Mitzie Mee Blog

Min Guide til Græskarudskæring – Sådan skærer du det perfekte græskarhoved

by Mitzie Mee

Steve og jeg gik all in på Halloween-stemningen, så ud over at finde det helt rigtige græskar, skulle der selvfølgelig også skæres et klassisk græskarhoved. Det var lidt af et projekt, men det var faktisk ganske hyggeligt og resultatet blev rigtig fint. Vi endte med at stille vores græskarhoved på altanen, og det så virkelig fint ud om aftenen med lyset tændt og skabte helt klassisk Halloweenstemning midt i New York. Her er min guide til, hvordan du skærer et klassisk, smukt græskarhoved:

1. Vælg det rigtige græskar
Gå efter et græskar med en jævn overflade og en solid stilk. Det skal føles tungt i forhold til sin størrelse og lyde hult, når du banker let på det. Undgå græskar med bløde pletter eller mug – de rådner hurtigt.

2. Skær låget af
Brug en skarp, savtakket kniv og skær låget i en let vinkel (som et låg på en gryde), så det ikke falder ned i græskarret senere. Du kan også skære bunden af i stedet for toppen – det gør det nemmere at sætte et lys ind bagefter.

3. Fjern indmaden
Skrab kerner og trevler ud med en stor ske eller isske. Gem gerne kernerne, for de kan ristes i ovnen med lidt olie og salt og smager rigtig godt. Skrab græskarrets inderside, til væggene er ca. 2–3 cm tykke. Det gør det lettere at skære motivet ud.

4. Tegn dit motiv
Brug en vandopløselig tusch eller en blyant til at tegne ansigtet op. Klassiske trekantede øjne og et bredt grin virker altid, men du kan også finde gratis skabeloner online, hvis du vil lave noget mere avanceret.

5. Skær ud
Brug en lille, savtakket kniv eller et specielt græskarskærersæt. Start med de mindste detaljer først, og arbejd dig udad. Tryk ikke for hårdt – lad kniven save sig igennem i stedet for at presse.

6. Giv det lys
Sæt et LED-lys eller et lille fyrfadslys ind. LED er klart at foretrække da det holder længere og er sikrere. Hvis du alligevel bruger levende lys, så skær et lille lufthul i toppen, så varmen kan slippe ud.

7. Sådan holder græskarret længere
Pensl de udskårne kanter med lidt citronsaft eller vaseline for det hjælper med at forhindre udtørring. Opbevar græskarret køligt om natten, fx udenfor på altanen.

Bonus-tip: Hvis du vil have dit græskar til at se lidt mere professionelt ud, så prøv at skære uden helt at gå igennem skallen. Fjern bare det orange yderlag på udvalgte steder. Det giver en flot, glødende effekt, når lyset tændes.

28. oktober 2025

New York: Fishkill Farms og græskarshopping

by Mitzie Mee

I stedet for bare at tage den nemme løsning og købe et græskar i Whole Foods, besluttede Steve og jeg os for at gøre lidt mere ud af græskarshoppingen, så vi satte os i bilen og kørte mod Fishkill Farms i Hudson Valley. Fishkill Farms er en stor, familieejet gård lidt over en time nord for New York City. Gården er kendt for sine smukke omgivelser, æbleplantager og økologiske frugt og grønt.

Fishkill Farms har eksisteret i over 100 år og ejes stadig af den samme familie, Morgenthau, som grundlagde stedet tilbage i 1913. I dag dyrker de det meste efter økologiske principper, og gården er især populær i efterårsmånederne, hvor man kan plukke æbler, købe græskar og nyde friskpresset cider og donuts direkte fra gårdens egen butik.

Vi besøgte Fishkill Farms i weekenden lige inden Halloween, som nok er en af årets travleste weekender, og der var proppet med mennesker. Vi havde egentlig planlagt at vi ville sidde ned og spise apple cider donuts og drikke varm apple cider, men køen var så lang at vi opgav efter et par minutter. I stedet gik vi en hurtig tur gennem området, fandt et flot græskar og vendte næsen hjemad. Fishkill Farms er uden tvivl et fantastisk sted, men hvis man gerne vil nyde det fuldt ud, vil jeg anbefale at tage af sted en hverdag eller en roligere weekend, hvor der ikke er helt så mange mennesker.

28. oktober 2025

Cambodia: Friske lotusfrø – En lækker snack fra markedet

by Mitzie Mee

En af dagene havde Linda købt en pose friske lotusfrø på markedet. Hun viste, hvordan man kniber den yderste, lidt gummiagtige skal af, så den faste kerne kommer frem. Inde i kernen sidder en lille, grøn spire. Den smager bittert, så den tager man ud, men den bruges faktisk til lotus te. Resten af frøet er mildt og lidt melet i smagen, lidt som en blanding af en nød og en kastanje.

I store dele af Sydøstasien er friske lotusfrø en sæsonsnack, som dukker op på markederne, når frøkapslerne er modne. Man ser dem i Cambodia og Vietnam, men også i Thailand og Kina.I Cambodia får man ofte en hel frøkapsel med hjem fra markedet. Så kan man sidde og pille frøene ud af de små huller, én for én.

Lotusfrø kommer fra Nelumbo nucifera, den hellige lotus, som vokser i lavt, stillestående vand. Man kan spise dem friske lige fra planten, man kan koge dem let, og de kan tørres til senere brug. Tørrede lotusfrø bruges ofte til at lave lotuscreme, som er en blød, sød creme man kan bruge som fyld i fx. mooncakes. Frøene koges møre, blendes til en puré og koges derefter langsomt med sukker og olie, indtil massen bliver blank og tyk. Smagen er mild og let nøddeagtig med en cremet konsistens, der nærmest smelter på tungen.

15. oktober 2025

Review: BeHoomi Steam Eye Mask

by Mitzie Mee

Da April besøgte mig i Norge havde hun en lille gave med, en BeeHoomi Steam Eye Mask. Hun fortalte, at hun altid bruger dem, når hun rejser, fordi de hjælper hende med at slappe af og falde i søvn. Jeg havde aldrig prøvet sådan en før, men jeg blev hurtigt nysgerrig for April er fra Korea og hun er supergod til at spotte alle de nye beauty trends fra Asien.

Jeg må indrømme, at min første tanke var, at masken lignede et hygiejnebind. Formen, materialet og emballagen mindede om noget, der hører hjemme i et helt andet afsnit af toilettasken. Men da jeg først satte den på, blev jeg positivt overrasket. Den begyndte langsomt at blive varm, og efter et par minutter føltes det, som om jeg havde et blødt, varmt håndklæde over øjnene. Den udgave, jeg prøvede, var med lavendelduft, og duften var lige tilpas. Mild og afslappende uden at blive for parfumeret. Varmen holdt i omkring 20-25 minutter, og jeg kunne mærke, hvordan jeg slappede helt af i ansigtet og blev tung i kroppen. Det var faktisk en virkelig rar følelse, og jeg kan godt forstå hvorfor April er så vild med maskerne.

Trenden med steam eye masks startede i Japan i begyndelsen af 2010’erne, da mærket MegRhythm lancerede deres originale Steam Eye Mask. Den blev hurtigt populær blandt pendlere og kontorfolk, som brugte den til at slappe af i pauserne eller på toget hjem. MegRhythm regnes stadig for det mest kendte og bedst anmeldte mærke inden for kategorien, og det var i høj grad deres succes, der gjorde konceptet populært i resten af verden.

Den maske jeg fik af April var som sagt fra mærket BeHoomi. Jeg troede først, at BeeHoomi var et koreansk mærke, men April mente, det var amerikansk. Da jeg kiggede nærmere, viste det sig dog, at det hverken er det ene eller det andet. Maskerne sælges gennem amerikanske webshops, men de er faktisk produceret i Kina. Det ændrer dog ikke på, at kvaliteten er helt ok. Materialet føles behageligt mod huden, og der er ingen skarpe kanter eller generende lugt af plastik, som man nogle gange kan opleve med billigere produkter.

BeeHoomi-masken er til engangsbrug. Inde i masken er der et lille lag med noget pulver, der bliver varmt, når det kommer i kontakt med ilt. Masken bliver således varm helt af sig selv når forpakningen åbnes, og der er ingen mikroovn eller strøm involveret. Temperaturen bliver omkring 40–45 grader, og varmen kombineret med let fugtig damp føles som en mini-spabehandling for øjnene. De fleste bruger maskerne for at lindre trætte eller tørre øjne, eller bare for at slappe af efter en lang dag med meget skærmtid. Jeg synes især den er god om aftenen, lige inden man skal sove. Varmen gør, at musklerne slapper af og lavendelduften hjælper med at signalere til kroppen at det er tid til at geare ned.

Jeg har prøvet den flere gange siden, især efter en lang dag foran computeren, og den gør faktisk en forskel. Ikke noget dramatisk, men nok til, at øjnene føles mindre trætte, og at jeg slapper hurtigere af. Der er selvfølgelig også et par minusser. Masken kan kun bruges én gang, og når den først har kølnet, er effekten væk. Det føles lidt som spild af emballage, men til gengæld er den praktisk, når man rejser eller bare vil have et hurtigt øjebliks velvære uden at skulle gøre noget særligt. Jeg ville dog ønske, at varmen holdt lidt længere for 25 minutter føles lige kort nok, når man først er helt afslappet. Alt i alt synes jeg, BeeHoomi Steam Eye Mask er et overraskende godt produkt. Den ser måske lidt komisk ud, men den virker. Hvis du har svært ved at falde til ro om aftenen eller vil have lidt spa-følelse med i kufferten på næste rejse, er den helt sikkert værd at prøve. Jeg tror ikke BeHoomi sælges i Europa, men til gengæld finder man det originale mærke MegRythm fra Japan, på Amazon:

MegRhythm Steam Eye Mask - 5 stk.

6,94 €

Hvis du har brug for lidt ekstra hjælp til at slappe af efter en lang dag, så er MegRhythm Steam Eye Mask med lavendel et lille stykke hverdagsluksus.

Køb MegRhythm masker

Affiliate link – jeg kan få en lille kommission, hvis du køber via linket, uden ekstra omkostninger for dig.

11/25/2025 03:02 am GMT

Review: BeHoomi Steam Eye Mask med lavendel

8. oktober 2025

Philadelphia: Roast Pork Sandwich fra Geno’s Steaks i lufthavnen

by Mitzie Mee

Inden vores fly til San Francisco delte Steve og jeg en sandwich fra Geno’s Steaks som er en kendt cheesesteak restaurant i Philadelphia. De fleste kommer nok for cheesesteak, og nogle vil nok mene at Geno’s Philly cheesesteak sandwiches er blandt de bedste der findes. Steve havde allerede smagt cheesesteak på Geno’s flere gange, men han var nysgerrig efter at prøve deres roast pork sandwich, så det blev den, vi bestilte.

Hos Geno’s i lufthavnen afgiver man sin bestilling i en automat, hvor man kan specificere præcis hvordan man vi have den. Vi bestilte sandwichen med provolone ost og rød peber, samt en portion cheese fries ved siden af. Stadig ikke helt sikker på, hvad jeg egentlig synes om de der cheese fries. Føler det logiske respons ville være at væmmes over den knaldgule masse, der lader som om den er ost, men den smager jo fantastisk på sin egen underlige måde, så er der cheese fries på menuen ender jeg ofte med at bestille dem. Det var forøvrigt en udmærket sandwich, perfekt for at dele som en solid snack inden afgang. Jeg har stadig til gode at prøve deres berømte cheesesteak, men det må blive næste gang, vi er i Philadelphia.

Ninja MAX 6-i-1 Indendørs Grill og Varmluftsfrituregryde

202,28 €

Ninja MAX 6-i-1 Grill & varmluftsfrituregryde giver dig ægte grilloplevelse indendørs. Den tunge grillplade bliver glohed og sørger for de karakteristiske grillstriber og den rigtige grillede smag, man normalt forbinder med udendørs grill, men uden røg og bøvl. Du kan grille både friske og frosne råvarer, og det indbyggede stegetermometer hjælper dig med altid at ramme den perfekte tilberedning. Ud over at grille kan maskinen også stege, bage, dampe og varme mad op. Med en kapacitet på 3,8 liter er den ideel til hverdagsmad, uanset om det er kylling, burgere eller sprøde pommes frites. En smart løsning, når du vil have grillmad året rundt, direkte fra køkkenbordet.

Ninja MAX 6-i-1 Indendørs Grill og Varmluftsfrituregryde

Køb den her

Affiliate link – jeg kan få en lille kommission, hvis du køber via linket, uden ekstra omkostninger for dig.

11/25/2025 01:01 am GMT

30. september 2025

London: Et skønt ophold på St. Ermin’s Hotel

by Mitzie Mee

Da Steve og jeg var i London tidligere dette år boede vi på St. Ermin’s Hotel og havde det skønneste ophold. Hotellet ligger i Westminster, kun få minutters gang fra St. James’s Park og lige ved siden af undergrundsstationen med samme navn, så man kommer let omkring, både på gåben og med the Tube.

Rummet havde alle de små detaljer der gør, at det hele føles ekstra lækkert. Der var fluffy badekåber og på badeværelset var der produkter fra The White Company. En af eftermiddagene blev der spillet harpe i loungen, og dørmændene havde altid en høflig kommentar når man gik ud fra hotellet om morgenen.

Da vi kom ned til morgenmaden blev vi budt velkommen med navn og blev vist hen til et bord i det lille rum med pejs og vindue med kig til træer og buske udenfor. Vi nævnte over for personalet, at vi var helt vilde med det bord, og bortset fra en enkelt dag sørgede de for, at det var dér vi sad hver morgen. Sådan noget gør virkelig en forskel, og jeg var generelt dybt imponeret over servicen på hotellet.

Hotellet har også deres egen Bee Terrace, hvor de holder bier. Honningen bruges i køkkenet, og der er også en lille tagterrasse med krydderurter og grønt. Det er et fint eksempel på, hvordan man kan arbejde med bæredygtighed, selv midt i London.

St. Ermin’s er en del af Marriott Autograph Collection, som består af en samling unikke hoteller rundt omkring i verden. Det betyder, at man får fordelene fra Marriott Bonvoy-programmet, men uden at hotellet mister sin egen identitet. For St. Ermin’s er der ikke noget der sladrer om, at man er en del af en stor hotelkæde og hotellet har masser af personlighed, fra Caxton Bar til Tea Lounge og de store fællesområder der indbyder til at slå sig ned med en kop kaffe og se folk komme og gå.

Alt i alt et virkelig dejligt hotel. Personlig, oprigtig service, perfekt beliggenhed og en masse små detaljer, der gør, at man føler sig hjemme under sit ophold og glæder sig til at komme tilbage. Hvis du kan lide steder med historie og sjæl, men stadig vil have moderne komfort, så rammer St. Ermin’s plet.

St. Ermin’s spændende historie

Under vores ophold fandt vi også ud af at St. Ermin’s har en rigtig spændende historie. Bygningen ligger der hvor der tidligere lå et kapel dedikeret til St. Ermin. I 1889 blev der opført lejligheder, der i 1899 blev omdannet til hotel.

Under 2. verdenskrig fungerede hotellet som samlingspunkt for den britiske efterretningstjeneste. I 1940 samlede Winston Churchill en gruppe udvalgte på St. Ermin’s Hotel til det møde, der førte til oprettelsen af SOE (Special Operations Executive), også kendt som Churchills hemmelige hær og forløberen til SAS. SOE havde hovedkvarter på en hel etage af hotellet, mens MI6 holdt til to etager ovenover. Churchill kom selv jævnligt i hotellets bar, Caxton Bar, hvor han nød et glas champagne, og baren blev senere også forbundet med dobbeltagenten Guy Burgess, der efter sigende mødtes her med sine russiske kontakter. I dag kan man stadig se spor af denne del af hotellets historie i form af udstyr fra krigens tid, som er udstillet i lobbyen. Her finder man blandt andet et stykke originalt SOE-silke med kodede beskeder. De kodede beskeder blev trykt på silke i stedet for papir, fordi materialet var let, holdbart og kunne tåle vand, og i modsætning til papir lavede det ingen lyd, når man foldede det. Silke var derudover også nemt at gemme i tøj eller udstyr.

St. Ermin’s, 2 Caxton St, London SW1H 0QW, United Kingdom

St. Ermin's Hotel - Book dit ophold

St. Ermin’s er et af de hoteller i London, der virkelig skiller sig ud. Beliggenheden i Westminster kunne ikke være bedre, tæt på St. James’s Park og med the Tube lige rundt om hjørnet. Værelserne er elegante med små detaljer, der gør opholdet ekstra behageligt, og servicen er helt i top. Hotellet er en del af Marriott Autograph Collection, så man får de moderne faciliteter og fordele, men uden at gå på kompromis med den unikke charme og personlighed. Samtidig har St. Ermin’s en fascinerende historie, der strækker sig fra 1400-tallet til rollen som centrum for britisk efterretning under 2. verdenskrig. Et ophold her er mere end bare en nat på hotel, det er en oplevelse i sig selv.