Av de olika vingårdarna vi besökte i Sonoma var Gundlach Bundschu utan tvekan min favorit. Vingården grundades 1858 av den tyske immigranten Jacob Gundlach och har sedan dess varit i familjens ägo i sex generationer, vilket gör Gundlach Bundschu till en av Kaliforniens äldsta familjeägda vingårdar.
Vi köpte en picknickkorg i baren tillsammans med ett glas Sauvignon Blanc och ett glas Pinot Noir och tog med oss allt upp till ett litet picknickområde på en kulle med utsikt över vinodlingarna och en liten sjö. I korgen fanns ostkex, honung, burrata, riktigt goda oliver, några skivor salami och osten Purple Haze från Cypress Grove. Purple Haze är en getost med lavendel som jag inte hade smakat tidigare, men den var fräsch och jättegod, helt perfekt till vår lilla picknick. Att sitta där i solen med vin och god mat var precis den upplevelse jag hade hoppats på i Sonoma.
Man kan också boka mer klassiska vinprovningar om man vill gå djupare in i vinerna. Gundlach Bundschu är känt för eleganta, välbalanserade viner med en europeisk touch. I portföljen finns både rött och vitt vin, bland annat Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc och Gewürztraminer. Vinerna vi provade, 2022 Pinot Noir Sonoma Coast och 2024 Sauvignon Blanc Sonoma Coast, var båda riktigt bra och jag ångrar lite att vi inte köpte med en flaska av varje från butiken.
I Sonoma tar man sig oftast runt med bil, och även om vinprovning och bilkörning nog skulle kännas otänkbart för de flesta i Danmark, är det ganska vanligt i USA att sätta sig bakom ratten även om man har druckit ett glas vin eller två. Själv drar jag gränsen vid ett glas, vilket också var en av anledningarna till att jag hoppade över provning. Jag vet att man egentligen ska spotta ut efter att ha smakat, men det känns mest som slöseri med gott vin, så vinprovning får bli en annan gång när det finns Uber eller övernattning på gångavstånd.
Om du älskar vin men inte alltid vill dricka upp hela flaskan, är Coravin Timeless Three Plus en riktigt smart uppfinning. Det här eleganta systemet låter dig hälla upp vin utan att ta bort korken. En tunn nål av medicinsk kvalitet går genom korken medan argongas sätter flaskan under tryck, så du kan hälla upp utan att syre kommer in. Korken försluts sedan naturligt igen, så du kan ta ett glas i kväll och spara resten i veckor, månader eller till och med år.
