Mitzie Mee Blogg

New York: Ramen og cocktails på NR

by Mitzie Mee

Det var en mørk og stormfull kveld, og Steve og jeg trengte noe skikkelig comfort food, så vi endte opp på NR på Upper East Side. NR er søsterrestauranten til ROKC, hvor jeg tidligere har vært med Ana. ROKC står for Ramen, Oysters, Kitchen & Cocktails og ligger i Harlem. ROKC ble raskt et populært sted, for ramenen deres er fantastisk, og cocktailene er virkelig gode.

NR har samme speakeasy-vibber som ROKC, men føles litt mer eksklusiv. Det er fortsatt mørkt og koselig, med cocktailbaren som det naturlige midtpunktet i lokalet. I tillegg har NR en litt større meny, litt høyere under taket og litt mer plass mellom bordene.

Vi bestilte en soupless ramen med wagyu og benmarg, en intens og umamipakket rett, hvor man selv skraper marven ut av beinet og blander den med nudlene. Det var utrolig godt, men ganske tungt. Ifølge menyen skulle det også være sudachi og sitronsalt i retten, men sitrusnotene druknet litt i alt det andre.

Vi bestilte også Kyoto Ramen, med en suppe basert på fisk og kylling. Steve var litt skeptisk til fiskebasert kraft, men etter én munnfull var han overbevist. Suppen hadde masse smak og en perfekt balanse mellom ingrediensene. En fantastisk god ramenskål – trolig en av de beste man får i New York.

NR, 339 E 75th St, New York, NY 10021

26. mai 2025

Umeboshi – Surt, salt og helt uimotståelig

by Mitzie Mee

En ume er noe midt mellom en aprikos og en plomme, og i Japan fermenteres den med havsalt til en snack som kalles umeboshi – syrlig som bare det og ekstremt salt.

Første gang jeg smakte umeboshi, bodde jeg på studenthybel med Mari, en utvekslingsstudent fra Sapporo i Japan. En kveld hentet hun frem en pose og spurte om jeg hadde lyst til å prøve en japansk spesialitet hun hadde tatt med hjemmefra. De små, brunlige klumpene så ikke spesielt innbydende ut, men jeg tenkte at det ikke kunne skade å smake – så jeg puttet en i munnen. En eksplosjon av salt og syre bredte seg, og i noen sekunder måtte jeg virkelig kjempe for ikke å spytte det ut igjen.

Da smaksløkene mine hadde kommet seg over det første sjokket, trådte en mer nyansert og kompleks smak frem – fylt med umami og faktisk ganske god. Neste gang Mari fikk umeboshi sendt hjemmefra, trengte hun ikke å spørre to ganger. I dag er det en av de tingene jeg alltid kjøper med meg hjem når jeg er i Japan.

Man kan spise umeboshi helt alene som snacks – det sies faktisk at det skal være bra mot dagen derpå. Ellers smaker det også kjempegodt på en skål med ris, eller brukt som krydder i sauser og marinader. En ganske merkelig, men ekstremt vanedannende snack jeg aldri får nok av.

En klassisk variant av umeboshi er de som er syltet med rød shiso, som gir dem den karakteristiske dyp røde fargen og en ekstra smaksdimensjon. Shiso (紫蘇) er en japansk urt i myntefamilien med en kompleks smak som best kan beskrives som en blanding av basilikum, mynte og anis, med et hint av kanel.

Jeg elsker å spise umeboshi sammen med ris – som du kan se i videoen nedenfor:

20. mai 2025

New York Guide – Is, Softis og Gelato

by Mitzie Mee

Når det kommer til is, softis og gelato, er New York helt i tet. Her finner du alt fra fiskformede vafler og mochi-topping til smaker som høres helt på jordet ut, men som likevel funker overraskende bra. Men byen byr også på klassiske iskrembarer, der oppskriftene har holdt stand i tiår, og der isen fortsatt lages på gode, enkle råvarer.

Her deler jeg noen av mine personlige favoritter når det kommer til is i New York. Det er langt fra en komplett guide, men et solid utvalg av steder jeg selv har vært på (ofte mer enn én gang), og som virkelig er verdt å få med seg:

Taiyaki NYC

Taiyaki er japanske fiskformede kaker som vanligvis fylles med søt bønnepuré, men i dag finnes de i mange varianter. Jeg tror likevel ikke jeg har sett noen andre steder som serverer taiyaki med softis – det gjør de hos Taiyaki NYC.
Hva bør du bestille? De har flere gode smaker, så velg den du liker best – så lenge du får den i en taiyaki-vaffel 🙂

Taiyaki NYC, 119 Baxter Street (between Canal St & Hester St), Chinatown, New York

Brooklyn Ice Cream Factory

I en by full av moderne og fancy isbarer er det lett å glemme klassikerne, men Brooklyn Ice Cream Factory fortjener all oppmerksomhet den kan få. Her snakker vi old school iskrem av høy kvalitet – akkurat slik det skal være. Jeg krysser gjerne Brooklyn Bridge for en kule med Peaches & Cream.

Brooklyn Ice Cream Factory, 1 Water Street, Brooklyn, New York

Morgenstern’s Finest Ice Cream

Da Ana og jeg var roommates på Lower East Side, pleide vi å stikke innom den opprinnelige Morgenstern’s på Rivington Street (som nå heter Morgenstern’s Bananas og serverer vegansk softis). Nå har jeg oppdaget dem på nytt, takket være butikken deres på Houston Street – og de skuffer ikke.
Hvis du liker gourmet-is, er dette stedet. De har både klassiske og helt ville smaker – tenk Pickles & Mayo eller Salted Egg Yolk Chili Crisp. Litt skeptisk? Gå for Peaches & Cream – den er alltid en vinner.

Morgenstern’s Finest Ice Cream, 88 W Houston St, New York

Il Laboratorio del Gelato

Lokalet føles kanskje mer som et laboratorium enn en isbar, men ikke la deg lure – her blir enhver gelato-elsker lykkelig. De har rundt 200 ulike smaker, fra klassikere som pistasj og sjokolade til mer kreative varianter som lavendel og olivenolje.

Il Laboratorio del Gelato, 188 Ludlow St, New York, NY 10002

The Original Chinatown Ice Cream Factory

Denne familiedrevne favoritten i hjertet av Chinatown er fortsatt like populær. Jeg har aldri sett butikken uten en lang kø utenfor – og det med god grunn. Jeg bestiller alltid deres lychee-is, og den er så god at jeg aldri har hatt lyst til å prøve noe annet.

The Original Chinatown Ice Cream Factory, 65 Bayard St, New York, NY 10013

Soft Swerve

Jeg oppdaget Soft Swerve for noen år siden, da den lilla ube-softisen deres tok over Instagram. Jeg trodde først det bare var en trend, men etter flere besøk må jeg innrømme at softisen deres leverer.
Ube er den mest kjente smaken, men de har også Matcha, Black Sesame og – i butikken i Kips Bay – vietnamesisk kaffe.
Topp det hele med sprø frokostblandinger eller chewy mochi – begge deler passer perfekt.

Soft Swerve, 85B Allen St, New York, NY 10002

A La Mode

Jeg snublet over denne sjarmerende lille isbaren helt tilfeldig, og ble overrasket over at det ikke var kø utenfor. 1) Butikken er utrolig koselig, og 2) Isen er fantastisk!
All is her er fri for nøtter, egg og sesam, og det finnes også gode alternativer uten melk.
Hva bør du prøve? Key Lime Pie og Rose (dairy free) var helt nydelige – og ja, ta marshmallows på toppen

A La Mode, 360 E 55th St, New York, NY 10022

Anita Gelato

Jeg har (ennå) ikke vært her selv, men dette er en av Steves favoritter – og når det kommer til is, vet han hva han snakker om.
Anita Gelato startet i Tel Aviv, og butikkene deres føles mer som små dessertgallerier enn vanlige isbarer.
Prøv hvit sjokolade med pistasj, mascarpone med blåbær, eller noen av de veganske gelatoene og friske sorbetene. Her kan du mikse og matche så mye du vil.

Anita Gelato, 1561 2nd Ave & 379A Greenwich St, New York, NY

Salt & Straw

Vil du utfordre smaksløkene dine, bør du ta turen til Salt & Straw. Den Portland-baserte iskremkjeden er kjent for sine ville kombinasjoner – tenk blåmuggost og kirsebær eller svartsesam med honning.
De ansatte er superhyggelige og tilbyr smaksprøver, så spør i vei før du bestemmer deg.

Salt & Straw, 1006 Madison Ave, New York, NY 10075

Big Gay Ice Cream

Denne må med, selv om jeg ikke helt vet om de er ordentlig tilbake. Butikkene i East Village og West Village stengte for en stund siden, og lenge så det ut som det var kroken på døra. Men nylig oppdaget jeg en ny filial i Tribeca, så kanskje det er et comeback?
Uansett – Salty Pimp er legendarisk: Vanilje-softis med dulce de leche, havsalt og et sjokoladetrekk. Det er en av mine favorittsoftiser gjennom tidene.

Big Gay Ice Cream, 450 Washington St, New York, NY 10013

18. mai 2025

Italia: Vin fra et hull i veggen – Vinvinduer i Firenze

by Mitzie Mee

Vinvinduene, eller buchette del vino som de heter på italiensk, har vært en del av bybildet i Firenze siden 1500-tallet. Den gangen brukte vinprodusentene dem til å selge vin direkte til folk, uten å måtte betale fordyrende mellomledd – og da pesten herjet, var det også en praktisk måte å unngå for mye kontakt på.

Noen av vinvinduene er fortsatt i bruk i dag, og da vi var i Firenze, overrasket Steve meg med en tur innom et av dem. Han hadde lest litt om fenomenet på forhånd og funnet frem til et sted hvor det fortsatt var mulig å få servert vin på denne helt spesielle måten.

Vinvinduet vi besøkte, tilhørte restauranten Pietrabianca. Man ringte på en liten bjelle, og en mann stakk hodet ut og tok imot bestillingen vår. Vi bestilte to glass musserende rosé, som ble rakt ut til oss i plastkopper gjennom det lille vinduet.

Med vin i hånden gikk vi en tur gjennom byen og endte nede ved Ponte Vecchio, hvor vi sto og nøt utsikten over elva og den gode stemningen. Det var en skikkelig fin ettermiddag – og en av de koseligste opplevelsene vi hadde i Firenze.

Ristorante Pietrabianca, Piazza dei Peruzzi, 5R, 50122 Firenze

17. mai 2025

New York: Intrepid Sea, Air & Space Museum

by Mitzie Mee

Intrepid er et pensjonert hangarskip som i dag utgjør rammen rundt et av de mest interessante museene i New York. Intrepid tjenestegjorde først under andre verdenskrig og senere under den kalde krigen. Skipet skulle egentlig ha blitt skrotet, men endte i stedet opp som et stort flytende museum med militærfly, en ubåt og en romferge ved Pier 86 i Hell’s Kitchen, New York.

På det øverste dekket står en hel liten zoologisk hage av fly og helikoptre, og selv om man ikke er flynerd, er det ganske imponerende å se alle maskinene med Manhattans skyline i bakgrunnen. Hvis du heller er mer Star Trek enn Top Gun, bør du ta turen innom Space Shuttle Pavilion, hvor Enterprise står utstilt – en romfergeprototype utviklet av NASA. Den kom aldri ut i verdensrommet, men gjennomførte en rekke testflyvninger før den ble returnert til NASAs forskningsanlegg. Det var min favoritt på museet, og jeg klarte selvfølgelig ikke å gå derfra uten en NASA-T-skjorte fra museumsbutikken.

På kaia ved siden av Intrepid står det en Concorde fra British Airways, og etter å ha beundret alle flyene ombord, gikk jeg bort for å ta en nærmere titt. Jeg synes Concorde er en av de kuleste maskinene som noen gang er bygget (jeg har til og med en bok om den), så det var ganske stas å få se en på nært hold. Supersonisk passasjerflyvning er jo bare helt vilt!

Billetter (General Admission) til Intrepid koster 36 dollar og inkluderer adgang til Space Shuttle Pavilion og alle midlertidige utstillinger. Billetten gir også adgang til ubåten Growler, men det var ganske lang kø da jeg var der, og jeg ville heller bruke tiden blant flyene – så den får vente til neste gang.

The Intrepid Sea, Air & Space Museum, W 46th St & 12th Ave, Hell’s Kitchen, New York

17. mai 2025

Flyplassen i Hong Kong: Crystal Jade – Lamian og Xiao Long Bao

by Mitzie Mee

På flyplassen i Hong Kong sørger jeg alltid for å stikke innom Crystal Jade. Restauranten ligger rett etter bagasjeutleveringen, så den er vanskelig å gå glipp av – og etter en lang flytur finnes det knapt noe bedre enn en rykende varm bolle med lamian og et par xiao long bao. Det har etter hvert blitt en liten tradisjon. Uansett når jeg lander, eller hvor trøtt jeg er, er Crystal Jade alltid mitt første stopp.

Crystal Jade er en restaurantkjede fra Singapore med flere ulike konsepter under samme paraply, men det er La Mian Xiao Long Bao-restaurantene de fleste tenker på når de snakker om Crystal Jade. Som navnet antyder, er det nudler (lamian) og soup dumplings (xiao long bao) som står i fokus. Jeg bestiller alltid Dan Dan La Mian – nudler i en kremet, krydret peanøttsaus. Og selvfølgelig ble det også en runde xiao long bao, for det er Crystal Jade virkelig gode på. Enkelte vil til og med påstå at deres XLB slår Din Tai Fung sine, men jeg synes begge leverer. Xiao long bao på Crystal Jade er riktignok litt større og ikke fullt så fotogene, men større dumplings betyr mer suppe – og det er jo aldri feil 🙂

På flyet til Hong Kong sist gang satt jeg ved siden av en dame fra byen. Hun reiste sammen med familien sin, og fortalte at de pleide å dra til Sapporo på skiferie. Men de siste årene hadde det blitt så dyrt å stå på ski i Japan, og i tillegg måtte man ofte bestille veldig tidlig for å få plass.

Derfor hadde de i år valgt å dra til Korea i stedet. Hun trodde jeg var koreansk, og lurte på om jeg visste hvordan åpningstidene på fornøyelsesparken Lotte World så ut under Seollal. Det kunne jeg dessverre ikke hjelpe henne med, men samtalen gled over i noe helt annet – nemlig det å være adoptert. Hun hadde nemlig adoptert en liten gutt fra Hong Kong, men hadde ennå ikke fortalt ham at han var adoptert, og hun ville gjerne høre når jeg syntes det kunne være et godt tidspunkt å fortelle det på.

Foreldrene mine har aldri lagt skjul på at jeg er adoptert. Det hadde kanskje vært vanskelig uansett, siden vi ikke akkurat ligner på hverandre. Men de har alltid gjort sitt beste for å vise meg og søsteren min hvor mye de ønsket seg nettopp oss. Helt fra vi var små pleide bestemoren min å fortelle en godnatthistorie om hvordan vi kom flyvende i et kjempestort fly hele veien fra Korea, og hvor glade alle var da vi endelig kom til Danmark. Jeg synes det var en veldig fin måte å si det på – men det er jo forskjellig fra familie til familie hvordan man best gjør det.

PS: Jeg har ikke alltid vært en sånn person som snakker med sidemannen på flyet. Snarere tvert imot – i mange år var jeg notorisk usosial. Dere vet, typen som raskt finner frem hodetelefonene og later som hun sover. Men de siste årene har det faktisk endret seg – noen ganger er det til og med jeg som starter samtalen, hvis personen ved siden av virker hyggelig og trivelig.
Hva med dere? Pleier dere å prate med sidemannen på flyet?