Om sommeren drikker jeg massevis av iced matcha latte. Jeg liker best at min matcha latte ikke er for søt, så jeg foretrekker å lage den selv. Da kan jeg justere smaken akkurat som jeg vil ha den. Det er en deilig og forfriskende sommerdrikk, og det ser virkelig flott ut når den grønne matchaen blander seg med den hvite melken.
Matcha inneholder mindre koffein enn kaffe, så hvis du er sensitiv for koffein slik jeg er, er matcha et godt valg senere på dagen. Jeg drikker vanligvis ikke kaffe etter klokken 13, men jeg har oppdaget at en iced matcha latte på ettermiddagen ikke forstyrrer nattesøvnen min.
Tips
Sukkerlake: I denne oppskriften bruker jeg sukkerlake som søtningsmiddel. Det er veldig enkelt å lage og kjekt å ha i kjøleskapet til sommerens drinker. Varm opp like deler sukker og vann i en kjele til sukkeret har løst seg opp. La det avkjøles og oppbevar i en lufttett beholder.
Matcha: Til iced matcha latte lager jeg vanligvis matchaen litt tykkere og mer konsentrert enn når jeg lager en vanlig kopp matcha. Jeg bruker 2 teskjeer matchapulver til 50 ml vann, men hvis du ønsker en mildere smak, kan du justere mengden etter hva du foretrekker.
Oppskrift: Iced Matcha Latte
1
glasOm sommeren drikker jeg massevis av iced matcha latte. Jeg liker best at min matcha latte ikke er for søt, så jeg foretrekker å lage den selv. Da kan jeg justere smaken akkurat som jeg vil ha den. Det er en deilig og forfriskende sommerdrikk, og det ser virkelig flott ut når den grønne matchaen blander seg med den hvite melken.
Ingredienser
2 tsk matcha-pulver
½ dl varmt vann, ca. 80ºC
2 ½ dl mewlk
1-2 tsk sukkerlake (sukkersirup)
Isbiter
Slik gjør du
- Sikt matchapulveret i en liten bolle for å unngå klumper.
- Tilsett det varme vannet til matchapulveret, og visp med en bambusvisp (chasen) eller en liten vanlig visp til pulveret er helt oppløst. Sett til side.
- Fyll et stort glass med isbiter.
- Hell melken over isbitene.
- Tilsett sukkerlake og rør rundt.
- Hell forsiktig matchaen over melken. Server med en gang og nyt!
Hvis du gerne vil i gang med matcha derhjemme, er et matcha-sæt en nem måde at komme godt fra start. Det behøver ikke være fancy, men det er en klar fordel at vælge et sæt, der inkluderer en si – det gør en stor forskel for konsistensen og smagen.
