Steve og jeg hadde egentlig tenkt å spise på Hangawi, men det var restaurant week, og vi hadde ikke bestilt bord. Personalet fortalte at ventetiden var rundt 45 minutter, så vi bestemte oss for å prøve DubuHaus som ligger rett ved siden av. DubuHaus er kjent for soondubu (eller soondobu) jjigae, en koreansk gryte med silkemyk tofu i en rykende varm, krydret suppe. Vanligvis når jeg får lyst på soondubu, går jeg rett til BCD Tofu House. Jeg elsker deres soondubu og har aldri følt behov for å prøve andre steder. Men BCD har alltid lang kø, og vi var sultne, så det var ikke et alternativ denne gangen.
Før maten fikk vi servert et lite glass tofudrikk på huset. Ikke helt Steves greie, men jeg syntes det smakte fint. Jeg bestilte Cod Roe Soondubu (soondubu med torskerogn), som kom rykende varm. Rognen hadde fortsatt hinnen rundt, noe som ikke så spesielt fristende ut, men smaken var veldig god. Steve bestilte Dubu Vegetable Bibimbap, som ble servert som en salat med risen ved siden av, slik at man selv kunne justere forholdet mellom ris og grønnsaker.
Jeg hadde oppgradert risen min til Nutritious Kettle Pot Rice med ginkgo, edamame og shiitake. En veldig god avgjørelse, absolutt å anbefale.
Etter maten kom det enda en overraskelse på bordet i form av en liten kopp med tofu-softis. Myk, kremet og mild på smaken, ikke for søt, og nesten et fullverdig alternativ til vanlig softis. Perfekt dessert hvis man er laktoseintolerant.
Jeg er glad vi ga DubuHaus en sjanse, for de leverer virkelig. Lokalet er lyst og enkelt innredet, servicen er vennlig og effektiv, banchanene er gode, og for å være ærlig – deres soondubu er helt på nivå med BCD.
DubuHaus, 6 E 32nd St, New York, NY 10016
