Egg Roti är populär som street food i Myanmar, och den goda rätten är också en av de mest beställda hos Tea Garden i Mae Sot. Det är en enkel rätt med krispigt stekt roti fylld med ägg, serverad med socker och söt kondenserad mjölk. Egg Roti är lätt att göra och smakar fantastiskt till frukost eller som ett eftermiddagssnack tillsammans med en kopp varm te.
Recept och tips från Chef Nge Nge, Tea Garden, Mae Sot, Thailand:
Du kan anpassa din roti precis som du vill. Jag har till och med haft gäster på Tea Garden som beställt Egg Roti utan ägg (!). Du kan också fylla den med andra ingredienser, som till exempel salladslök eller ost.
Roti:
Om du inte hittar roti i butiken kan du använda vetetortilla i stället. Servera rotin med socker och kondenserad mjölk. Den kondenserade mjölken är tjock och söt och passar perfekt ihop med äggfyllningen.
Recept: Egg Roti med kondenserad mjölk
1
portionIngredienser
1-2 ägg
½ tsk socker + lite extra att strö över till sist
¼ tsk salt
1-2 msk olja till stekning
1 roti eller annat tunt flatbröd
1-2 msk kondenserad mjölk
Gör så här
- Tillsätt salt och socker och vispa ägget lätt med en gaffel.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek rotin i cirka 1 minut.
- Häll det uppvispade ägget över rotin. Vik in kanterna mot mitten så att den liknar en platt burrito.
- Stek rotin 2–3 minuter på varje sida tills den är frasig och gyllene.
- Klipp eller skär rotin i små fyrkanter. Strö över socker och servera med kondenserad mjölk.
