • 2 spsk friskpresset citronsaft

  • 3 cl St-Germain hyldeblomstlikør

  • Knust is (til at fylde glasset)

  • 1,25 dl Sprite (eller efter smag)

  • Pynt: citronskal

Sådan gør du

  • Bryg kamilleteen og lad den køle helt af.
  • I en shaker eller direkte i et højt glas blandes den afkølede te med ahornsirup, citronsaft og St-Germain. Rør eller ryst godt, så ahornsiruppen opløses.
  • Fyld et glas med knust is.
  • Hæld blandingen over isen.
  • Top med Sprite og rør forsigtigt rundt.
  • Pynt med en strimmel citronskal og server straks.
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
New York: Soondubu på DubuHaus

Steve og jeg havde egentlig tænkt, at vi ville spise på Hangawi, men det var restaurant week, og vi havde ikke bestilt bord. Personalet fortalte at der var omkring 45 minutters ventetid, så vi besluttede os for at prøve DubuHaus som ligger lige ved siden af. DubuHaus er kendt for soondubu (eller soondobu) jjigae, som er en koreansk gryderet med silkeblød tofu i en rygende varm, krydret suppe. Normalt når jeg har lyst til soondubu går jeg direkte til BCD Tofu House. Jeg elsker deres soondubu og har aldrig følt behov for at prøve andre steder. BCD Tofu House har dog også altid kø, og vi var sultne, så det var ikke et alternativ.

Inden måltidet fik vi serveret et lille glas tofudrik på huset. Det var ikke lige Steve, men jeg synes, det smagte fint. Jeg bestilte Cod Roe Soondubu (soondubu med torskerogn), som blev serveret rygende varm. Rognen havde stadigvæk hinden omkring hvilket ikke var det mest appetitlige at se på, men det smagte rigtig godt. Steve bestilte Dubu Vegetable Bibimbap, som blev serveret som en salat med ris ved siden af, så man selv kunne justere forholdet mellem ris og andre ingredienser.

Jeg havde opgraderet mine ris til Nutritious Kettle Pot Rice med ginkgo, edamame og shiitake. Det var en virkelig god beslutning, kan helt sikkert anbefales.

Efter maden kom der endnu en overraskelse på bordet i form af et lille bæger med tofu softice. Blød, cremet og med en mild smag, som ikke var for sød, og et næsten ligeværdigt alternativ til rigtig softice. En perfekt dessert hvis man er laktoseintolerant.

Jeg er rigtig glad for, at vi gav DubuHaus en chance, for de gør det virkelig godt. Lokalet er lyst og enkelt indrettet, servicen er venlig og effektiv, deres banchan er gode, og skal jeg være ærlig, så er deres soondubu er helt på niveau med BCD.

DubuHaus, 6 E 32nd St, New York, NY 10016

DubuHaus NYC
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Første stop i Kansas City: Is hos Betty Rae’s

Steve og jeg landede i Kansas City om eftermiddagen og kørte direkte fra lufthavnen til Betty Rae’s. Jeg havde læst om stedet hjemmefra og vi var enige om det det lød som den bedste måde at starte turen på. Betty Rae’s laver is fra bunden og skifter løbende ud i smagsvarianterne, så man kan komme igen uden at kede sig. Nogle af smagene er ret klassiske, mens andre er mere eksperimenterende på grænsen til det vildt mærkelige.

Steve og jeg delte en Adventure Flight, som består af seks kugler. Crème brûlée-isen, som ellers er en del af flighten, var udsolgt, så vi fik lov til selv at vælge en erstatning. Vi valgte Pineapple Upside Down Cake.

Her er de kugler der var i vores flight:

Pineapple Upside Down Cake
Virkelig sød. Smager lidt som dåseananas og lagkage. Ikke dårlig, bare meget sødt.

Lavender Honey
Mild og delikat i smagen. En rigtig god variant. Ville passe som dessert på en fancy restaurant.

Thou Mayest Coffee
En kaffeis lavet i samarbejde med det lokale kafferisteri Thou Mayest. God dybde og balance, smagte lidt som affogato i kugleform.

Salted Caramel
Lækker karamelsmag, men også ret sød.

Goat Cheese, Apricots, & Candied Walnuts
Vores fælles favorit. Gedeosten gav en let syrlighed, som spillede godt sammen med sødmen fra abrikoserne og valnødderne. Forfriskende på en varm dag.

Mint & Chocolate Flakes
Normalt synes jeg, mintis smager af tandpasta, men den her var faktisk god. Mindede mere om After Eight end om Colgate. Frisk og lækker.

En af deres mere ekstreme smagsvarianter hedder Joe’s KC BBQ og er lavet i samarbejde med Joe’s Kansas City, som er et kendt barbecue-sted her i byen. Den indeholder stykker af burnt ends og en swirl af BBQ-sauce. Steve var nysgerrig og bad om en smagsprøve og fik en stor skefuld med et kødstykke i. Han tog en bid og så straks ud som om han var klar til at spytte det ud igen. Steve plejer ellers at kunne lide al slags is, men den her var for meget. Pigen bag disken indrømmede bagefter, at hun heller ikke brød sig om den. Svært at forestille sig at nogen overhovedet kunne være fan af den kombination.

Betty Rae’s, 412 Delaware St, Kansas City, MO 64105

Betty Raes Kansas City

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Arthur Bryant’s i Kansas City – En barbecueklassiker der holder

Arthur Bryant’s var det første barbecuested, jeg prøvede i Kansas City, og det var en stærk start. Restauranten har eksisteret siden 1930’erne og regnes blandt en af de mest legendariske barbecue-oplevelser, ikke bare i Kansas City men i hele USA. Selvom det ikke ser ud af meget udefra, har Arthur Bryant’s gennem årene haft besøg af både præsidenter, filmstjerner og foodies, som alle ville smage den berømte “Kansas City-style” barbecue.

Vi bestilte burnt ends og pork ribs samt baked beans og cheesy corn som tilbehør. Jeg var fuldstændig solgt. Saucen er mere syrlig og krydret end den søde sauce som Kansas City ellers er kendt for, og den gør sig virkelig godt sammen med det røgede kød.

Burnt ends er de mørke, karamelliserede stykker fra den fedtmarmorerede del af en smoked brisket, og det er en rigtig Kansas City specialitet. I gamle dage blev de ofte betragtet som restkød, man delte ud gratis. I dag er de noget af det mest eftertragtede på menuen. De er fulde af smag og med en perfekt balance mellem sprød kant og saftigt kød. Hos Arthur Bryant’s serveres burnt ends i en sødlig krydret sauce sammen med skiver af helt almindeligt hvidt brød. Ikke noget fancy, men det smager fantastisk. Saucen binder det hele sammen, og brødet fungerer som en slags base, der suger saucen op. Virkelig lækkert!

Men det var faktisk ribs’ene, der stjal rampelyset for mit vedkommende. Perfekt tilberedt kød, magert men stadig saftigt, og med en dyb, røget smag. Det er nogle af de bedste ribs, jeg nogensinde har fået.

Deres baked beans var klassisk Kansas City style, mørke og med en let røget, vældig fyldig smag. Deres cheesy corn var i den tungere ende af skalaen med smeltet ost og majs i en nærmest gratinlagtigsauce. Lidt voldsomt i større mængder, men helt oplagt til et par skeer ved siden af kødet.

Arthur Bryant’s er ikke et sted, man besøger for indretningen eller betjeningen. Det hele handler om maden, og den er virkelig god. Det er barbecue serveret uden filter, præcis som det har været gjort i generationer, og hvis du vil have en ærlig, velsmagende introduktion til klassisk Kansas City-style barbecue, så er Arthur Bryant’s et oplagt sted at starte.

Arthur Bryant’s Barbeque, 1727 Brooklyn Ave, Kansas City, MO 64127, United States

Arthur Bryants Kansas City

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Min guide til food halls og madmarkeder i New York

Food halls og madmarkeder er blevet en fast del af madscenen i New York, og det er en af de bedste måder at få en smagsprøve på byens enorme madudvalg. En food hall er typisk indendørs med en masse små boder samlet ét sted, hvor du bestiller ved disken og sætter dig i et fællesområde og spiser. De udendørs markeder fungerer på samme måde, men har mere street food-stemning og er som regel kun åbne i weekenderne eller om sommeren. Mange af boderne har ikke deres egne restauranter, men laver kun mad på markederne og det er ofte her, du finder nogle af de mest interessante koncepter. Grænserne mellem food hall og madmarked er dog flydende.

Selvom oplægget virker casual og street food agtigt så er det ikke specielt billigt, og da portionerne er små behøver man flere retter for at blive mæt. Et måltid ender derfor ofte med at koste lige så meget som på en almindelig restaurant. Til gengæld får du mulighed for at prøve noget, du ikke lige finder andre steder, og du behøver ikke beslutte dig for ét køkken.

Queens Night Market

Queens Night Market finder sted lørdag aften i Flushing Meadows Corona Park i Queens fra midten af april til slutningen af oktober. Det er et af de mest mangfoldige madmarkeder i byen, både når det gælder maden og dem, der kommer for at spise den. Her er over 100 boder med mad fra hele verden, fra etiopisk teff injera til tibetanke momos og peruviansk ceviche, bare for at nævne lidt af det enorme udvalg.

Markedet har en makspris på de fleste retter (pt. $5–$6), hvilket gør det til et af de mest budgetvenlige steder at spise i denne guide. Nogle boder tager kun kontanter, men mange er begyndt at acceptere Venmo eller andre betalingsapps. Dog er det er alligevel en god idé at have kontanter med, bare for en sikkerheds skyld. Stemningen er afslappet og lokal, og der er ofte live musik og performances. Det er populært, især omkring spisetid, så kom tidligt, hvis du vil undgå de længste køer.

Chelsea Market

Et af byens mest kendte madmarkeder. Chelsea Market ligger i Meatpacking District og er et stort indendørs marked med både madboder og specialbutikker. Her kan du få alt fra seafood og tacos til nudler og kager, og det er et oplagt sted at tage en frokostpause. Det er også meget populært blandt turister, så forvent mange mennesker midt på dagen.

Time Out Market

Time Out Market ligger i DUMBO, lige ned til East River, og fra tagterrassen er der en af de bedste udsigter over Manhattan. Markedet åbnede i 2019 og holder til i det gamle Empire Stores pakhus, som også huser butikker, kontorer og udstillinger. Udvalget er sammensat af folkene bag Time Out New York og her finder man filialer af mange af byens mest populære restauranter og caféer.

Du finder blandt andet pizza fra Fornino, brunchfavoritter fra Clinton St. Baking Company, southern food fra Jacob’s Pickles og barbecue fra Bark. Der er også Doughnuttery til dessert og kaffe fra Birch.

Inde i markedet er der også tre barer, og ovenpå ligger en stor rooftop med udsigt over både Brooklyn Bridge og Manhattan Bridge. Det er lidt pænere og lidt dyrere end de fleste andre madmarkeder, men stadig afslappet og til at gå til.

Market 57 / Pier 57

Market 57 ligger på Pier 57 helt ud til Hudson River og er en af de nyere food halls i New York. Det er James Beard Foundation, der har været med til at sammensætte udvalget af madboder, med fokus på bæredygtighed og på at fremhæve mindre madvirksomheder og kokke, der ellers ikke nødvendigvis ville få en plads i de større madmarkeder.

Her kan du blandt andet få japansk curry, filippinsk BBQ, nigerianske snacks og mexicanske tamales. Det er et godt sted til frokost eller en spontan middag, især hvis du alligevel er i nærheden af Chelsea eller Little Island.

Ovenpå ligger der en offentlig rooftop-park med udsigt over floden hvor man kan gå op og nyde maden.

Urban Hawker
Urban Hawker ligger i Midtown, tæt på Times Square, og er New Yorks første madmarked med fokus på sydøstasiatisk street food. Det åbnede i 2022 og er skabt i samarbejde med Singapore Tourism Board.

Der er et rigtig godt udvalg af boder og maden spænder bredt: Hainanese chicken rice, laksa, nasi lemak, char kway teow og oyster omelet.

Stemningen er livlig og lidt kaotisk, præcis som på et ægte hawker-marked, og det er et af de eneste steder i New York, hvor du kan få den slags mad samlet ét sted. Der er både siddepladser og mulighed for take-away, og det fungerer lige godt til frokost som til en uformel middag.

DeKalb Market Hall

En lokal favorit i Downtown Brooklyn. Over 40 boder med alt fra caribisk jerk chicken og koreanske dumplings til en Katz’s Delicatessen-afdeling med pastrami sandwiches. Der er god plads at sidde, og stemningen er mere afslappet end markederne inde på Manhattan.

Essex Market

Madmarked med rødder tilbage til 1940’erne, nu genopstået i moderne rammer på Lower East Side. Her er både friske råvarer og tilberedte retter, og det er et godt sted at finde noget hurtigt men velsmagende til frokost. Du kan få alt fra latinamerikansk comfort food til frisklavede sandwiches og gourmet-oste. Ikke fancy, men meget autentisk og stadig lidt under radaren. Ikke mange turister finder vej herhen.

Smorgasburg

Smorgasburg er New Yorks største udendørs madmarked og et af de steder, hvor du virkelig kan smage, hvor international byen er. Markedet kører i weekenderne over sommeren, lørdag i Williamsburg og søndag i Prospect Park.

Der er over 100 boder fordelt på de to lokationer, og udvalget spænder fra koreanske corn dogs og japanske sandwicher til lobster rolls, indiske wraps og farverige iskolde cocktails. Mange af boderne drives af små madiværksættere, og man finder retter her, man ikke ser andre steder i byen.

Det er ikke specielt billigt at spise der. De fleste retter ligger omkring $10–15, og det løber hurtigt op, hvis man gerne vil smage lidt forskelligt.

Jeg foretrækker helt klart markedet i Prospect Park. Her er mere luft og grønt omkring én, og det føles mindre hektisk end i Williamsburg, hvor det godt kan blive lidt crowded og meget turistet. Det er det perfekte sted til en søndagsudflugt hvis vejret er godt. Find noget lækkert at spise, sæt dig på græsset og nyd stemningen.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail

Mitzie Mee Blog

Små øjeblikke og store oplevelser – Hverdagsglimt og eventyr