Jeg landet ganske sent i Bangkok, og før jeg hadde kommet meg inn til sentrum og sjekket inn på hotellet, var det godt over middagstid. Hotellet lå i en rolig del av Charoen Krung Road, og det var ikke mange restauranter i nærheten. Jeg begynte så smått å bekymre meg for at jeg kanskje måtte legge meg sulten. Til slutt fant jeg likevel en liten restaurant hvor de serverte suppe fra en stor gryte.
En av de ansatte snakket engelsk, så jeg benyttet anledningen til å spørre hva som var deres mest populære rett. Hun fortalte at det var khao tom (rissuppe) med and (som dessverre var utsolgt) eller med svinekjøtt. Mange av de mindre restaurantene i Bangkok spesialiserer seg på én eller to retter som de lager til perfeksjon, og selv om menyen kan ha flere alternativer, er det som regel signaturrettene lokalbefolkningen bestiller.
Selvfølgelig måtte jeg prøve rissuppen. Jeg bestilte også en cola for å slukke tørsten. Suppen var kraftig og smakfull, full av stekt hvitløk, men svinekjøttet var nok mest til pynt – det var ikke mye kjøtt på beinet jeg fikk. Mett ble jeg uansett, og restauranten var både ren og trivelig.
Khao tom er en tradisjonell thailandsk rett laget av ris som kokes i vann eller buljong til det blir mykt og får en suppelignende konsistens. Den kan serveres som den er, eller med fyll som svinekjøtt, reker, kylling eller fisk, ofte smaksatt med hvitløk, ingefær og friske urter. I motsetning til den tykkere kinesiske congee, er khao tom som regel lettere og mer flytende. Retten spises ofte til frokost eller som et næringsrikt måltid når man er syk.
Restauranten hadde ikke noe engelsk navn, så jeg måtte spørre min venn Annie hva den egentlig het. Hun skrev at den heter Khao Tom Ped Lao Tee. Så da vet du det – om du skulle bli sulten sent på kvelden i Bangkok! 🙂
Khao Tom Ped Lao Tee (ข้าวต้มเป็ดเล่าตี๋), 1091 Charoen Krung Road (across the street from Woodlands Inn), Bang Rak, Bangkok
