Egg Roti er populær som street food i Myanmar, og den smakfulle retten er også en av de mest bestilte hos Tea Garden i Mae Sot. Det er en enkel rett med sprøstekt roti fylt med egg, servert med sukker og søt kondensert melk. Egg Roti er lett å lage og smaker nydelig både til frokost og som ettermiddagssnack sammen med en kopp varm te.
Oppskrift og tips fra Chef Nge Nge, Tea Garden i Mae Sot, Thailand:
Du kan tilpasse rotien akkurat slik du vil. Jeg har til og med hatt gjester på Tea Garden som har bestilt Egg Roti uten egg (!). Du kan også fylle den med andre ingredienser, som for eksempel vårløk eller ost.
Roti:
Hvis du ikke finner roti i butikken, kan du bruke hvetetortilla i stedet. Server rotien med sukker og kondensert melk. Den kondenserte melken er tykk og søt og passer perfekt sammen med eggefyllet.
Opskrift: Egg Roti med Kondenseret Mælk
1
porsjonIngredienser
1-2 egg
½ ts sukker + litt ekstra til å drysse over til slutt
¼ ts salt
1-2 ss olje til steking
1 roti eller annet tynt flatbrød
1-2 ss kondensert melk
Slik gjør du
- Tilsett salt og sukker og pisk egget lett sammen med en gaffel.
- Varm oljen i en stekepanne, og stek rotien i ca. 1 minutt.
- Hell det piskede egget over rotien. Brett kantene inn mot midten, slik at den ligner en flat burrito.
- Stek rotien 2–3 minutter på hver side, til den er sprø og gyllen.
- Klipp eller skjær rotien i små firkanter. Dryss med sukker og server med kondensert melk.
