Steve och jag hade egentligen tänkt att äta på Hangawi, men det var restaurant week och vi hade inte bokat bord. Personalen berättade att väntetiden var runt 45 minuter, så vi bestämde oss för att prova DubuHaus som ligger precis bredvid. DubuHaus är känt för soondubu (eller soondobu) jjigae, en koreansk gryta med silkeslen tofu i en rykande het, kryddig soppa. Vanligtvis när jag blir sugen på soondubu går jag direkt till BCD Tofu House. Jag älskar deras soondubu och har aldrig känt något behov av att prova andra ställen. Men BCD har alltid lång kö, och vi var hungriga, så det var inget alternativ den här gången.
Innan maten fick vi ett litet glas tofudryck på huset. Inte riktigt Steves grej, men jag tyckte det smakade helt okej. Jag beställde Cod Roe Soondubu (soondubu med torskkaviar), som serverades rykande het. Kaviaren hade fortfarande hinnan kvar, vilket kanske inte var det mest aptitliga att se på, men smaken var riktigt bra. Steve beställde Dubu Vegetable Bibimbap, som kom som en sallad med riset vid sidan om, så att man själv kunde justera balansen mellan ris och grönsaker.
Jag hade uppgraderat mitt ris till Nutritious Kettle Pot Rice med ginkgo, edamame och shiitake. Ett väldigt bra beslut, kan absolut rekommenderas.
Efter maten dök det upp ännu en överraskning i form av en liten bägare med tofu-mjukglass. Len, krämig och med en mild smak som inte var för söt, nästan ett fullvärdigt alternativ till vanlig mjukglass. Perfekt dessert om man är laktosintolerant.
Jag är verkligen glad att vi gav DubuHaus en chans, för de gör det riktigt bra. Lokalen är ljus och enkelt inredd, servicen är vänlig och effektiv, deras banchan håller hög nivå, och ska jag vara ärlig – deras soondubu är helt i klass med BCD.
DubuHaus, 6 E 32nd St, New York, NY 10016
