Häromdagen hade AC och Kristian bjudit över mig på vitt vin och pilgrimsmusslor – och det tackar man ju inte nej till. De bor precis vid fjorden, så Kristian hoppade bara i dykardräkten och simmade ut för att hämta musslor. Han hade dessutom fångat en liten piggvar med bara händerna (!), så menyn bestod av pasta med pilgrimsmusslor, piggvar och räkor.
Jag såg hur piggvaren fileades och hur musslorna öppnades och rensades, och jag tror inte att det gick mer än 20 minuter från att de togs upp ur vattnet tills de låg i pannan. Det smakade fantastiskt! Den renaste, friskaste smak man kan tänka sig – och helt otroligt att ha ett sådant skafferi precis utanför dörren.
Min mamma samlar på musselskal, så det första hon sa när jag skickade henne en bild på fångsten var att jag skulle komma ihåg att ta med skalen hem. Jag tvättade därför sex skal och lade dem på tork ute på terrassen – och så glömde jag förstås att ta med dem. Tror jag får hälsa på AC snart igen 🙂
Jag lovar att lägga upp receptet snart.
