Mitzie Mee Blogg

New York: Ramen och cocktails på NR

by Mitzie Mee

Det var en mörk och stormig kväll och Steve och jag var i behov av riktig comfort food, så vi hamnade på NR på Upper East Side. NR är systerrestaurang till ROKC, där jag tidigare varit med Ana. ROKC står för Ramen, Oysters, Kitchen & Cocktails och ligger i Harlem. ROKC blev snabbt ett populärt ställe, för deras ramen är fantastisk och deras cocktails riktigt bra.

NR har samma speakeasy-känsla som ROKC, men känns lite mer upscale. Det är fortfarande mörkt och mysigt, med cocktailbaren som en naturlig mittpunkt i lokalen. Dessutom har NR en något större meny, lite högre i tak och lite mer utrymme mellan borden.

Vi beställde soupless ramen med wagyu och benmärg, en intensiv och umamifylld rätt där man själv skrapar ut märgen ur benet och blandar den med nudlarna. Det var otroligt gott, men ganska tungt. Enligt menyn skulle det även vara sudachi och citronsalt i rätten, men citrusnoterna försvann lite bland alla de andra smakerna.

Vi beställde också Kyoto Ramen, med en buljong baserad på fisk och kyckling. Steve var lite skeptisk till fiskbaserad buljong, men efter en tugga var han såld. Soppan hade massor av smak och en perfekt balans mellan ingredienserna. En fantastiskt god ramenskål – troligen en av de bästa man kan få i New York.

NR, 339 E 75th St, New York, NY 10021

26. maj 2025

Umeboshi – Surt, salt og helt uimodståeligt

by Mitzie Mee

En japansk ume är något mittemellan en aprikos och en plommon, och i Japan fermenterar man den med havssalt och får ett snack, umeboshi, som är både intensivt surt och riktigt salt.

Första gången jag smakade umeboshi bodde jag i studentkorridor med Mari, en utbytesstudent från Sapporo i Japan. En kväll tog hon fram en påse och frågade om jag ville testa denna japanska specialitet som hon hade tagit med hemifrån. De små bruna klumparna såg inte särskilt aptitliga ut, men jag tänkte att det inte kunde skada att smaka, så jag stoppade en i munnen. En explosion av salt och syra spred sig i munnen, och de första sekunderna fick jag kämpa för att inte spotta ut allt igen.

Men när smaklökarna väl hade återhämtat sig från chocken, började jag ana en mer nyanserad och komplex smak fylld med umami – och faktiskt inte alls så tokig. Nästa gång Mari fick umeboshi-leverans hemifrån behövde hon därför inte fråga två gånger, och idag är umeboshi en av de saker jag alltid köper med mig hem när jag besöker Japan.

Man kan äta umeboshi som ett snack precis som det är, och det sägs vara effektivt mot baksmälla. Annars smakar umeboshi fantastiskt på en skål ris eller som smaksättare i såser och marinader. Ett riktigt märkligt, men också otroligt beroendeframkallande snack som jag inte kan få nog av.

En klassisk variant av umeboshi är att syra plommonen med röd shiso, vilket ger dem en karakteristisk djupröd färg och en extra smakdimension. Shiso (紫蘇) är en japansk ört från myntafamiljen med en komplex smak som bäst kan beskrivas som en blandning av basilika, mynta och anis, med en lätt ton av kanel.

Jag älskar umeboshi tillsammans med ris, som du kan se i videon nedan:

20. maj 2025

New York Guide – Glass, Mjukglass och Gelato

by Mitzie Mee

När det kommer till glass, mjukglass och gelato ligger New York helt i framkant. Här hittar du allt från fiskformade glassvåfflor och mochi-toppings till smakkombinationer som låter helt knasiga men som ändå fungerar förvånansvärt bra. Men staden bjuder också på klassiska glassbarer där recepten har hängt med i decennier, och där glassen fortfarande görs med enkla, riktigt bra råvaror.

Här delar jag med mig av några av mina personliga favoriter när det kommer till glass i New York. Det är långt ifrån en komplett guide, men ett riktigt bra urval av ställen jag själv har besökt (ofta mer än en gång) och som jag tycker är väl värda att tipsa om:

Taiyaki NYC

Taiyaki är japanska fiskformade kakor som traditionellt fylls med söt bönpasta. Numera finns det alla möjliga fyllningar, men jag har nog aldrig sett taiyaki med mjukglass någon annanstans än på Taiyaki NYC.
Vad ska du beställa? Välj den smak du gillar bäst – så länge du får den i en taiyaki-våffla 🙂

Taiyaki NYC, 119 Baxter Street (between Canal St & Hester St), Chinatown, New York

Brooklyn Ice Cream Factory

Med alla nya, trendiga glassbarer är det lätt att glömma klassikerna. Men Brooklyn Ice Cream Factory förtjänar verkligen sin plats – det är gammaldags glass gjord på riktigt vis. Jag går gladeligen över Brooklyn Bridge för en kula Peaches & Cream.

Brooklyn Ice Cream Factory, 1 Water Street, Brooklyn, New York

Morgenstern’s Finest Ice Cream

När Ana och jag bodde på Lower East Side brukade vi gå till den ursprungliga Morgenstern’s på Rivington Street (den heter numera Morgenstern’s Bananas och satsar på vegansk mjukglass). Nu har jag återupptäckt dem tack vare deras butik på Houston Street – och jag är fast igen.
Gillar du gourmetglass är det här ett måste. Menyn har både klassiker och helt galna smaker som Pickles & Mayo och Salted Egg Yolk Chili Crisp. Lite osäker? Peaches & Cream är alltid ett säkert kort.

Morgenstern’s Finest Ice Cream, 88 W Houston St, New York

Il Laboratorio del Gelato

Inredningen känns mer som ett labb än en glassbar, men låt dig inte avskräckas – personalen är supertrevlig och smakerna är fantastiska. Här finns runt 200 smakalternativ, från klassiker som choklad och pistage till mer oväntade som lavendel och olivolja.

Il Laboratorio del Gelato, 188 Ludlow St, New York, NY 10002

The Original Chinatown Ice Cream Factory

Den här familjeägda pärlan mitt i Chinatown är alltid full av folk – och det är lätt att förstå varför. Jag har aldrig lyckats gå in utan att stå i kö. Jag beställer alltid deras lychee-glass, och den är så god att jag inte ens har övervägt att testa något annat.

The Original Chinatown Ice Cream Factory, 65 Bayard St, New York, NY 10013

Soft Swerve

Jag upptäckte Soft Swerve för några år sedan när deras lila ube-mjukglass syntes överallt på Instagram. Först trodde jag det bara var ett överhypat ställe, men efter flera besök kan jag säga att deras glass faktiskt lever upp till hypen.
Ube Purple Yam är den mest populära smaken, men de har även Matcha, Black Sesame och – i butiken i Kips Bay – vietnamesisk kaffe.
När du valt smak är det dags att välja topping. Deras olika frukostflingor är krispiga och goda till, men mochi är också ett bra val.

Soft Swerve, 85B Allen St, New York, NY 10002

A La Mode

Jag snubblade över den här lilla glassbaren av en slump, och jag förstår fortfarande inte varför det inte var kö utanför. 1) Inredningen är otroligt fint, och 2) Glassen är fantastisk!
All glass är fri från nötter, ägg och sesam, och det finns även riktigt bra alternativ utan mejeriprodukter.
Vad ska du testa? Key Lime Pie och Rose (dairy free) var båda fantastiska – och ja, du vill ha marshmallows på toppen 🙂

A La Mode, 360 E 55th St, New York, NY 10022

Anita Gelato

Jag har (ännu) inte varit där själv, men det är en av Steves favoriter – och när det gäller glass litar jag på hans omdöme.
Anita Gelato kommer från Tel Aviv och deras butiker känns mer som små dessertgallerier än vanliga glassbarer.
Smakerna? Tänk vit choklad med pistagenötter, mascarpone med blåbär – och ett brett utbud av veganska gelatos och friska sorbeter. Här kan du mixa och matcha så mycket du vill.

Anita Gelato, 1561 2nd Ave & 379A Greenwich St, New York, NY

Salt & Straw

Om du vill skicka dina smaklökar på äventyr är Salt & Straw rätt ställe. Den här kedjan från Portland är känd för sina oväntade kombinationer – som blåmögelost med körsbär eller svart sesam med honung.
Personalen är supergenerös med smakprov, så var inte rädd att fråga.

Salt & Straw, 1006 Madison Ave, New York, NY 10075

Big Gay Ice Cream

Den här måste med, även om jag inte är helt säker på om de officiellt är tillbaka. Butikerna i East och West Village stängde för ett tag sedan, och det såg länge ut som att det var slutet. Men nyligen såg jag en ny butik i Tribeca – så kanske är de tillbaka?
Deras Salty Pimp är legendarisk: Vaniljmjukglass med dulce de leche, havssalt och ett dopp i smält choklad. Det är en av mina absoluta favoriter – och jag har tappat räkningen på hur många jag har ätit.

Big Gay Ice Cream, 450 Washington St, New York, NY 10013

18. maj 2025

Italien: Vin från ett hål i väggen – Vinfönster i Florens

by Mitzie Mee

Vinfönstren, eller buchette del vino som de kallas på italienska, har varit en del av stadsbilden i Florens sedan 1500-talet. På den tiden använde vinproducenterna dem för att sälja vin direkt till folk på gatan, utan dyra mellanhänder – och under pestutbrotten var det också ett smart sätt att minimera kontakten.

Några av vinfönstren används fortfarande idag, och när vi var i Florens överraskade Steve mig med ett besök vid ett av dem. Han hade läst lite om fenomenet i förväg och lyckats hitta ett ställe där man fortfarande serverade vin på det här lite magiska sättet.

Vinfönstret vi besökte tillhörde restaurangen Pietrabianca. Man ringde på en liten klocka, och en man stack ut huvudet för att ta emot vår beställning. Vi beställde två glas mousserande rosé, som räcktes ut till oss i plastmuggar genom det lilla fönstret.

Med vin i handen promenerade vi vidare genom staden och hamnade nere vid Ponte Vecchio, där vi stod och njöt av utsikten över floden och den sköna stämningen. Det blev en så fin eftermiddag – och en av de mysigaste upplevelserna vi hade i Florens.

Ristorante Pietrabianca, Piazza dei Peruzzi, 5R, 50122 Firenze

17. maj 2025

New York: Intrepid Sea, Air & Space Museum

by Mitzie Mee

Intrepid är ett pensionerat hangarfartyg som idag utgör ramen för ett av New Yorks mest intressanta museer. Intrepid tjänstgjorde först under andra världskriget och senare under kalla kriget. Fartyget skulle egentligen ha skrotats, men blev istället ett stort flytande museum med militärflygplan, en ubåt och en rymdfärja, vid Pier 86 i Hell’s Kitchen, New York.

På det övre däcket står en hel liten flygzoo med plan och helikoptrar, och även om man inte är flygnörd är det en imponerande syn att se alla flygplanen mot Manhattans skyline. Är man mer Star Trek än Top Gun så ska man inte missa Space Shuttle Pavilion där Enterprise står – en rymdfärjeprototyp utvecklad av NASA. Den kom aldrig ut i rymden, men genomförde ett antal testflygningar innan den återlämnades till NASAs forskningscenter. Det var min favorit på museet, och jag råkade självklart få med mig en NASA-t-shirt från souvenirbutiken på vägen ut.

På kajen bredvid Intrepid står ett Concorde-plan från British Airways, så dit gick jag efter att ha klappat färdigt alla andra flygplan ombord. Jag tycker Concorde är en av de mest fascinerande maskinerna som någonsin byggts (jag har till och med en bok om den), så det var riktigt häftigt att få se ett exemplar på nära håll. Överljudsflyg – hur coolt är inte det?

Biljetter (General Admission) till Intrepid kostar 36 dollar och inkluderar Space Shuttle Pavilion och alla tillfälliga utställningar. Biljetten ger även tillgång till ubåten Growler, men kön var ganska lång när jag var där, och jag ville hellre tillbringa mer tid bland flygplanen – så den får vänta till en annan gång.

The Intrepid Sea, Air & Space Museum, W 46th St & 12th Ave, Hell’s Kitchen, New York

17. maj 2025

Seoul: Gyeongbokgung och hyrd hanbok

by Mitzie Mee

En av våra viktigaste missioner i Seoul var att få några bilder tagna iförda hanbok, den traditionella koreanska folkdräkten. Det finns flera fotostudior runt om i stan där man kan boka en session som, förutom hanbok, även inkluderar smink, håruppsättning och retuscherade bilder

Men på grund av Seollal (det koreanska nyåret) och kort varsel var det svårt att hitta någon med lediga tider. Istället hyrde vi en hanbok från en liten butik uppe vid Anguk Station. Det kostade bara 10 000 KRW för två timmar, och det fanns gott om fina mönster och färgkombinationer att välja bland.

För en extra avgift kunde man hyra en liten minkväst – vilket nog hade varit praktiskt i den bitande koreanska kylan – men jag tackade vänligt nej. Jag bär nämligen inte päls av princip. Och ja, jag vet att det är både hycklande och dubbelmoraliskt med tanke på att jag inte har något emot att äta djur och dessutom äger både läderskor och väskor. Men man måste ju börja någonstans.

En hanbok består av en kjol, en chima, och en liten jacka, en jeogori. Under hanboken bär man en underkjol med styvning, som gör att hanboken faller fint utåt. Jag hade alla mina vanliga kläder på under, och det fungerade utmärkt. Personalen hjälpte oss på med kläderna och satte även fast hårsmyckena, som ingick i priset. Det fanns små skåp där man kunde lämna sina saker om man ville.

Jag kunde inte hitta det engelska namnet på stället där vi hyrde vår hanbok, men jag har lagt in platsen på kartan nedan. Det finns hur som helst många andra ställen i området som hyr ut hanbok per timme, och eftersom konkurrensen är hård är priserna ungefär desamma överallt.

Från Anguk Station är det bara en kort promenad till ingången till Gyeongbokgung, det största av palatsen i Seoul. Palatset byggdes 1395, men många av byggnaderna förstördes under den japanska ockupationen. Sedan dess har man lagt ner mycket arbete på att återställa det till dess ursprungliga skick.

Om man bär hanbok får man gratis inträde till Seouls palats, och i nyårstidens anda var det dessutom fri entré för alla, så Gyeongbokgung var fullsmockat den dagen. Utanför blev vi stoppade av ett par indonesiska bloggare som trodde att de hade fått ett scoop med två riktiga koreaner, och de bad oss ställa upp på en videointervju. Jag är inte särskilt pratsam när jag fryser, men Pia berättade glatt om var vi hade hyrt hanbok och varför vi var i Korea. Jag tror de blev lite besvikna när de insåg att vi inte var riktiga koreaner – men jag undrar fortfarande om den där videon finns på YouTube.