Før jeg kom til Kenya, hadde jeg ikke den fjerneste anelse om hva man egentlig spiser i denne delen av verden. Nå, etter snart en uke i landet, har jeg fått et ganske godt inntrykk av hva tradisjonell kenyansk husmannskost kan inneholde.
Jeg bor på et gjestehus tilknyttet sykehuset, med helpensjon, så jeg får servert en solid dose kenyansk matkultur tre ganger om dagen.
Frokosten består som regel av loff sammen med en frukt, et egg eller en pølse. Varm melk blandet ut med vann står klar i termokanner, slik at man kan helle den over teposene og lage seg en kopp deilig chai latte – helt uten noe styr og fiksfakseri.
Vi får varm mat både til lunsj og middag, og det er for det meste solide måltider med rikelig av stivelse fra enten poteter eller maismel. De gryterettene vi får er fulle av smak og inneholder ofte ulike typer bønner eller linser.
Et slikt måltid legger seg godt i magen, og man holder seg mett i mange timer etterpå.
