Jag älskar tteokbokki, så när jag blev inbjuden att prova Dookkis nya restaurang tackade jag självklart ja. Dookki är en koreansk kedja som har specialiserat sig på tteokbokki, små sega riskakor i en blank röd sås.
I Korea drivs Dookki som ett AYCE-koncept (all you can eat) med buffé. Man får en gryta med buljong vid bordet och kan plocka fritt bland ett stort urval toppings, från olika sorters tteok och nudlar till fiskkakor, grönsaker och tempura. I New York är Dookkis lilla restaurang mer som fastfood. Man väljer antingen bland färdiga kombinationer eller gör sin egen “build your own”-version genom att kryssa i de ingredienser man vill ha på en lapp.
Jag bestämde mig för build your own med fish balls, fish cake, svamp, bok choy, tteok, ägg och nudlar, egentligen allt jag kunde komma på. Det var så mycket fyllning i rätten att man knappt såg riskakorna. Jag tog den original spicy Dookki-såsen, men tyckte inte den var särskilt stark. Nästa gång provar jag nog Tteokmo, deras extra starka variant.
Jag tröttnar aldrig på tteokbokki. De goda, perfekt sega riskakorna är riktig comfort food för mig, och jag kan äta det när som helst, oavsett årstid eller humör. Även om jag helst äter tteokbokki i ett litet tält i Korea är Dookki ett riktigt bra alternativ när man befinner sig mitt i New York och blir sugen.
Portionerna är stora och en beställning kan lätt delas på två eller tre personer. Det gör det till en prisvärd måltid om man är några vänner som äter tillsammans.
Dookki ligger i Food Gallery 32, som har blivit en av mina nya favoritplatser för koreansk fastfood i New York. Det är en avslappnad food hall mitt i Koreatown med massor av spännande stånd för både mat och dessert.
Dookki betyder “två måltider” på koreanska. Tanken är att man först äter tteokbokki, och när det bara finns lite sås kvar i grytan tillsätter man ris och gör bokkeumbap, stekt ris, som avslutning. Namnet är kanske inte det mest lyckade på engelska, men varumärket är så starkt att man valde att behålla det koreanska namnet även i New York.
Mit blogindlæg om Luka’s Joy som også ligger inde i Food Gallery 32
Dookki, Food Gallery 32, 11 W 32nd St fl 2, New York, NY 10001, United States
