Forleden var jeg ude at spise på den koreanske restaurant The Sky med min ven Peter. The Sky er en af de restauranter, hvor jeg tit ender, når jeg har lyst til koreansk mad i Dubai. Ejerne er koreanske, og det er moren i familien, der står for oplæring af kokkene, så de koreanske retter smager lige som de gør i Korea. Restaurantens gæster er primært koreanere som bor hernede, og de gør ikke meget reklame, så ved man ikke at The Sky eksisterer, så finder man ikke derhen selv.
Peters koreanske ven var der også med sin kone, så vi satte os ned ved deres bord. Vi kom på en eller anden måde til at snakke om kyllingefødder, som er en populær snack i Korea. Knoglerne fjernes og fødderne steges i en chilisauce, der godt kan være meget stærk. Peter havde aldrig smagt kyllingefødder, så Ben bestilte en portion, så vi kunne se, hvad det var. Kyllingefødder består mest af brusk, så det er lidt ligesom at tygge på viskelæder, men saucen er rigtig god. I kan se hvad Peter synes om kyllingefødderne i videoen nedenfor:
The Sky, Golden Tulip Hotel Al Barsha, Dubai
Tuigak, – stegt tang, der smager af lakrids
