Vi er en blandet gruppe af koreanere (adopterede og “rigtige” + J fra Libanon) som plejer at mødes til koreansk mad med jævne mellemrum, og forleden tog vi til koreansk barbecue aften på Sonamu.
Det er efterhånden næsten 9 år siden jeg var på Sonamu for første gang, og selvom restauranten ligger i Deira (=umulig trafik omkring aftensmadstid), så har jeg været tilbage mange gange, for det er den bedste restaurant i Dubai, hvis man vil have koreansk bbq. Deres Korean BBQ Set Menu inkluderer forret, barbecue, suppe og dessert, så der er ingen fare for at gå sulten derfra.
De har skiftet lidt ud i retterne for nylig, så forleden stod den på lidt let-stegt laks, friteret tofu og twigim (koreansk tempura) til forret, inden der blev fyret op for grillen. Vi havde bedt om en af de asiatiske borde, hvor man sidder med fødderne i en fordybning under bordet, for det er superhyggeligt, når man skal grille. Shinae (vores rigtige koreaner) var grillmeister og sørgede for at kødet blev stegt helt perfekt. De bedste udskæringer for koreansk bbq er dem med meget fedt som fx. ribeye, og kødet må ikke stege for længe, så det bliver tørt. Kan man ikke selv finde ud af det, kan man altid få personalet til at hjælpe. Grillpladen skal typisk skiftes en gang eller to i løbet af måltidet, og plejer personalet plejer også at være søde til at holde øje med hvornår det er tid.
Til dessert fik vi den gode gamle Chocolate volcano cake, som har været en del af bbq-menuen siden mit første besøg. Spørger man pænt, bliver man tilbudt at få vaniljeis ved siden af, og det skal man sige ja til, for det gør kagen meget bedre:)
