Momofuku ramen Las Vegas


Etter en kveld på byen i Vegas velger de fleste fastfood som sin første kur dagen derpå, men for meg er ramen den ultimate redningen mot bakrus. Derfor endte Tina og jeg opp på Momofuku en fredag rundt lunsjtider. De fleste andre gjestene i restauranten så ut som de hadde fått sine fulle åtte timers søvn og startet dagen med en grønn juice, mens vi fortsatt luktet litt av gin & tonic og satt med solbriller – innendørs.

Menyen på Momofuku byr på mye mer enn bare ramen, men når man er trøtt og litt sliten i kroppen, finnes det egentlig ingen bedre løsning enn nudler. Jeg bestilte Shoyu Pork Ramen, og det var akkurat det jeg trengte. Suppen var litt fyldigere enn en klassisk, klar shoyu-suppe pleier å være, men smaken satt som et skudd, full av umami. Nudlene hadde perfekt spenst, og kjøttet var mørt og saftig.

Tina gikk for Ginger Scallion Noodles – en slags nudelsalat uten suppe, toppet med syltede shiitakesopp, wakame og agurk. Sammenlignet med min ramen var det en langt lettere rett, men fortsatt full av smak, med en deilig crunch fra vårløk og agurk. Et virkelig godt sted å spise lunsj etter en natt ute på byen.

Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas

Momofuku Las Vegas

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
New York Blog picnic i Central Park

Forrige helg var været helt fantastisk i New York, så vi endte opp med å dra på piknik i Central Park både fredag og lørdag. Når man skal på piknik i Central Park, er det som regel Sheep Meadow man slår seg ned på. Det store gressområdet kan se ut som et eneste stort folkehav på avstand, men det pleier alltid å være plass når man kommer nærmere.

Fredag:
På vei til Central Park stakk vi innom PopUp Bagels, som har blitt utrolig populære de siste par årene. Første gang jeg smakte dem i 2023, sto Steve og jeg i kø i nesten en time, men nå har de åpnet flere filialer, så heldigvis er køene blitt kortere.
Vi kjøpte også ramsløksmør og whitefish salad for å spise sammen med bagelsene, som kom rett fra ovnen. Dessverre hadde de glemt vår Everything Bagel, så vi endte opp med to Plain, noe som var litt skuffende. Bagelsene fra PopUp er sprø utenpå og deilig myke og seige inni. De er litt mindre enn de klassiske New York-bagelsene, noe jeg faktisk synes er en fordel, fordi de er lettere å spise.

Kaffen hentet vi fra en liten fransk kafé, Bilboquet, som ligger på veien mot parken. Et koselig lite pusterom midt i byen.

Lørdag:
Lørdagen var usedvanlig varm til april å være, med strålende sol fra skyfri himmel og temperaturer på rundt 27 grader. Det føltes mer som sommer enn vår, og Sheep Meadow var fylt med mennesker.

Vi hadde egentlig tenkt å dele en sandwich fra All’Antico Vinaio, men køen var så lang at vi i stedet gikk tilbake til Bilboquet og kjøpte baguetter og franske kaker med til parken.
April møtte oss der, og det var virkelig godt å se henne igjen. Det er nesten ett år siden sist, så vi hadde masse å snakke om, og før vi visste ordet av det, hadde vi tilbrakt over tre timer på gresset – med begynnende solbrenthet som resultat.

Kirsebærtrærne i New York hadde for lengst blomstret av, men nå var magnoliaene i full blomst. Rundt om i parken satt folk i små grupper under trærne med tepper og piknikkurver, og det ble tatt flust av selfies sammen med de vakre, rosa blomstene.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Opskrift: Iced Matcha Latte

Om sommeren drikker jeg massevis av iced matcha latte. Jeg liker best at min matcha latte ikke er for søt, så jeg foretrekker å lage den selv. Da kan jeg justere smaken akkurat som jeg vil ha den. Det er en deilig og forfriskende sommerdrikk, og det ser virkelig flott ut når den grønne matchaen blander seg med den hvite melken.

Matcha inneholder mindre koffein enn kaffe, så hvis du er sensitiv for koffein slik jeg er, er matcha et godt valg senere på dagen. Jeg drikker vanligvis ikke kaffe etter klokken 13, men jeg har oppdaget at en iced matcha latte på ettermiddagen ikke forstyrrer nattesøvnen min.

Tips

Sukkerlake: I denne oppskriften bruker jeg sukkerlake som søtningsmiddel. Det er veldig enkelt å lage og kjekt å ha i kjøleskapet til sommerens drinker. Varm opp like deler sukker og vann i en kjele til sukkeret har løst seg opp. La det avkjøles og oppbevar i en lufttett beholder.

Matcha: Til iced matcha latte lager jeg vanligvis matchaen litt tykkere og mer konsentrert enn når jeg lager en vanlig kopp matcha. Jeg bruker 2 teskjeer matchapulver til 50 ml vann, men hvis du ønsker en mildere smak, kan du justere mengden etter hva du foretrekker.

Oppskrift: Iced Matcha Latte

Recipe by Mitzie Mee – Sanne
Course: Drikke
Porsjoner

1

glas

Om sommeren drikker jeg massevis av iced matcha latte. Jeg liker best at min matcha latte ikke er for søt, så jeg foretrekker å lage den selv. Da kan jeg justere smaken akkurat som jeg vil ha den. Det er en deilig og forfriskende sommerdrikk, og det ser virkelig flott ut når den grønne matchaen blander seg med den hvite melken.

Ingredienser

  • 2 tsk matcha-pulver

  • ½ dl varmt vann, ca. 80ºC

  • 2 ½ dl mewlk

  • 1-2 tsk sukkerlake (sukkersirup)

  • Isbiter

Slik gjør du

  • Sikt matchapulveret i en liten bolle for å unngå klumper.
  • Tilsett det varme vannet til matchapulveret, og visp med en bambusvisp (chasen) eller en liten vanlig visp til pulveret er helt oppløst. Sett til side.
  • Fyll et stort glass med isbiter.
  • Hell melken over isbitene.
  • Tilsett sukkerlake og rør rundt.
  • Hell forsiktig matchaen over melken. Server med en gang og nyt!
Reklame
TEANAGOO Japanskt Matcha-set (7 delar)
557,00 kr

Hvis du gerne vil i gang med matcha derhjemme, er et matcha-sæt en nem måde at komme godt fra start. Det behøver ikke være fancy, men det er en klar fordel at vælge et sæt, der inkluderer en si – det gør en stor forskel for konsistensen og smagen.

Affiliate link – jeg kan få en lille kommission, hvis du køber via linket, uden ekstra omkostninger for dig.
07/21/2025 09:00 pm GMT
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Æblekage, traditional Danish apple dessert

Dansk eplekake er en tradisjonell dansk dessert. «Kage» betyr faktisk kake på dansk, men dette er verken en kake eller noe som skal bakes – så jeg aner ikke hvorfor vi kaller det en kake. Jeg vil heller si at det minner mer om en trifle, og det er en av de enkleste og beste dessertene jeg vet om.

Min mammas oppskrift er veldig enkel, men du kan legge til din egen vri – for eksempel marsipan, kanel eller honning hvis du ønsker det. Du kan bruke de fleste typer epler, men husk å smake på eplemosen underveis, siden syrligheten varierer mellom ulike sorter. Du vil kanskje justere sukkermengden etter smak.

Notater og tips – fra min mor, aka Mummi P:

Mandelmakroner: I denne oppskriften bruker jeg ferdige danske mandelmakroner, som finnes i de fleste dagligvarebutikker i Danmark. I andre land kan det være vanskeligere å finne, så du kan enten lage dine egne eller bruke brødsmuler som et alternativ.

Hvis du bruker brødsmuler: Smelt litt smør i en stekepanne og tilsett brødsmuler og en spiseskje sukker. Rør til smulene er gyllenbrune.

Oppskrift: Gammeldags Dansk Eplekake – Tradisjonell dansk epledessert

Recipe by Mummi P
Course: Dessert
Portioner

1

Skål (6-8 portioner)

Min mammas oppskrift er veldig enkel, men du kan legge til din egen vri – for eksempel marsipan, kanel eller honning hvis du ønsker det. Du kan bruke de fleste typer epler, men husk å smake på eplemosen underveis, siden syrligheten varierer mellom ulike sorter. Du vil kanskje justere sukkermengden etter smak.

Ingredienser

  • 8-10 mellomstore epler

  • 1 stang vanilje

  • sukker

  • ¼ l kremfløte

  • 1 pose (250g) makroner

Slik gjør du:

  • Skrell eplene og skjær dem i middels store biter.
  • Skrap ut frøene fra vaniljestangen og bland dem med én teskje sukker. Sett til side.
  • Ha eplebitene i en stor kjele sammen med den tomme vaniljestangen og litt vann, så de ikke brenner seg under kokingen.
  • Tilsett vaniljefrøene og sukkerblandingen.
  • Smak på eplemosen og juster med mer sukker om nødvendig. Når du er fornøyd med smak og konsistens, tar du kjelen av varmen og lar eplemosen avkjøles i en bolle i én til to timer.
  • Pisk fløten – men ikke for mye. Den skal være luftig og myk.
  • Nå er det tid for å sette sammen desserten. I Danmark serveres eplekake vanligvis i en glassbolle. Start med et lag eplemos, deretter et lag makroner. Fortsett å legge lagvis til du har brukt opp eplemosen. Det øverste laget skal være eplemos.
  • Topp med rikelig med pisket krem – og eplekaken er klar til å spises.

Opskrift-video

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
Hallasan, Sydkorea

Planen for Jeju var egentlig å ligge på stranden og slappe av, men da vi først kom frem, ble vi fort enige om at vi også måtte opp på toppen av Hallasan, som med sine 1950 meter er det høyeste fjellet i Korea.

Ingen av oss hadde pakket med turtøy, men etter å ha bodd i Norge i flere år, har AC etter hvert en garderobe som i stor grad er tilpasset utendørsaktiviteter. For min del var det litt verre – det beste jeg kunne stille med var joggesko og treningstights. AC mente likevel at det fikk holde.

Vi bestilte en taxi som hentet oss ved hotellet på Hyeopjae Beach klokken 06:30, så vi kunne begynne oppstigningen rett etter soloppgang. Planen var å gå Seongpanak-trail opp og Gwaneumsa-trail ned, slik at vi fikk sett litt forskjellig. Turen var på rundt 18 kilometer, noe som kanskje var i lengste laget for oss, men vi hadde sett at det fantes et shelter underveis, Jindallaebat, hvor man kunne kjøpe forsyninger og ta en pause.

Da taxien slapp oss av ved foten av fjellet, hadde det begynt å regne. Jeg kjøpte derfor et stort blått regnslag i butikken ved inngangen til Seongpanak-trail – det så ut som en søppelsekk, og jeg følte meg som en mutant-smurf, men det skulle vise seg å være en ganske god investering.

Den første delen av turen gikk forholdsvis greit, og vi passerte til og med noen koreanske turgåere på veien opp. Men omtrent halvveis ble det betydelig tyngre, med lange og bratte partier, vekselsvis trapper og steiner, og fra da av var det vår tur til å bli forbipassert.

Da vi nådde Jindallaebat blåste det kraftig, og regnet hadde ikke gitt seg. Skoene våre var våte, føttene begynte å verke, og ACs iPhone hadde tatt kvelden. Vi skyndte oss inn for å kjøpe en bolle nudelsuppe og vurdere situasjonen. Det fristet lite å gå videre i regnet, men samtidig var det ingen av oss som hadde lyst til å snu. Så etter å ha hamstret alt av sjokolade og energidrikker vi kunne bære, fortsatte vi mot toppen.

Den siste etappen var virkelig tøff. Trærne forsvant, og vinden pisket mot oss. Jeg var livredd for at jeg og smurfe-antrekket mitt skulle blåse av fjellet. Men på et eller annet vis kom vi oss helt opp – bare for å oppdage at det var så tett tåke at vi ikke kunne se Baengnokdam, innsjøen i krateret på toppen av Hallasan (en gammel vulkan). På et tidspunkt klarte jeg heller ikke å finne AC, men heldigvis var det lett å få øye på mitt blå regnslag. Det som skulle være turens høydepunkt, føltes mest som et antiklimaks, så vi tok noen bilder og begynte straks nedstigningen.

Vi var både søkkvåte og utmattet da vi startet på veien ned igjen, og det føltes som om fjellet aldri tok slutt. Stort sett foregikk nedturen i stillhet – vi hadde mer enn nok med å sette ett bein foran det andre. Naturen vi passerte var nydelig, men vi hadde ikke energi til å stoppe opp og ta det inn. Litt synd, egentlig, for spesielt den siste delen av Gwaneumsa-stien var utrolig vakker, med lavaformasjoner, små juv og bekker.

Da vi kom tilbake til hotellet sov vi i 12 timer i strekk og våknet med såre muskler og trette bein. Underveis i turen hadde vi mest lyst til å forbanne både fjell og værguder, men da vi så bildene jeg hadde tatt med iPhonen, innså vi hvor vakkert det faktisk hadde vært – til tross for regn og vind. Og det er noe ganske rått med å ha kommet seg helt opp dit ved egen hjelp. Jeg er veldig glad for at vi gjorde det. Men skulle jeg gjort det igjen (eller om du vurderer å gjøre det samme), har jeg samlet noen tips og råd nedenfor, basert på våre erfaringer:

Tips til deg som vil gå Hallasan:

Følg med på værmeldingen
Det er ganske surt å gå 12 km oppover bare for å oppdage at det er så tett tåke på toppen at man ikke ser noe som helst.

Stå opp med sola
Hiking på Hallasan er kun tillatt i dagslys, og det finnes ingen overnattingsmuligheter inne i parken. Du må starte tidlig og passere visse sjekkpunkter innen gitte tidspunkt for å få gå helt til toppen. Regn med å bruke minst 8 timer totalt, avhengig av hvilken rute du velger.

Kjenn dine egne grenser
Vi fikk nok begge litt «summit fever» og var fast bestemt på å nå toppen. Men når man er sliten, øker risikoen for å snuble og skade seg. I ettertid ser vi at vi kanskje burde ha snudd ved Jindallaebat.

Flere av mine koreanske venner har fortalt at mange forbereder seg i flere måneder før de går Hallasan. Mens AC har solid turerfaring, var min egen «opptrening» begrenset til noen yogatimer på Bali uka før. Ikke helt det samme.

Kle deg riktig
Vi humret litt av de eldre koreanerne som så ut som de skulle bestige Mount Everest – men den som ler sist, ler best. Skikkelig utstyr hadde gjort turen mye mer komfortabel. Når det regner, gjelder vanntett fra topp til tå. Og gode tursko er gull verdt – stiene blir glatte. Husk også at været på toppen kan være helt annerledes enn nede ved foten.

Husk proviant
Det finnes noen hytter underveis, men kun ved Jindallaebat kunne vi kjøpe mat og drikke. Jeg ble mye mer sulten enn forventet, så pakk med deg rikelig med snacks og vann. Det er ingen søppelkasser i parken, og det er strengt forbudt å etterlate avfall – ta derfor med en plastpose til tomme flasker og emballasje.

Ta en selfie!
Når du når toppen, må du huske å dokumentere det! Da er du nemlig kvalifisert til å få et diplom, som du kan laste ned på nett hvis du laster opp bildebevis.

0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail
New York: Smør - En bid af Danmark i East Village

I årevis har jeg savnet en god dansk kafé i New York – et sted som føles ekte dansk, uten at det koster en formue. Så gjett hvor glad jeg ble da jeg oppdaget Smør i East Village!

Smør er en liten, koselig kafé/restaurant startet av Sebastian & Sebastian, begge fra Danmark, som også mente at New York manglet et sted med autentisk, nordisk-inspirert mat av god kvalitet. Menyen byr på klassiske danske retter, med et godt utvalg av dansk smørrebrød, samt danske pannekaker og danske hotdogs. Det er ikke mange sitteplasser innendørs, og lokalet er trangt, så det er mest et sted man drar for brunch eller en rask matbit. Klientellet (da vi var der) bestod hovedsakelig av folk i 20-årene.

Jeg bestilte Sildesmørbrød, og den var virkelig god – den smakte akkurat slik Sildesmørbrød gjør i København. Dansk marinert sild lages i en eddikebasert lake med sukker, løk og krydder, noe som gir en skarpere syrlighet enn de fleste silder jeg har smakt i andre land. En god sild fortjener jo en god snaps, men dessverre var sistnevnte ikke på menyen hos Smør. Jeg prøvde også den danske hotdogen, med remulade, ristede løk og dansk agurksalat. Den smakte som en av de bedre hotdogene fra Danmark – pølsen var tynnere enn de typiske amerikanske, og hadde et skikkelig «knæk», så jeg mistenker at den var importert.

Steve bestilte brunchtallerkenen, som også var veldig dansk: rugbrød, salat, et posjert egg, brie og syltet løk. I Danmark foretrekker vi jo brunch bestående av flere småretter (mens brunch i USA typisk er én stor rett), og Smørs versjon av en brunchtallerken minnet mye om det man finner på kafeer i København. Steve bestilte også Salt & Pepper Fries med estragon-aioli, som smakte som bearnaise, og friesene var så gode at man ikke kunne stoppe å spise dem.

Smør er et virkelig godt sted hvis man har lyst på dansk mat i New York. Prisene er rimelige, og det føles som å være på kafé i København. Jeg skal definitivt tilbake for å prøve deres kveldsmeny, som jeg har sett blant annet byr på Stjerneskud og andre danske spesialiteter.

Smør, 441 E 12th St, New York, NY 10009

Smoer
0 FacebookTwitterPinterestThreadsBlueskyEmail

Mitzie Mee Blog

Små øjeblikke og store oplevelser – Hverdagsglimt og eventyr