Hong Kong-style frukost på Cross Cafe

by Mitzie Mee

Makaroni-suppe med skinke, morgenmad på Cross Cafe i Causeway Bay, Hong Kong

I närheten av mitt hotell i Hong Kong hittade jag ett riktigt trevligt café, Cross Cafe. Jag gick dit till frukost och fick en meny med makaronsoppa med skinka (eller Spam), toast och äggröra. Makaronsoppa är en populär frukosträtt i Hong Kong, och ja, det smakar mycket bättre än det ser ut. Den vita soppan var rik på smak och blandningen av gröna ärtor, morot och skinka fick mig att tänka på en soppa-version av danska tarteletter.

Jag fick också en ananasbulle, som inte innehåller någon ananas, men fick sitt namn på grund av att ytan påminner lite om en ananas. Bullen serveras varm med en tjock smörklick som smälter medan man äter bullen och gör insidan fuktig och god.

Ananasbullar smakar som bäst tillsammans med en kopp varm Hong Kong Milk Tea, som är ett orange-brunt te blandat med kondenserad mjölk. Det är en stark, söt dryck med en kola-liknande eftersmak, lite som thailändskt mjölkte eller indisk karak.

Mjölken på Cross Café kommer från Trappist Dairy, som är ett gammalt mejeri, som drivs av ett kloster på ön Lantau i Hong Kong. Många människor i Hong Kong växte upp med mjölk från Trappist Dairy och är väldigt nostalgiska om varumärket.

De flesta frukosträtterna på Cross Café kostar runt 36-40HKD och inkluderar kaffe eller te. Väldigt billigt när man räknar in den goda maten samt de trevliga omgivningarna som man får på köpet. Det finns två Cross Cafe-filialer i Hong Kong och den jag besökte ligger i Causeway Bay. Skylten utanför kaféet visar bara namnet på kinesiska, men se upp för en retroskylt med ett kors som första tecken, då har du hittat rätt.

Cross Cafe , 64 Leighton Rd, Causeway Bay, Hong Kong

Morgenmad på Cross Cafe, Hong Kong — Cross Cafe til venstre

13. maj 2025

See No Evil – Subwaypizza i New York

by Mitzie Mee

Innan vi skulle vidare till en Broadwayföreställning passade Steve och jag på att besöka See No Evil, en liten pizzeria som ligger under gatunivå, nere i tunnelbanestationen vid 50th Street. Det finns en skylt vid trappan ner till stationen, men den är inte särskilt iögonfallande, så man måste veta att den finns där – annars är det lätt att gå förbi.

Det lilla rummet har nästan lite speakeasy-känsla. Man sitter tätt, taket är lågt och allt bidrar till den mysiga och stimmiga atmosfären. Från alla bord har man full insyn i det öppna köket, vilket jag alltid tycker är charmigt – särskilt när man ser att maten faktiskt lagas från grunden.

Jag tror att vi beställde arancini som förrätt, men jag hittar inga bilder i mobilen, så det är möjligt att jag bara drömt det. Det jag däremot är helt säker på, är att vi beställde två pizzor:

FUNGHI – svamp, panna, rostad vitlök, Parmigiano, fontina, ruccola, citron
HELL PIE – tomatsås, stark soppressata, pepperoni, rökt mozzarella, pecorino, calabrisk chili

Pizzorna smakade riktigt bra, och det märktes att de var gjorda med bra råvaror. Min favorit var Hell Pie, som personalen hade förvarnat oss om kunde vara ganska stark. Jag tyckte den var helt perfekt. Steve gillade Funghin bäst – den var mild i smaken, men hade lite väl mycket ruccola på toppen om du frågar mig.

Båda pizzorna var ganska små, och både Steve och jag tyckte att det var lite väl mycket skorpa i förhållande till själva pizzan – särskilt på Funghin. Steve äter inte pizzakanter alls, så han lyckades snabbt stapla upp en liten hög vid sidan av tallriken.

Det var roligt att testa See No Evil, och läget nere i tunnelbanan gör det till en väldigt speciell upplevelse. Samtidigt tyckte jag att det var lite väl dyrt (pizzorna kostade $27 respektive $29) i förhållande till vad man faktiskt fick. För mig är See No Evil ett kul ställe att ha besökt, och jag skulle gärna gå dit igen – men det blir nog inte mitt stammishak.

Jag såg först i efterhand att de rekommenderar mjukglass med olivolja och salt till dessert – lite synd att vi missade det, för det hade varit kul att prova. Nåväl, då har jag i alla fall en anledning att komma tillbaka.

See No Evil, 210 W 50th St Concourse #1, New York, NY 10019, United States

13. maj 2025

New York: Invigningen av nya Ess-a-Bagel i Financial District

by Mitzie Mee

New York: Ess-a-Bagel – Åbningen af den nye FiDi shop

Jag var inbjuden som gäst till invigningen av Ess-a-Bagels nya butik i FiDi. Alla åsikter är mina egna (och för just det här blogginlägget även Steves).

Har du någonsin undrat hur en nyöppning av ett bagelställe i New York går till? Då ska du läsa vidare. Föreställ dig ett rum fullt av människor som äter bagels med rökt lax och cream cheese medan “Macarena” spelas i bakgrunden. Lägg till lite frukt, rainbow cookies, bubbel i plastglas och “Eye of the Tiger” – och voilà, så ser det ut när Ess-a-Bagel öppnar nytt i FiDi (Financial District).

Jag var inbjuden till invigningen, men eftersom jag är i Norge just nu, skickade jag Steve i mitt ställe. Han tog sin roll som bagelkorrespondent på största allvar, och av bilderna och sms-uppdateringarna att döma verkade det som att han hamnade mitt i ett riktigt party.

Det fanns en buffé med allt från fruktfat och dessertbrickor till små smakprov på de olika sorterna Ess-a-Bagel-bagels. Steve testade först en plain bagel med blåbärscream cheese – det föll honom inte riktigt i smaken, då den var lite för söt och smaklös – men deras everything bagel med lax, cream cheese, kapris, tomat och sallad var fullträff. Han provade också en plain bagel med lax och cream cheese, som också var riktigt god. Det är svårt att gå fel med en klassisk lox & cream cheese i New York.

Under eventet presenterades även “Ice-a-Bagel” – en minibagel med glass, som bara finns att få på Museum of Ice Cream. Den blev jag nyfiken på.

Stort tack till Steve för stabil rapportering (och för att han inte åt upp alla bagelbitar innan han hann ta bilder), och ett stort grattis till Ess-a-Bagel till nya butiken. Jag ser fram emot att kika förbi nästa gång jag är i New York.

Ess-a-Bagel FiDi, 115 Broadway, New York, NY 10006, United States

10. maj 2025

Bangkok: Fried Curry Crab på Somboon Seafood

by Mitzie Mee

Somboon Seafood är en omåttligt populär restaurangkedja i Bangkok. Den första restaurangen slog upp portarna redan 1969, och deras Fried Curry Crab blev snabbt en riktig klassiker.

Krabban ser kanske inte ut att vinna några skönhetspriser, men det spelar ingen roll så fort man tar första tuggan. Curryn lyfter fram krabbans smak på bästa sätt, och det var helt omöjligt att sluta äta. Såg ni hur stor portion jag fick? Jag var tvungen att dubbelkolla med personalen att det verkligen var den lilla krabban jag hade beställt – och det var det.

Jag hade även beställt en skål ris till, men den dök aldrig upp. Det gjorde inget, för krabban var fantastisk precis som den var.

Till det fick jag en friterad havsabborre (fried grouper) med krispig basilika, chili och en generös mängd vitlök. Det var tillräckligt med vitlök för att hålla hela Bangkoks vampyrer borta i flera dagar! Abborren var härligt krispig och serverades med en smakrik sås på chili, fisksås och lime.

Jag minns att någon en gång berättade för mig att man i Thailand aldrig vänder på fisken när man äter den – gör man det, sägs det att ett skepp sjunker. Istället ska man lyfta bort benen och fortsätta från samma sida. Senare har jag fått höra att det bara är en myt, men jag undviker fortfarande att vända på fisken – man vill ju inte ta några risker 🙂

Både krabban och abborren säljs efter vikt, och man kan välja mellan liten, medium och stor storlek. Jag valde liten på båda, men det hade utan problem räckt till två–tre personer. Jag tog också in en färsk kokosnöt, och hela kalaset gick på strax över 1000 THB. Ett väldigt rimligt pris för så god mat.

Portionerna är stora, så gå gärna hit med några vänner så att ni kan dela och prova fler rätter.

Det enda jag saknade var våtservetter till händerna, särskilt före och efter krabban. Jag frågade inte, och de kanske bara glömde – men det är nog en bra idé att ta med egna.

Det är nästan alltid lång kö utanför Somboon på Surawong, men om du bokar bord minst 24 timmar i förväg via deras hemsida slipper du stå i kö.

Somboon Seafood, 169, 169/7-12, Surawong Road, Bangkok

Fried Curry Crab, Somboon Seafood, Bangkok — Fried Curry Crab

Somboon Seafood, Bangkok — Fried Curry Crab

8. maj 2025

Recept: French Toast med Bacon

by Mitzie Mee

French toast – eller fattiga riddare, som vissa kallar det – är ett fantastiskt sätt att ta tillvara på de sista, lite torra skivorna av vitt bröd. I det här receptet serveras de stekta brödskivorna med krispigt bacon, sirap och smör – och ja, det smakar precis lika gott som det låter. Kombinationen av sött och salt är helt oemotståndlig och passar perfekt till en helgbrunch eller vilken morgon som helst när du vill lyxa till det lite extra.

Är du fortfarande tveksam till kombinationen av bacon och French toast? Lova mig att du åtminstone provar – det är förvånansvärt gott. Om det mot all förmodan inte är din grej, kan du istället servera dina French toasts med florsocker och färska bär – det funkar också riktigt bra.

Tips

Jag har hållit receptet så enkelt som möjligt, med ingredienser de flesta redan har hemma. Men vill du lyxa till det lite, använd briochebröd, tillsätt äkta vanilj och pudra gärna ner lite muskotnöt och kardemumma i äggsmeten.

Du kan använda allt från vanligt rostbröd till fluffig brioche – så länge det är vitt bröd, gärna en aning torrt. Dagsgammalt bröd suger åt sig smeten bättre och blir inte lika lätt soggigt. Sikta på skivor som är cirka 2,5 cm tjocka.

Det här receptet är inte lika sött som många andra. Det är tillräckligt med socker för att ge lite karamellisering i pannan, men utan att det blir efterrättskänsla. Vill du ha en sötare variant, kan du tillsätta en extra matsked socker i äggblandningen och eventuellt pudra över lite florsocker vid servering.

Recept: French Toast med Bacon

Recipe by Mitzie Mee – Sanne

Course: Recept

Portioner

French toasts

Ingredienser

8 skivor bacon
4 tjocka skivor vitt bröd (gärna lite torrt)
3 ägg
1 msk socker
1 nypa salt
1 tsk malen kanel
1 tsk stødt kanel
2 ½ dl standardmjölk
Smör till stekning och servering
Sirap till servering

Så här gör du

Steg baconet
Värm en stekpanna på medelvärme. Stek baconet tills det är krispigt. Vänd skivorna då och då och lägg dem sedan på en tallrik med hushållspapper så att överflödigt fett rinner av. Ställ åt sidan.
Gör äggblandningen
Vispa ihop ägg, socker, salt, kanel och vaniljsocker (eller vaniljextrakt) i en stor skål. Tillsätt mjölken och vispa ordentligt.
Doppa brödet och stek dina French toasts
Lägg brödskivorna i äggblandningen och låt dem dra tills de är genomdränkta.
Värm en stor stekpanna på medelvärme och smält en klick smör i den. Se till att hela ytan är täckt. Stek brödskivorna i cirka 2–3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta. Justera värmen vid behov – de ska bli fint gyllene utan att brännas, och stekas tillräckligt länge så att äggsmeten inte längre är rå.
Servering
Servera varma, toppade med smör, knaprig bacon och sirap.

7. maj 2025

Singapore: Leong Yeow Hainanese Chicken Rice

by Mitzie Mee

Den främsta anledningen till att jag bestämde mig för att resa till Singapore var all fantastisk mat man kan äta här – och större delen av dagen har faktiskt gått åt till att tugga mig genom stan. Efter några timmars sömn började jag med en portion Singapore Hainanese Chicken Rice, som är en av landets nationalrätter.

Rätten kom till Singapore för många år sedan med immigranter från Hainan-provinsen i Kina. Under årens lopp har den utvecklats och skiljer sig idag på flera sätt från den kinesiska originalversionen. Den största skillnaden är den starka såsen med vitlök, ingefära och chili, som serveras vid sidan av – tillsammans med traditionella tillbehör som soja och gurka.

Resans första Hainanese Chicken Rice åt jag hos Leong Yeow, ett litet stånd som ligger undangömt i ett hörn av en food court på Waterloo Street. Man kunde välja mellan grillad eller ångad kyckling – eller göra som jag gjorde, och ta hälften av varje mot ett litet tillägg. Jag tror att jag betalade 5,70 SGD för allt, vilket var nästan ingenting för en sådan festmåltid.

Kycklingen var saftig och mör med riktigt god smak, och riset glänste av fett (det kokas i kycklingfett och buljong). Chilisåsen var ganska grovt mixad, så man kunde se små bitar av ingefära och vitlök – och den var både stark och smakrik. Jag fick senare veta att det faktiskt är just såsen Leong Yeow är mest kända för.

En perfekt måltid att starta resan med – och eftersom den inte var särskilt tung, blev jag hungrig igen när jag kom till Orchard Street lite senare. Vad jag åt då? Det berättar jag om i ett annat inlägg.

Leong Yeow Famous Waterloo Street Hainanese Chicken Rice, 261 Waterloo St (inde i Waterloo Centre), Singapore

Leong Yeow Famous Waterloo Street Hainanese Chicken Rice in Singapore

30. april 2025

Mitzie Mee Blog

Små øjeblikke og store oplevelser – Hverdagsglimt og eventyr