Av de forskjellige vingårdene vi besøkte i Sonoma, var Gundlach Bundschu uten tvil favoritten min. Vingården ble grunnlagt i 1858 av den tyske immigranten Jacob Gundlach og har siden vært i familiens eie gjennom seks generasjoner, noe som gjør Gundlach Bundschu til en av Californias eldste familieeide vingårder.
Vi kjøpte en piknikkurv i baren sammen med et glass Sauvignon Blanc og et glass Pinot Noir og tok alt med oss opp til et lite piknikområde på en høyde med utsikt over vinmarkene og en liten innsjø. I kurven var det ostekjeks, honning, burrata, noen skikkelig gode oliven, et par skiver salami og osten Purple Haze fra Cypress Grove. Purple Haze er en geitost med lavendel som jeg ikke hadde smakt før, men den var frisk og veldig god, helt perfekt til den lille pikniken vår. Å sitte der i solen med vin og god mat var akkurat den opplevelsen jeg hadde håpet på i Sonoma.
Man kan også bestille mer klassiske vinsmakinger hvis man vil gå dypere inn i vinene. Gundlach Bundschu er kjent for elegante, velbalanserte viner med et europeisk preg. I porteføljen finner man både rødvin og hvitvin, blant annet Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer. Vinene vi smakte, 2022 Pinot Noir Sonoma Coast og 2024 Sauvignon Blanc Sonoma Coast, var begge veldig gode, og jeg angrer litt på at vi ikke kjøpte en flaske av hver i butikken.
I Sonoma kommer man som regel rundt med bil, og mens vinsmaking og bilkjøring nok ville vært utenkelig for de fleste i Danmark, er det ganske vanlig i USA å sette seg bak rattet selv om man har drukket et glass vin eller to. Personlig går grensen min ved ett glass, og det var også en av grunnene til at jeg ikke meldte meg på vinsmaking. Jeg vet at man egentlig skal spytte ut etter smaking, men det føles også som sløsing med god vin, så vinsmaking får bli en annen gang, når det er bestilt Uber eller vi har overnatting i gangavstand.
Hvis du elsker et godt glas vin, men ikke altid har lyst til at drikke hele flasken, er Coravin Timeless Three Plus lige noget for dig. Det smarte system lader dig skænke vin uden at trække proppen op. En tynd nål i medicinsk kvalitet stikkes gennem korkproppen, mens argongas sætter flasken under tryk, så du kan hælde vinen op uden at ilt trænger ind. Proppen lukker sig selv igen, så du kan tage et glas i aften og gemme resten i ugevis, månedsvis, eller endda i årevis.
