Morgenmadstip: Græsk Yoghurt med Marmelade

Det kan vara svårt att få tid att göra en ordentlig frukost i en hektisk vardag, men för någon som mig, som inte riktigt vaknar till förrän jag fått något att äta, är en bra frukost alfa och omega för en bra start på dagen.

Fruktyoghurt som man köper i livsmedelsbutiken är ofta för söt för mig, men jag har börjat mixa min egen fruktyoghurt, som är perfekt sötad, genom att blanda grekisk naturell yoghurt med sylt. Det smakar fantastiskt och kommer definitivt få dig ur sängen på morgonen.

Jag använder grekisk naturell yoghurt för jag gillar den tjocka, krämiga konsistensen, men du kan använda vilken yoghurt som helst. Försök dock att hålla dig till naturell-yoghurt så du har en neutral bas att börja med och själv kan kontrollera hur mycket socker du har i.

När det gäller sylt, försök att välja de med högt fruktinnehåll och inte för mycket tillsatt socker. Sylt av god kvalitet har en ganska koncentrerad fruktsmak, så man behöver sällan mer än en tesked eller två för att ge yoghurten en fin färg och smak.

Tips

Lägg till färsk frukt och bär.

Du kan också strö lite granola och nötter över yoghurten för en mer mättande frukost.

Yoghurt är dock inte bara till frukost. Du kan göra en vacker dessert med grekisk yoghurt och marmelad i varvade lager, serverad i ett glas och dekorerad med färska bär och nötter på toppen.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Billeje i USA

Los Angeles är en enorm stad, och många blir förvånade över de stora avstånden. Det finns inget tydligt centrum på det sätt vi är vana vid i Danmark, och inte heller några egentliga gågator, bortsett från Rodeo Drive. Utan bil kan det därför vara ganska krångligt att ta sig runt i Los Angeles.

Med det sagt har Uber och andra ride-sharing-tjänster gjort det betydligt enklare att klara sig utan egen bil. Men om du planerar att se mer än bara själva staden, till exempel göra utflykter till stränderna söderut, är det en stor fördel att ha en egen hyrbil. Det är både enkelt och prisvärt att hyra bil i USA, och Los Angeles är relativt lätt att navigera i.
Kaskoförsäkring (LDW) samt personskadeförsäkring (PAI) ingår som standard hos biluthyrningsföretagen och täcker skador på bilen samt stöld. Det går även att köpa till en extra försäkring (LIS) som ger utökat skydd mot tredje part och även täcker om tredje part är underförsäkrad.
Självriskens storlek kan variera kraftigt, liksom priset för att ta bort självrisken helt. Ofta kan man dock hyra bil med så kallad ”no excess”, vilket innebär att man slipper betala självrisk vid skada – men detta täcker vanligtvis inte skador som uppstår vid vandalism eller självförvållade olyckor.

Billeje i USA

Du måste ha med dig ditt körkort, men så länge du har ett EU-körkort behöver du inte skaffa ett internationellt körkort. Är du under 21 år kan du inte hyra bil i USA, och om du är under 25 år tillkommer ofta en extra avgift. När du hämtar ut bilen tar uthyrningsfirman en kopia av ditt kreditkort och reserverar vanligtvis ett belopp som säkerhet. Dessa pengar blir tillgängliga igen först när bilen är återlämnad, så tänk på detta när du planerar din reskassa. Jag brukar alltid ta med ett extra kreditkort, enbart för depositionen och säkerhetsbeloppet.

Man kan hyra en GPS, men det är ofta ganska dyrt, och jag brukar klara mig bra med Google Maps och min iPhone

Billeje i USA

Trafiken i Los Angeles kan vara intensiv, och vid vissa tider på dygnet kan det lätt ta över en timme att ta sig från en stadsdel till en annan. Speciellt Sunset Boulevard och Hollywood Boulevard kan vara riktiga flaskhalsar, men även motorvägarna till och från staden kan vara hårt belastade. Det gäller att ha tålamod – och varför inte passa på att lyssna på någon av de otaliga radiokanalerna som finns att välja på?

Om inget annat anges är det tillåtet att svänga höger vid rödljus, så länge du ser upp för eventuella fotgängare.

Parkering sker antingen via parkeringsmätare (oftast billigast), på parkeringsplatser (betalning per timme eller per dag) eller via “valet parking” där någon annan parkerar bilen åt dig – en vanlig service på många nattklubbar och restauranger.

Motorvägarna till och från Los Angeles har på många sträckor fem körfält i varje riktning, vilket kan kännas överväldigande om man är van vid danska motorvägar med två till tre filer. Men man vänjer sig snabbt, och om man är osäker är det klokt att hålla sig till mittenfilerna (fil 2–3).
Amerikaner kör generellt väldigt civiliserat och visar ofta större tålamod än bilister i exempelvis Köpenhamn, så man vänjer sig fort vid att köra i USA.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Sofitel Krabi

Efter min upplevelse i Patpong hade jag fått nog av Bangkok, så jag började leta efter hotell i Krabi. Jag hittade snabbt ett fantastiskt Sofitel-resort som bara kostade 2500 THB per natt.

Det var mindre än halva priset jämfört med vad det kostar under högsäsong, och även om jag vanligtvis inte är någon typisk resort-person (ofta för dyrt och för förutsägbart), bestämde jag mig ändå för att boka.

Jag gick upp tidigt och tog ett Air Asia-flyg till Krabi. Air Asia är ett malaysiskt lågprisbolag, och flyget var en äldre Boeing 737-300. Jag tänkte dock inte så mycket på standarden, eftersom jag somnade direkt efter start.

September är fortfarande regnperiod, så jag var lite orolig för hur vädret skulle vara i Krabi. Det hade jag inte behövt vara – solen strålade från en klarblå himmel när jag klev ut från ankomsthallen vid lunchtid. Jag tog en taxi till Sofitel Krabi Phokeethra, och efter en 45 minuter lång tur kunde jag kliva in i lobbyn på ett av de vackraste hotell jag någonsin sett.

Min resväska var för tung för Air Asias 16-kilosgräns, så jag hade lämnat den i förvaring på flygplatsen i Bangkok. Jag hade därför bara med mig en ryggsäck med det absolut nödvändigaste, och kände mig verkligen underklädd i mina flip-flops och min klänning från Chatuchak-marknaden.

Medan jag väntade på att personalen skulle hitta min bokning fick jag en kopp te serverad i lobbyn, där man hade en fantastisk utsikt över poolområdet och en liten glimt av havet. Därefter blev jag följd upp till mitt rum, som var helt fantastiskt och hade både balkong och havsutsikt.

På rummet stod en fruktskål och väntade, och bland frukterna låg en märklig sort som jag aldrig sett förut. Skalets yta var hård och täckt av små taggar, men inuti dolde sig en söt och saftig frukt som smakade underbart. Men nog om frukten – ut i solen!

Jag bytte om till bikini och gick mot poolområdet. Det var bara ett indiskt par och jag i hela den enorma poolen, så jag kunde verkligen plaska runt hur mycket jag ville. När jag blev hungrig beställde jag en av mina thailändska favoriträtter: Yum Woon Sen (stark glasnudelsallad).
“Vill du ha den stark?” frågade kocken, och jag nickade. Självklart ville jag det – jag är ju van vid stark thaimat.

Efter första tuggan brann det på tungan, och jag kände hur hettan spred sig i ansiktet.
“Är du okej?” frågade kocken, och jag nickade tappert. Jag är ju van vid stark thaimat… eller inte!
“Du är alldeles röd i ansiktet,” konstaterade kocken bekymrat, och en av servitriserna kom springande med ett glas kallt vatten. Okej, nästa gång tar jag den milda varianten…

Sofitel Krabi Phokeethra Golf and Spa resort, 200 Moo 3 T. Nongtalay, A. Muang Krabi

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
New York: Culture - Cookies og Kaffe

Culture Espresso gör verkligen bra kaffe, och som en extra bonus bakar de också några underbart goda Chocolate Chip Cookies. Det mysiga caféet på 38th Street har begränsat med sittplatser, men jag hade tur att få plats vid det långa bordet i mitten av caféet.

Culture’s Chocolate Chip Cookie tog hem priset som Nordamerikas bästa Chocolate Chip Cookie i en stor cookie-tävling, där de tävlade mot tungviktare som Levain. Som du kanske minns från mitt tidigare inlägg, är Levain’s Chocolate Chip Walnut Cookie min absoluta favoritcookie, men Culture’s Chocolate Chip Cookie är också riktigt bra, särskilt för ni som föredrar traditionella, lite plattare cookies än de man får hos Levain.

Kaffet hos Culture Club är i en egen liga och långt bättre än det kaffe de serverar hos Levain, så när man ser på det totala antalet poäng (cookie-poäng + kaffe-poäng), är Culture Espresso enligt mig faktiskt ett pyttelite bättre val. Med andra ord: Om jag bara var sugen på cookies och var lika långt från Levain och Culture, skulle jag välja Levain. Men om jag ville ha både gott kaffe och goda cookies, skulle jag välja Culture. Makes sense?

Culture Espresso, 72 W 38th St, New York

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Nytårsaften i Bangkok og CentralWorld Countdown

Jag har firat nyårsafton i Bangkok flera gånger, men det var inte förrän 2022 som jag äntligen fick uppleva den stora nyårsfesten och nedräkningen vid CentralWorld. CentralWorld är känt för att leverera en av Asiens häftigaste nyårsshower, så mina förväntningar var skyhöga, och jag kan redan nu avslöja att jag absolut inte blev besviken.

Jag landade samma dag i Bangkok, så efter att ha tillbringat eftermiddagen med att sova bort jetlagen, lämnade jag hotellet i Thonglor vid 22-tiden. Jag tog Skytrain mot Siam, och jag har nog aldrig sett tågen så fullpackade. Folk hade på sig nyårsoutfits och försäljare stod redo med blinkande hårband och lysande glasögon. Själv föll jag för ett rosa fluffigt hårband med lampor och små vingar, som jag fortfarande inte riktigt vet vad det skulle föreställa, men det passade perfekt för nyårsafton.

Vid CentralWorld möttes jag av ett hav av människor. Torget framför köpcentret hade förvandlats till en gigantisk festzon med musik från flera scener, stora skärmar och uppträdanden från både lokala och internationella artister. Trots trängseln kändes allt välorganiserat och stämningen var fantastisk. Här var både turister och lokalbor, och alla var på festhumör.

Jag hade inte kollat på kvällens program, så jag blev minst sagt överraskad när K-pop-legenden Rain plötsligt stod på scenen. Om du inte känner till honom kan jag berätta att han är en av de största K-pop-stjärnorna någonsin och ofta kallas King of K-Pop. Även om jag inte är något större fan var det svårt att inte bli imponerad av hans energi och scenframträdande – publiken var helt galen.

När nedräkningen till midnatt började ropade alla siffrorna i kör, och när klockan slog tolv exploderade himlen i ett fantastiskt fyrverkeri. Det var otroligt vackert och pågick länge med färger och ljus över Bangkoks natthimmel. Utan tvekan ett av de mest imponerande fyrverkerier jag någonsin sett.

Att ta sig från festen efteråt var förstås lite kaotiskt, men det gick faktiskt överraskande smidigt. Jag tog det lugnt och njöt av den glada stämningen medan jag promenerade tillbaka till Skytrain. På vägen gjorde jag ett snabbt stopp på 7-Eleven och köpte lite nattmat – en makirulle, en smörgås och en rosa Schweppes. Kanske inte gourmetmat, men precis vad jag behövde efter en så händelserik kväll.

Om du någon gång funderar på att fira nyår i Bangkok kan jag varmt rekommendera nedräkningen vid CentralWorld. Det är en mäktig känsla att stå bland alla människor och se fyrverkerierna, och jag är så glad att jag äntligen fick uppleva det. Här är mina tips:

Tips för dig som ska fira nyår vid CentralWorld

Kom i god tid: Det blir snabbt fullt med folk, så om du vill ha en bra plats bör du vara där tidigt.

Klä dig bekvämt: Du kommer att gå och stå mycket, så välj skor som du orkar ha på dig i flera timmar.

Använd kollektivtrafik: Trafiken är kaotisk på nyårsafton, så glöm taxi och Grab – ta Skytrain om det är för långt att gå.

Slappna av och njut: Nyårsafton handlar om glädje och en härlig stämning.

Bangkok levererar verkligen när det gäller nyår, och CentralWorld var en upplevelse jag aldrig kommer att glömma. Oavsett om du reser ensam eller med vänner är det ett äventyr som är värt att sätta på din bucket list.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Norge: Middag på K2 i Stavanger

Stavanger har ett imponerande utbud av restauranger med tanke på stadens blygsamma storlek, och K2 har länge varit på min radar. Med en Michelinstjärna och en filosofi som bygger på lokala råvaror, minimalt matsvinn och ett kreativt förhållningssätt till det nordiska köket, är detta en restaurang som verkligen sticker ut.

Jag skulle flyga till Amsterdam och vidare till New York dagen därpå, så jag bestämde mig för att unna mig en middag på K2. Eftersom jag körde bil började jag kvällen med en alkoholfri drink. Den var lite för söt för min smak, så jag bytte senare till en alkoholfri Radler, som fungerade betydligt bättre tillsammans med resten av menyn.

Middagen inleddes med tre små snacks: En liten munsbit med rå, marinerad räka ovanpå någon sorts rå fisk (minns inte vilken), toppad med en bit äpple – fräsch och delikat. Ett stort krabbchips med skaldjursemulsion och ätbara blommor – vackert presenterat och härligt krispigt. En krispig rågbrödskex med kycklingleverkräm. Kexet var gjort av brödrester från det rågbröd som senare serverades till middagen – en fin och hållbar detalj.

Därefter följde en liten rätt med pilgrimsmusslor serverade med fermenterad rabarber och krusbär i en grön jus. En riktigt elegant rätt med en fin balans mellan syra och sötma.

Det dansk-inspirerade surdegsrågbrödet serverades med smör strösslat med tångsalt. Servitören föreslog att servera tartaren, som var nästa rätt, samtidigt eftersom den passade särskilt bra med rågbrödet. Ja tack! Tartaren var gjord på finskt hjortkött och serverades med svamp på toppen. Och ja, den smakade fantastiskt tillsammans med det varma rågbrödet. Men hur hamnar finsk hjorttartar på menyn på en restaurang i Stavanger? Tydligen hade en finsk kock och vän till K2 haft överskottskött av hjort som restaurangen kunde använda.

Nästa rätt var norsk skrei, stekt i en gjutjärnsgryta så att den fick en perfekt stekyta på ena sidan. Den serverades med en skummande smörsås. Supervackert upplagd och med en fantastisk smak.

Därefter kom en vegetarisk rätt med grillad jordärtskocka, som sedan karamelliserades i pannan och serverades med en ostsås. Såsen var så god att jag nästan slickade tallriken.

Nästa rätt var nog en vattendelare bland gästerna på K2 den kvällen – det var nämligen stekt oxlever med lök. Den lilla leverbiten var gömd bakom några gröna blad (som jag inte minns namnet på), men det fanns ingen anledning att dölja den för min del, för jag gillar lever riktigt mycket.

Huvudrätten var ett himmelskt stycke anka, som hade hängmörats i tre veckor, varmrökts och sedan grillats. Ankan serverades med rödbetor, och även om rätten inte var särskilt fotogenisk, var den kvällens smakmässiga höjdpunkt. Mörad anka är verkligen något speciellt, och tillagningen var helt perfekt. En av de bästa ankrätterna jag någonsin har ätit.

Jag hade bett om att få dessert och petit fours serverade samtidigt eftersom jag skulle upp tidigt nästa morgon. Desserten visade sig vara norska pannkakor med inlagda plommon och vaniljglass – en klassiker som sällan gör en besviken. De tre petit fours var följande: Vegansk marshmallow toppad med hjortron, Financier med vispad crème fraîche, Canelé gjord med akvavit och getmjölk, fylld med brunostkaramell. Canelén med brunost är tydligen en signaturrätt hos K2, som har serverat sin version sedan de öppnade. Jag är vanligtvis inget stort fan av brunost, men den söta smaken med en lätt skärpa fungerade förvånansvärt bra som fyllning i canelén.

Maten var fantastisk, men det tog väldigt lång tid mellan rätterna. Redan efter snacksen kunde jag ana vart det var på väg, så jag frågade om de kunde öka tempot lite eftersom jag skulle upp klockan fyra nästa morgon. De sa att de skulle försöka. Trots det gick det fortfarande ganska långsamt, och jag satt kvar i tre och en halv timme och blev klar ungefär samtidigt som borden intill, som hade kommit samtidigt som jag. På en restaurang av den här kalibern borde det vara möjligt att ta bättre hänsyn till sådana önskemål. Ett litet irritationsmoment under en annars helt fantastisk kväll.

Middagen på K2 var en kulinarisk upplevelse på hög nivå, med innovativa smak­kombinationer och en tydlig passion för lokala råvaror. Stämningen var avslappnad på det där moderna nordiska, Noma-liknande sättet, och personalen var vänliga och väl insatta i kvällens meny.

K2 har haft en Michelinstjärna sedan 2023.

K2 har också en grön Michelinstjärna, som delas ut till restauranger som ligger i framkant när det gäller hållbarhet.

K2, Pedersgata 69, 4013 Stavanger

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail

Mitzie Mee Blog

Små øjeblikke og store oplevelser – Hverdagsglimt og eventyr