Det var en mörk och stormig kväll och Steve och jag var i behov av riktig comfort food, så vi hamnade på NR på Upper East Side. NR är systerrestaurang till ROKC, där jag tidigare varit med Ana. ROKC står för Ramen, Oysters, Kitchen & Cocktails och ligger i Harlem. ROKC blev snabbt ett populärt ställe, för deras ramen är fantastisk och deras cocktails riktigt bra.
NR har samma speakeasy-känsla som ROKC, men känns lite mer upscale. Det är fortfarande mörkt och mysigt, med cocktailbaren som en naturlig mittpunkt i lokalen. Dessutom har NR en något större meny, lite högre i tak och lite mer utrymme mellan borden.
Vi beställde soupless ramen med wagyu och benmärg, en intensiv och umamifylld rätt där man själv skrapar ut märgen ur benet och blandar den med nudlarna. Det var otroligt gott, men ganska tungt. Enligt menyn skulle det även vara sudachi och citronsalt i rätten, men citrusnoterna försvann lite bland alla de andra smakerna.
Vi beställde också Kyoto Ramen, med en buljong baserad på fisk och kyckling. Steve var lite skeptisk till fiskbaserad buljong, men efter en tugga var han såld. Soppan hade massor av smak och en perfekt balans mellan ingredienserna. En fantastiskt god ramenskål – troligen en av de bästa man kan få i New York.
NR, 339 E 75th St, New York, NY 10021
