Da jeg studerte i Sverige, hadde jeg praksis hos et dansk selskap i Seoul, og min koreanske sjef David tok det som sitt personlige prosjekt å lære meg mest mulig om Korea. Hver morgen sørget han for at jeg fikk privatundervisning i koreansk av en av de ansatte, og i helgene tok han meg med ut for å vise meg alt som var verdt å se i Seoul og omegn.
Vi har holdt kontakten gjennom årene, så selvfølgelig måtte vi møtes nå som jeg endelig var tilbake i Seoul. Dessverre falt besøket mitt sammen med Seollal, det koreanske nyttåret, så David skulle reise bort for å besøke sin gamle mor i helgen. Heldigvis rakk vi å spise lunsj sammen før han dro.
Han møtte meg ved Yatap Station, og vi gikk sammen bort for å se selskapets nye kontorer i nærheten. Jeg hilste på de som jobbet der, men det var bare én igjen av dem som var der da jeg hadde praksis.
Etterpå gikk vi for å spise. Jeg husker ikke hva restauranten het, men den lå i toppetasjen av et kjøpesenter i nærheten av Yatap Station. David bestilte en meny med grillet fisk, og jeg gikk for en sterk suppe med tofu. Det var bitende kaldt i Seoul den dagen, så jeg trengte noe som kunne varme meg opp. Suppen smakte kjempegodt, og den var så sterk at jeg holdt varmen i flere timer etterpå.
Når man får servert ris i en steinskål i Korea, pleier man å flytte risen over i en metallbolle og så helle byggte eller kokt vann over de lett brente riskornene som sitter igjen i bunnen av skålen. Det får stå og trekke mens man spiser, og så avslutter man måltidet med den varme “suppen”. Det smaker ikke så mye, men det skal visst være sunt – og ifølge David er det noe eldre folk er veldig glad i.
