Da Steve og jeg var i Seattle, møtte vi min gamle studievenn Sylvan og kjæresten hans på Inside Passage, en cocktailbar som ligger skjult inne i en annen bar, Rumba. Navnet Inside Passage refererer til den kjente sjøruten som går langs kysten mellom Washington og Alaska – en labyrint av små øyer, viker og sund, som tidligere ble brukt av fiskere og handelsfolk. Navnet passer godt til stemningen på baren, som føles som en hemmelig passasje inn i en mørk, maritim og litt magisk verden. En gigantisk blekksprut henger ned fra taket, og hele stedet har en undervannsstemning på den koselige og gjennomførte måten.
Baren er ikke særlig stor, og det kan være vanskelig å få bord, spesielt i helgene. Heldigvis hadde Sylvan vært lur og booket på forhånd, så vi fikk vår egen lille krok. Vi hadde egentlig bare tenkt å ta én drink, men menyen var for fristende, så det endte med to – og tre for noen av oss – før vi gikk videre til pizzarestauranten der vi hadde bord senere på kvelden.
Cocktailene koster rundt 22 dollar, og de er verdt hver krone. En av dem ble servert i noe som lignet en Amazon-pakke, en annen i en liten riskoker. Et gjennomgående tema var tørris, LED-effekter og masse små isbiter. Bak de kreative presentasjonene skjuler det seg cocktails som faktisk smaker skikkelig godt – noe som nok forklarer hvorfor Inside Passage har blitt så populær, ikke bare blant influensere, men også blant mer seriøse cocktailentusiaster.
Inside Passage, 1108 Pike St, Seattle, WA 98101, United States
