Friske fiken fylt med kremet geitost og toppet med pistasjnøtter ser flotte ut og smaker fantastisk. Jeg er fortsatt ikke helt sikker på om dette først og fremst er en forrett, en dessert eller kanskje bare en snack, men egentlig spiller det ingen rolle – de smaker godt uansett anledning.
Tips
Bruk frisk geitost uten skorpe.
Du kan fylle fikene med geitost på forhånd og sette dem i kjøleskapet, men vent med å bake dem til rett før servering.
Jeg baker fikene i airfryeren fordi det går raskt og resultatet blir veldig bra, men de kan også bakes i en vanlig ovn. Legg da de fylte fikene i en ildfast form og bak dem ved 200°C varmluft i 8–10 minutter, til osten er myk og fikene varme, men fortsatt faste.
Oppskrift: Bakte fiken med geitost, honning og pistasjnøtter
6
fikenIngredienser
6 friske fiken
1 liten rull geitost, ca. 75 g
2 ss usaltede pistasjnøtter, grovhakket
2 ss flytende honning
Nykvernet sort pepper
Slik gjør du
- Skyll fikene forsiktig og tørk dem lett. Du kan skjære av den lille toppen hvis du vil – det gjør det enklere å lage et pent snitt.
- Skjær et kryss i hver fiken, men ikke for dypt, ellers folder de seg for mye ut og mister formen. Trykk lett i bunnen så de åpner seg litt.
- Fyll hver fiken med geitost, ca. 1 stor teskje per fiken. Hvis de har åpnet seg for mye, kan du forsiktig klemme dem sammen igjen slik at de holder formen og osten blir i midten.
- Legg dem i airfryeren og bak ved 180°C i 4–6 minutter, til osten er myk og fikene varme, men fortsatt faste.
- Ta fikene ut, drypp over honning, dryss med pistasjnøtter og nykvernet sort pepper. Server med det samme.
