Etter en kveld på byen i Vegas velger de fleste fastfood som sin første kur dagen derpå, men for meg er ramen den ultimate redningen mot bakrus. Derfor endte Tina og jeg opp på Momofuku en fredag rundt lunsjtider. De fleste andre gjestene i restauranten så ut som de hadde fått sine fulle åtte timers søvn og startet dagen med en grønn juice, mens vi fortsatt luktet litt av gin & tonic og satt med solbriller – innendørs.
Menyen på Momofuku byr på mye mer enn bare ramen, men når man er trøtt og litt sliten i kroppen, finnes det egentlig ingen bedre løsning enn nudler. Jeg bestilte Shoyu Pork Ramen, og det var akkurat det jeg trengte. Suppen var litt fyldigere enn en klassisk, klar shoyu-suppe pleier å være, men smaken satt som et skudd, full av umami. Nudlene hadde perfekt spenst, og kjøttet var mørt og saftig.
Tina gikk for Ginger Scallion Noodles – en slags nudelsalat uten suppe, toppet med syltede shiitakesopp, wakame og agurk. Sammenlignet med min ramen var det en langt lettere rett, men fortsatt full av smak, med en deilig crunch fra vårløk og agurk. Et virkelig godt sted å spise lunsj etter en natt ute på byen.
Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas
