Stavanger: Cocktails på Salon du Nord

Da Steve var på besøk hos meg i Norge, bestemte vi oss for å ta en helgetur til Stavanger. AC og Kristian ble med, og vi sjekket inn på Victoria Hotel, et vakkert, gammelt hotell midt i sentrum. Hotellets bar, Salon du Nord, så skikkelig koselig ut, så før vi dro videre til middag på Fisketorget, bestemte vi oss for å ta en drink der.

Salon du Nord åpnet opprinnelig som en barbersalong og frisør allerede i 1900, en tid da håndverk var en æressak, gjestfrihet var en kunst, og en god kveld ute handlet om gode samtaler og vellagde drinker. På Salon du Nord prøver de å gjenskape denne stemningen, og etter vårt besøk kan jeg bekrefte at de lykkes veldig godt. Baren har den klassiske 1900-talls atmosfæren med mørkt treverk, vintage-detaljer og en lun stemning som gjør at man lett blir sittende lenger enn planlagt. Og cocktailene? Virkelig gode.

Jeg bestilte en Stavanger, en blanding av Maker’s Mark bourbon, Galliano Vanilla, sukker, bergamott og karamell, Angostura og appelsinbitter samt spor av melk. Den smakte som dessert – søt og karamellaktig, toppet med et lite stykke mørk sjokolade. Veldig god, men jeg tror den hadde passet enda bedre som en after-dinner-drink.

Steve bestilte en Mosjøen, som viste seg å være kveldens mest imponerende cocktail. Den inneholdt Pitu cachaça, Kuyper bananlikør, yuzu-sake, sitron og sitrongress og ble servert med en boble på toppen og en ekstra boble ved siden av (det kan du se i videoen nedenfor). Boblene sprakk og ble til små skyer av røyk kort tid etter at drinken ble servert. Veldig stilig presentasjon og en perfekt start på kvelden.

Om du noen gang er i Stavanger, er Salon du Nord definitivt verdt et besøk!

Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger, Norge

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Bryllup i Korea
Bruden ankommer

Da AC og jeg var i Korea, ble vi invitert til bryllupet til Shinaes bror. Vi var litt usikre på om vi skulle takke ja til invitasjonen – vi ønsket jo ikke å trenge oss på. Men Shinae forklarte at bryllup i Korea er store begivenheter med hundrevis av gjester, så to ekstra gjorde ingen forskjell. Med det i bakhodet takket vi ja, og jeg er så glad for at vi gjorde det!

Bryllupet fant sted en varm sommerdag i en såkalt Wedding Hall, hvor en stor sal var reservert til seremonien. Et podium delte rommet i to, og vi fikk vite at den ene siden var for brudens gjester og den andre for brudgommens. Seremonien startet med en musiker som spilte piano og sang en vakker kjærlighetssang, før bruden ble senket ned fra en balkong under taket. Deretter gikk hun, ledsaget av faren sin, langs podiet til sin kommende ektemann, som ventet sammen med brudens mor og svigerforeldrene. Det hele føltes som en scene fra en musikal, med bruden som den strålende hovedrollen.

Deretter avla brudeparet sine løfter, før de bukket for hverandre og for familiene, og så gikk de ut av salen arm i arm. Etter seremonien var det tid for fotografering. Det begynte med bilder av brudeparet og foreldrene deres, men etter hvert ble flere og flere familiemedlemmer inkludert. I Korea handler bryllup ikke bare om brudeparet, men også om å feire foreningen av de to familiene.

Senere var det bryllupsfest med buffet i et tilstøtende rom. Det var så mange ulike retter at jeg raskt innså at jeg ikke ville klare å smake på alt. Jeg endte opp med å fokusere på fiskeretter og tradisjonelle koreanske desserter. Det var en vakker seremoni og en stor opplevelse, som jeg er utrolig takknemlig for å ha fått være en del av.

Shinae var forlover, så hun hadde hatt det travelt hele dagen med oppgaver knyttet til bryllupet. Men under mottakelsen fikk hun endelig satt seg ned og slappet av noen minutter – sliten, men glad. Senere på kvelden, da alt var over, dro vi med Shinae og en annen fra familien på McDonald’s og spiste softis:)

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Momofuku ramen Las Vegas


Etter en kveld på byen i Vegas velger de fleste fastfood som sin første kur dagen derpå, men for meg er ramen den ultimate redningen mot bakrus. Derfor endte Tina og jeg opp på Momofuku en fredag rundt lunsjtider. De fleste andre gjestene i restauranten så ut som de hadde fått sine fulle åtte timers søvn og startet dagen med en grønn juice, mens vi fortsatt luktet litt av gin & tonic og satt med solbriller – innendørs.

Menyen på Momofuku byr på mye mer enn bare ramen, men når man er trøtt og litt sliten i kroppen, finnes det egentlig ingen bedre løsning enn nudler. Jeg bestilte Shoyu Pork Ramen, og det var akkurat det jeg trengte. Suppen var litt fyldigere enn en klassisk, klar shoyu-suppe pleier å være, men smaken satt som et skudd, full av umami. Nudlene hadde perfekt spenst, og kjøttet var mørt og saftig.

Tina gikk for Ginger Scallion Noodles – en slags nudelsalat uten suppe, toppet med syltede shiitakesopp, wakame og agurk. Sammenlignet med min ramen var det en langt lettere rett, men fortsatt full av smak, med en deilig crunch fra vårløk og agurk. Et virkelig godt sted å spise lunsj etter en natt ute på byen.

Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas

Momofuku Las Vegas

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
New York Blog picnic i Central Park

Forrige helg var været helt fantastisk i New York, så vi endte opp med å dra på piknik i Central Park både fredag og lørdag. Når man skal på piknik i Central Park, er det som regel Sheep Meadow man slår seg ned på. Det store gressområdet kan se ut som et eneste stort folkehav på avstand, men det pleier alltid å være plass når man kommer nærmere.

Fredag:
På vei til Central Park stakk vi innom PopUp Bagels, som har blitt utrolig populære de siste par årene. Første gang jeg smakte dem i 2023, sto Steve og jeg i kø i nesten en time, men nå har de åpnet flere filialer, så heldigvis er køene blitt kortere.
Vi kjøpte også ramsløksmør og whitefish salad for å spise sammen med bagelsene, som kom rett fra ovnen. Dessverre hadde de glemt vår Everything Bagel, så vi endte opp med to Plain, noe som var litt skuffende. Bagelsene fra PopUp er sprø utenpå og deilig myke og seige inni. De er litt mindre enn de klassiske New York-bagelsene, noe jeg faktisk synes er en fordel, fordi de er lettere å spise.

Kaffen hentet vi fra en liten fransk kafé, Bilboquet, som ligger på veien mot parken. Et koselig lite pusterom midt i byen.

Lørdag:
Lørdagen var usedvanlig varm til april å være, med strålende sol fra skyfri himmel og temperaturer på rundt 27 grader. Det føltes mer som sommer enn vår, og Sheep Meadow var fylt med mennesker.

Vi hadde egentlig tenkt å dele en sandwich fra All’Antico Vinaio, men køen var så lang at vi i stedet gikk tilbake til Bilboquet og kjøpte baguetter og franske kaker med til parken.
April møtte oss der, og det var virkelig godt å se henne igjen. Det er nesten ett år siden sist, så vi hadde masse å snakke om, og før vi visste ordet av det, hadde vi tilbrakt over tre timer på gresset – med begynnende solbrenthet som resultat.

Kirsebærtrærne i New York hadde for lengst blomstret av, men nå var magnoliaene i full blomst. Rundt om i parken satt folk i små grupper under trærne med tepper og piknikkurver, og det ble tatt flust av selfies sammen med de vakre, rosa blomstene.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Opskrift: Iced Matcha Latte

Om sommeren drikker jeg massevis av iced matcha latte. Jeg liker best at min matcha latte ikke er for søt, så jeg foretrekker å lage den selv. Da kan jeg justere smaken akkurat som jeg vil ha den. Det er en deilig og forfriskende sommerdrikk, og det ser virkelig flott ut når den grønne matchaen blander seg med den hvite melken.

Matcha inneholder mindre koffein enn kaffe, så hvis du er sensitiv for koffein slik jeg er, er matcha et godt valg senere på dagen. Jeg drikker vanligvis ikke kaffe etter klokken 13, men jeg har oppdaget at en iced matcha latte på ettermiddagen ikke forstyrrer nattesøvnen min.

Tips

Sukkerlake: I denne oppskriften bruker jeg sukkerlake som søtningsmiddel. Det er veldig enkelt å lage og kjekt å ha i kjøleskapet til sommerens drinker. Varm opp like deler sukker og vann i en kjele til sukkeret har løst seg opp. La det avkjøles og oppbevar i en lufttett beholder.

Matcha: Til iced matcha latte lager jeg vanligvis matchaen litt tykkere og mer konsentrert enn når jeg lager en vanlig kopp matcha. Jeg bruker 2 teskjeer matchapulver til 50 ml vann, men hvis du ønsker en mildere smak, kan du justere mengden etter hva du foretrekker.

Oppskrift: Iced Matcha Latte

Recipe by Mitzie Mee – Sanne
Course: Drikke
Porsjoner

1

glas

Om sommeren drikker jeg massevis av iced matcha latte. Jeg liker best at min matcha latte ikke er for søt, så jeg foretrekker å lage den selv. Da kan jeg justere smaken akkurat som jeg vil ha den. Det er en deilig og forfriskende sommerdrikk, og det ser virkelig flott ut når den grønne matchaen blander seg med den hvite melken.

Ingredienser

  • 2 tsk matcha-pulver

  • ½ dl varmt vann, ca. 80ºC

  • 2 ½ dl mewlk

  • 1-2 tsk sukkerlake (sukkersirup)

  • Isbiter

Slik gjør du

  • Sikt matchapulveret i en liten bolle for å unngå klumper.
  • Tilsett det varme vannet til matchapulveret, og visp med en bambusvisp (chasen) eller en liten vanlig visp til pulveret er helt oppløst. Sett til side.
  • Fyll et stort glass med isbiter.
  • Hell melken over isbitene.
  • Tilsett sukkerlake og rør rundt.
  • Hell forsiktig matchaen over melken. Server med en gang og nyt!
Reklame
TEANAGOO Japanskt Matcha-set (7 delar)
557,99 kr

Hvis du gerne vil i gang med matcha derhjemme, er et matcha-sæt en nem måde at komme godt fra start. Det behøver ikke være fancy, men det er en klar fordel at vælge et sæt, der inkluderer en si – det gør en stor forskel for konsistensen og smagen.

Affiliate link – jeg kan få en lille kommission, hvis du køber via linket, uden ekstra omkostninger for dig.
07/12/2025 03:00 pm GMT
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Æblekage, traditional Danish apple dessert

Dansk eplekake er en tradisjonell dansk dessert. «Kage» betyr faktisk kake på dansk, men dette er verken en kake eller noe som skal bakes – så jeg aner ikke hvorfor vi kaller det en kake. Jeg vil heller si at det minner mer om en trifle, og det er en av de enkleste og beste dessertene jeg vet om.

Min mammas oppskrift er veldig enkel, men du kan legge til din egen vri – for eksempel marsipan, kanel eller honning hvis du ønsker det. Du kan bruke de fleste typer epler, men husk å smake på eplemosen underveis, siden syrligheten varierer mellom ulike sorter. Du vil kanskje justere sukkermengden etter smak.

Notater og tips – fra min mor, aka Mummi P:

Mandelmakroner: I denne oppskriften bruker jeg ferdige danske mandelmakroner, som finnes i de fleste dagligvarebutikker i Danmark. I andre land kan det være vanskeligere å finne, så du kan enten lage dine egne eller bruke brødsmuler som et alternativ.

Hvis du bruker brødsmuler: Smelt litt smør i en stekepanne og tilsett brødsmuler og en spiseskje sukker. Rør til smulene er gyllenbrune.

Oppskrift: Gammeldags Dansk Eplekake – Tradisjonell dansk epledessert

Recipe by Mummi P
Course: Dessert
Portioner

1

Skål (6-8 portioner)

Min mammas oppskrift er veldig enkel, men du kan legge til din egen vri – for eksempel marsipan, kanel eller honning hvis du ønsker det. Du kan bruke de fleste typer epler, men husk å smake på eplemosen underveis, siden syrligheten varierer mellom ulike sorter. Du vil kanskje justere sukkermengden etter smak.

Ingredienser

  • 8-10 mellomstore epler

  • 1 stang vanilje

  • sukker

  • ¼ l kremfløte

  • 1 pose (250g) makroner

Slik gjør du:

  • Skrell eplene og skjær dem i middels store biter.
  • Skrap ut frøene fra vaniljestangen og bland dem med én teskje sukker. Sett til side.
  • Ha eplebitene i en stor kjele sammen med den tomme vaniljestangen og litt vann, så de ikke brenner seg under kokingen.
  • Tilsett vaniljefrøene og sukkerblandingen.
  • Smak på eplemosen og juster med mer sukker om nødvendig. Når du er fornøyd med smak og konsistens, tar du kjelen av varmen og lar eplemosen avkjøles i en bolle i én til to timer.
  • Pisk fløten – men ikke for mye. Den skal være luftig og myk.
  • Nå er det tid for å sette sammen desserten. I Danmark serveres eplekake vanligvis i en glassbolle. Start med et lag eplemos, deretter et lag makroner. Fortsett å legge lagvis til du har brukt opp eplemosen. Det øverste laget skal være eplemos.
  • Topp med rikelig med pisket krem – og eplekaken er klar til å spises.

Opskrift-video

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail

Mitzie Mee Blog

Små øjeblikke og store oplevelser – Hverdagsglimt og eventyr